Różnice między cytrynami Meyera i cytrynami zwykłymi

Cytryny Meyera kontra zwykłe cytryny

Cytryny są prawdopodobnie jednym z najczęściej używanych świeżych składników smakowych w świecie sztuki kulinarnej. W rzeczywistości cytryny mogą być bardzo przydatne we wszystkich metodach i procesach gotowania, od pieczenia, przez gotowanie mięsa i warzyw, aż po sos. Cytryny mogą z łatwością poprawić cytrusowy i pikantny smak potrawy oraz dodać jasny i pyszny aromat. Są również w stanie intensyfikować smaki innych składników umieszczanych w naczyniu; wiadomo, że są katalizatorami smaku. Oznacza to, że cytryna może wchodzić w interakcje z kubkami smakowymi, w wyniku czego kolejne smaki, które osoba smakuje, zostaną wzmocnione i wzmocnione. Zwykłe cytryny, takie jak cytryny Eureka i lizbońskie, mogą być najbardziej popularne i powszechnie stosowane w normalnym gospodarstwie domowym, ale istnieje również inna klasyfikacja tego owocu cytrusowego, cytryny Meyera. Czym cytryny Meyera różnią się od cytryn klasycznych i zwykłych? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o cytrynach Meyera

Wygląd i smak Meyera i zwykłych cytryn

Jedną z łatwych do zauważenia cech przy porównywaniu zwykłej cytryny z cytryną Meyera są jej cechy fizyczne. Cytryny Meyera mają znacznie bardziej pomarańczowy kolor. Ich tekstura jest również znacznie gładsza i mają bardziej kulisty kształt. Meyery nie mają kolców na łodygach i mają odporność na zimno. Jeśli chodzi o smak, cytryny zwykłe i cytryny Meyera również mogą się od siebie odróżniać. Cytryny Meyera mają zwykle mniej słodki smak niż zwykła cytryna i słabszy smak. Co więcej, najlepsza jakość cytryny Meyer nie jest tak dobra, jak najlepsza z bardziej powszechnych cytryn z Lizbony i Eureki.

Zarówno cytryny zwykłe, jak i cytryny Meyera mogą być przydatne w niektórych zadaniach, takich jak sprzątanie domu lub zwiększenie smaku potraw kulinarnych. Należy jednak zauważyć, że ci dwaj nie mogą się zastąpić ze względu na pewne różnice, jakie mają, takie jak wydajność soku i jakość smaku. Zasadniczo cytryny Meyera mogą dostarczyć więcej soku niż zwykłe cytryny. Ponadto Meyers smakuje „kwiatowy” lub bardziej kwiatowy.

Meyer vs Zwykłe cytryny w naczyniach

Jeśli ktoś użyje cytryny Meyer zamiast bardziej powszechnego rodzaju tego owocu do dowolnego przepisu, w którym potrzebne są cytryny, należy to zrobić ostrożnie. W przeciwnym razie mogą wystąpić znaczące zmiany w pierwotnie oczekiwanym smaku potrawy. Na przykład, jeśli określony przepis wymaga jednej cytryny, należy wiedzieć, że pojedynczy owoc cytryny Meyer może dać półtora szklanki soku. W przypadku potraw pikantnych i aromatycznych słodycz Meyersa może wpływać na ogólny smak gotowanego dania. Jednak naturalna słodycz cytryn Meyera może sprawić, że batoniki lub lody będą smaczniejsze i przepyszniejsze. Konieczne jest, aby ktoś zainteresowany wykorzystaniem cytryn Meyera do gotowania wiedział, jak różnią się od zwykłych rodzajów cytryn, aby uniknąć nieoczekiwanych niespodzianek co do ostatecznego smaku potrawy.

Streszczenie:

Cytryny Meyera są o wiele bardziej pomarańczowe niż zwykłe cytryny.

Tekstury cytryn Meyera są również znacznie gładsze i mają bardziej kulisty kształt niż zwykłe cytryny.

Jeśli chodzi o smak, cytryny zwykłe i cytryny Meyera również mogą się od siebie odróżniać.

Cytryny Meyera mają zwykle mniej słodki smak niż zwykłe cytryny i słabszy smak.

Zarówno cytryny zwykłe, jak i cytryny Meyera mogą być przydatne w niektórych zadaniach, takich jak sprzątanie domu lub zwiększenie smaku potraw kulinarnych.