Różnica między dorszem a mintaja

Dorsz i Alaskan Pollock to odmiany białych, niskotłuszczowych ryb. Mają łagodny smak i mogą być płatkowane po ugotowaniu. Mintaja jest bardziej miękki niż dorsz i rozpadnie się, jeśli zostanie nadmiernie ugotowany. Ryby te są często wykorzystywane do wytwarzania różnych produktów rybnych, takich jak paluszki rybne i fast foody panierowane lub rozdrobnione. Dorsz Pacific jest doskonałą rybą do wszelkiego rodzaju dań rybnych, takich jak zupa rybna, ponieważ jest jędrny i zachowuje swój kształt. Z kolei mintaja jest bardziej miękka i nadaje się do stosowania jako imitacja kraba oraz w kalifornijskiej bułce, danie sushi. Oba rodzaje ryb dobrze zamarzają, ale muszą być ugotowane, ponieważ mogą być żywicielami niektórych pasożytniczych robaków. Dorsz jest rybą zimnowodną. W niektórych obszarach istnieje niebezpieczeństwo przełowienia. Pollock stał się dostępny jako zamienna i tańsza alternatywa dla dorsza,

Co to jest dorsz?

Dorsz należy do rodziny ryb Gadidae. Żyją w słonej wodzie, sprzyjając głębokim zimnym wodom. Dorsz jest najlepiej znanym z tej rodziny ryb, a jego miąższ jest prawie biały. Zwykle jest sprzedawany jako filet i ma przyjemny maślany smak. Jest to ryba plamista i może być zielonkawa lub szarawa, a czasem brązowa i prawie czarna. Czasami jest od matowej do jaśniejszej czerwieni. Dorsz ma trzy płetwy grzbietowe i dwie płetwy odbytu, a także brzana podbródek. Dorsz waży do 11,5 kg lub 25 funtów. Żywi się innymi rybami i małymi bezkręgowcami. Dorsz jest również ceniony za olej wytwarzany z wątroby - olej z wątroby dorsza, który jest bogaty w zdrowe kwasy omega 3.

Jakie są odżywcze i zdrowotne korzyści z jedzenia dorsza?

• Dorsz to bardzo zdrowa opcja ryb zawierająca wiele witamin i minerałów. Zawiera witaminę B12, jod, fosforan, selen, fosfor, witaminę B3 i B6 oraz tłuszcze omega 3
• Odżywczo składa się z 42% białka. 4 uncja kawałka ryby lub 113,4 grama zawiera 96 ​​kalorii. Dorsz ma bardzo niską wartość glikemiczną, GI.
• Jedzenie dorsza zmniejsza ryzyko chorób serca, ponieważ jest dobrym źródłem rozrzedzających krew kwasów omega 3.
• Omega 3 u bogatych ryb, takich jak dorsz, obniża poziom trójglicerydów w krwiobiegu. Trójglicerydy w odpowiednich ilościach są źródłem energii.
• Dorsz stanowi bogate źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
• Jedzenie ryb, takich jak dorsz, raz w tygodniu pomaga zapobiegać zakrzepicy żył głębokich. Jest to niebezpieczny stan, w którym skrzepy krwi tworzą się w żyłach nóg lub miednicy. Stwierdzono, że spożywanie ryb bogatych w kwasy omega 3 może zmniejszyć ryzyko zakrzepicy żył głębokich do 30–45% mniejszej szansy na tę dolegliwość.
• Witamina B12 i selen zmniejszają ryzyko raka jelita grubego.
• Wiadomo, że dorsz zmniejsza ryzyko innych nowotworów, takich jak szpiczak, chłoniak nieziarniczy i białaczka. Zapewnia pewną ochronę przed rakiem nerkowokomórkowym, który jest formą raka nerki.
• Omegi z dorsza zapewniają ochronę przed związanym z wiekiem pogorszeniem funkcji poznawczych, takim jak choroba Alzheimera. Dorsz pomaga również poprawić nastrój i zmniejszyć depresję dzięki zawartości kwasów omega 3.
• Selen i omega 3 pomagają łagodzić stany zapalne i zapobiegać dalszemu postępowi choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.
• Dorsz promuje zdrowie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zawiera niacynę, witaminę B, która obniża poziom cholesterolu. Dorsz jest również znany z poprawy właściwości elektrycznych komórek serca. Dorsz chroni serce przed nieprawidłowymi rytmami serca.
• Wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega znajduje się w oleju z wątroby dorsza, który jest wytwarzany z wątroby tej ryby.

Co to jest Pollock?

