Różnica między sokiem a syropem

Sok vs Syrop

Wielu próbowało używać zamiennie słów „syrop” i „sok”. Nie należy tego jednak robić. Sok bardzo różni się od syropu. Na początek sok jest ekstrahowanym płynem z miąższu owocu. Kiedy mechanicznie zmiażdżysz miąższ, skończysz z sokiem. Pochodzący od łacińskiego słowa „jus” sok jest dosłownie płynnym składnikiem owoców i warzyw.

Natomiast syropy są zwykle grubsze i bardziej lepkie niż soki. Rozpuszczone cukry stanowią duży procent w składzie syropu. W rzeczywistości jest to preparat wytwarzany podczas rozpuszczania cukru we wrzącej wodzie. Można również rozpuścić naturalne soki, takie jak soki klonowe i sorgo, aby stworzyć syropy.

Syropy to sztuczne, słodkie płynne preparaty, podczas gdy sok jest bardziej naturalnym płynem pochodzącym z owoców lub warzyw. Jeśli jednak dokładnie zbadasz składniki soku, możesz być zaskoczony, że wciąż składa się z wielu naturalnych cukrów. To jest powód, dla którego większość soków jest słodkich płynnych napojów. Ponadto soki zawierają wiele prozdrowotnych składników odżywczych z oryginalnych owoców lub warzyw, z których zostały pobrane. Jedynym minusem jest to, że błonnik w owocu zwykle nie jest zawarty w soku.

Robiąc syropy, musisz dodać do mieszanki dodatkowe cukry i sztuczne słodziki. Płyny pochodzące z konserwowanych owoców to także syropy. Oznacza to, że syropy są jak przetworzone soki. W związku z tym zwykle trwają dłużej w porównaniu ze zwykłymi sokami, które łatwo zmarnują się, jeśli nie zostaną użyte. Jednak korzyść z dłuższego okresu trwałości (najprawdopodobniej z powodu dodatku konserwantów) tak naprawdę nie wygrywa bitwy wyboru konsumenta, ponieważ większość przetworzonych syropów nie ma niezbędnych składników odżywczych, które są zwykle obecne w sokach. Niemniej jednak producenci syropów mogą z łatwością dodawać sztuczne składniki odżywcze, aby zwiększyć zdrowotne właściwości swoich produktów.

Wreszcie niektóre syropy są teraz pozbawione cukru. Odbywa się to poprzez włączenie substytutów cukru, takich jak glicerol i sorbitol, w miejsce zwykłych cukrów.

Streszczenie:

1. Sok jest cieczą ekstrahowaną z miąższu owocu lub warzywa; proces nie wymaga ciepła.
2.Syrop wytwarza się poprzez umieszczenie cukru we wrzącej wodzie, rozpuszczając go. Proces zwykle obejmuje ciepło.
3.Syropy są zwykle bardziej lepkie niż naturalne soki ze względu na obecność rozpuszczonych cukrów.
4. Sok jest bardziej naturalnym preparatem, który zawiera większość oryginalnych składników odżywczych pochodzących z owoców lub warzyw, z których został pobrany. Syropy mają bardziej sztuczny charakter.