Różnica między solą morską a solą kamienną

Sól morska i sól kamienna to niektóre z odmian soli używanych jako smaki spożywcze pomimo znacznej liczby różnic między tymi dwiema odmianami.

Co to jest sól morska?

Sól morska powstaje w wyniku odparowania wody morskiej, w której zawiera chlorek sodu w większym stężeniu, mimo że zawiera inne składniki mineralne. Niektóre minerały śladowe znajdujące się w soli morskiej obejmują między innymi jod, magnez i siarkę.

Sól morska określana przez społeczności żydowskie jako koszerna, zawiera 98% chlorku sodu i jest zwykle uważana za mniej słoną niż najczęściej używana sól kuchenna. Kilku badaczy podkreśliło, że sól morska jest zdrowsza niż sól kuchenna ze względu na jej smaki.

Co to jest sól kamienna?

Sól kamienna to nazwa przemysłowa używana dla Halitu. Jest to sól, która jest powszechnie stosowana jako sól kuchenna po tym, jak została pozyskana z rafinowanej wersji soli kamiennej i zwykle dodawana do żywności w celu dodania słonego smaku. Sól kamienna jest wydobywana z podziemnych formacji skalnych.

Ma chlorek sodu jako najbardziej rozpowszechniony składnik w jego tworzeniu, ale zawiera również inne minerały, a bardzo małe ilości są trudne do wykrycia. Ma cząsteczki kryształów, które utrudniają rozpuszczenie w wodzie lub żywności.

Różnica między solą morską a solą kamienną

1) Źródło

Sól morska : Sól morska jest zwykle pozyskiwana z wody morskiej, co wyjaśnia jej nazwę. Stałe słone cząstki powstają po odparowaniu wody morskiej. Te stałe cząstki są następnie zbierane specjalną metodą i rafinowane, po czym są rafinowane i pakowane gotowe do transportu dla konsumentów, którzy kupują je w sprzedaży hurtowej i detalicznej.

Sól kamienna: Sól kamienna pozyskiwana jest z podziemnych skał, które tworzą się pod powierzchnią ziemi. Zakłada się, że woda morska musi odparować dawno temu, aby pozostawić cząsteczki soli pokryte piaskiem, aby stworzyć sól kamienną, która jest wydobywana jak inne minerały i rafinowana do konsumpcji.

2) Lokalizacja

Sól morska : Sól morska jest wydobywana w obfitości na Morzu Śródziemnym, a następnie eksportowana do innych części świata. Chociaż tego rodzaju listwy można znaleźć na innych morzach, zwłaszcza w nadmorskim regionie Oceanu Indyjskiego, duże ilości towaru znajdują się na dnie Morza Śródziemnego.

Sól kamienna: Sól kamienna nie jest tak obfita jak sól morska, którą można znaleźć na wielu dużych zbiornikach wodnych na całym świecie. Jednak znaczące złoża soli kamiennej mogą znajdować się w Stanach Zjednoczonych Ameryki i Pakistanie, który jest najważniejszą naturalną kopalnią soli kamiennej na świecie.

3) Właściwości fizyczne

Sól morska : Sól morska musi określać cechy fizyczne, które ułatwiają jej wykrycie po wystawieniu jej na oczy. Zwykle ten rodzaj soli ma postać krystaliczną, która może być drobna lub gruba. Sól morska występuje jednak w postaci płatków stromych i piramid.

Dodatkowo sól morska ma kolor od białego, różowego, czarnego i szarego w zależności od miejsca pochodzenia i rodzaju obecnych zanieczyszczeń.

Sól kamienna: Z drugiej strony, sól kamienna charakteryzuje się dużymi i masywnymi kryształami, które nie są jednorodne z natury. Ponadto sól kamienna ma szary kolor, który jest silnie przypisywany dużej liczbie zanieczyszczeń.

4) Wykorzystanie

Sól morska jest najczęściej stosowana jako dodatki do żywności w celach konserwacyjnych i smakowych. Jest również stosowany w zabiegach spa i innych czynnikach związanych z pięknem, w tym między innymi pedicure. Znajdziesz także sól morską, wykorzystywaną głównie do konserwowania mięsa i owoców morza.

Sól kamienna: Sól kamienna jest stosowana głównie w miejscach, w których wymagana jest duża ilość soli, zwłaszcza w produkcji lodów i topieniu lodu z dróg po śniegu, ponieważ obniża temperaturę topnienia lodu. Ważne jest, aby podkreślić, że sól kamienna nie jest preferowana do stosowania soli bezpośrednio na żywności.

5) Smak

Sól morska : Innym czynnikiem odróżniającym sól morską od soli kamiennej jest to, że sól morska ma stonowany smak, co sprawia, że ​​można ją stosować jako zwykłą sól kuchenną do potraw. Stonowany smak soli morskiej jest opisywany przez wielu zwolenników soli jako łagodny.

Sól kamienna: Z drugiej strony sól kamienna ma mocniejszy smak, co czyni ją najbardziej odpowiednim konserwantem dla mięsa i owoców morza. Smak umożliwia stosowanie soli kamiennej w celu podkreślenia smaku potraw, przede wszystkim w niewielkich ilościach.

6) minerał

Sól morska : Skład mineralny jest znaczącym czynnikiem, który odróżnia dwie odmiany soli. Sól morska zawiera inne minerały oprócz chlorku sodu. Niektóre minerały, które można znaleźć w soli morskiej, obejmują między innymi magnez i siarkę.

Obecność pierwiastków śladowych i innych minerałów wyjaśnia powody, dla których sól morska ma łagodny smak. Niemniej jednak sól morska zawiera 98% chlorku sodu.

Sól kamienna: Z drugiej strony sól kamienna nie zawiera wielu obcych pierwiastków i ma znacznie wyższy skład związku chlorku sodu w porównaniu do soli morskiej. Jednak niektóre zanieczyszczenia obecne w soli kamiennej powodują, że ma ona szary kolor.

Różnica między solą morską a solą kamienną

Podsumowanie soli morskiej vs. soli kamiennej

• Sól morska to odmiana soli gromadzona na dnie morza po odparowaniu wody morskiej, natomiast sól kamienna to odmiana soli wydobywana pod powierzchnią ziemi, gdzie występuje w postaci skał.
• Sól morska zawiera znacznie większą liczbę innych pierwiastków, w tym magnez i siarkę, podczas gdy jej najbardziej znaczącym składem jest chlorek sodu. Nie jest tak samo w przypadku soli kamiennej, która zawiera pewne zanieczyszczenia, które decydują o jej kolorze.
• Duże złoża soli morskiej można znaleźć na Oceanie Indyjskim i innych oceanach na całym świecie, podczas gdy Stany Zjednoczone i Pakistan mają duże złoża soli kamiennej.
• Inne różnice między solą morską i solą kamienną obejmują między innymi właściwości fizyczne, smak i użycie.