Mintaja to ryba zimnowodna występująca w oceanach północnych świata. Istnieje kilka odmian mintaja. Mintaja lub Coleya, mintaja lub Walleye i mintaja. Pollock został uznany za tani sposób na dorsz i ma łagodniejszy smak, ale wciąż jest pełen pożywnych minerałów i witamin. Pollock to dobry wybór jedzenia, jeśli obserwujesz swoje kalorie. Jest tylko 92 kalorii na 100g mintaja. Niektóre znacznie przetworzone pokarmy dla ryb wykonane z mintaja mogą zawierać szkodliwe dodatki, dlatego zawsze dobrze jest przeczytać treść na opakowaniach tych produktów komercyjnych. Dodany do szkodliwych dodatków mintaj jest również podatny na pasożyty w stanie surowym. Robaki te są podobne do tych występujących w dorszu, a większość sprzedawców ryb usunęła robaki przed sprzedażą ryb. Łagodny smak i miękka konsystencja ryby sprawia, że ​​jest dobrym zamiennikiem mięsa kraba.

Jakie są odżywcze zalety jedzenia mintaja?

Mintaja ma wiele zalet odżywczych. Podobnie jak dorsz, jest bogatym źródłem witamin i minerałów.

• Mintaja zawiera witaminę B12, ryboflawinę B6 magnez, potas, żelazo, cynk i miedź.
• Mintaja jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3.
• Mintaja może zwalczać choroby serca, utrzymywać zdrowie oczu i regulować poziom cukru we krwi.
• Mintaja zwiększa płodność i poprawia rozwój płodu.

Różnice między dorszem a mintaja.

Charakterystyka dorsza vs. mintaja:

Obie te ryby są rybami zimnowodnymi, preferującymi głębsze wody oceanów, w których się znajdują. Mintaja to ryba bardziej miękka i bardziej podatna na rozpad, jeśli zostanie nadmiernie ugotowana. Dorsz i mintaj są wykorzystywane do wytwarzania produktów rybnych, takich jak paluszki rybne i pokruszone kawałki ryb, ale mintaja z jego łagodnym smakiem zamienia się w imitację kraba.

Korzyści zdrowotne:

Korzyści zdrowotne tych dwóch odmian ryb są ogromne. Oba rodzaje ryb mają szeroką gamę witamin i minerałów, aby poprawić zdrowy styl życia. Dorsz ma wartość dodaną oleju z wątroby zebranego z wątroby i bardzo bogaty w olej omega 3.

Wartość odżywcza:

Warto zwrócić uwagę na wartość odżywczą i dietetyczną tych ryb. Dorsz i mintaja dostarczają wielu ważnych składników odżywczych i mają długą listę wartości zdrowotnych. Odgrywają rolę w zatrzymywaniu niektórych nowotworów i zmniejszaniu ryzyka chorób serca i pomagają spowolnić proces starzenia się poznawczego. Jedzenie ryb bogatych w omega i witaminę B jest częścią zdrowej diety i jest zalecane jako tygodniowe spożycie omegi i witamin.

Kuchnia jako sposób gotowania:

Dorsz i mintaj to białe ryby i ogólnie zachowują swój kształt. Dorsz jest twardszą rybą niż mintaja. Oba mogą być z powodzeniem stosowane w wielu potrawach, takich jak zupa rybna i zupy, a także nadają się do pieczenia, smażenia lub pieczenia.

Ochrona:

Wydaje się, że przełowienie dorsza wiąże się z większym ryzykiem niż mintaja, dlatego mintaja stały się popularnym i ekonomicznym zasobem dla białych ryb. Obie te ryby są wykorzystywane komercyjnie i w kuchni.

Cod vs. Pollock: Tabela porównawcza

Podsumowanie Cod vs. Pollock:

• Istnieje więcej podobieństw niż różnic między dorszem i mintaja.
• Obie odmiany ryb są znane ze swoich wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych.
• Dorsz i mintaja mają niską kaloryczność i jeśli są regularnie spożywane, pomagają zapobiegać chorobom serca i innym chorobom związanym z rakiem. Jest to zawartość omega 3, która jest bardzo ceniona jako suplement zdrowia.
• Dorsz i mintaj są używane do gotowania i produkcji komercyjnych produktów rybnych, chociaż łagodny smak mintaja sprawia, że ​​jest dobrym substytutem maty krabowej i dania z sushi o nazwie California roll.
• Dorsz zachowuje swój kształt lepiej i wytwarza dobre produkty rybne, takie jak paluszki rybne oraz porozrzucane lub rozdrobnione porcje rybne.
• W niektórych obszarach dorsz został przełowiony, co doprowadziło do komercyjnego wykorzystania mintaja jako ryby zastępczej.
• Te dwa rodzaje ryb łatwo pomylić, ponieważ po ugotowaniu wyglądają podobnie. W stanie surowym oba rodzaje ryb są podatne na pasożytnicze robaki.
• Zasadnicza różnica między tymi holowanymi rybami polega na ich teksturze.