Różnica między Poblano a Jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos i jalapenos to dwie różne odmiany chili z Meksyku. Mają różne smaki i wygląd. Rosną i pochodzą z różnych części Meksyku i są używane jako różne składniki do różnych potraw.

Poblano
Poblanos to najbardziej popularne i ulubione papryczki chilijskie. Pochodzą z stanu Puebla w Meksyku. Słowo „poblano” oznacza „mieszkaniec Puebli”, stąd nadano mu nazwę. Roślina poblano jest wielopienna i osiąga wysokość około 25 cali. Jego wygląd jest szeroki i dlatego nazywany jest „chile ancho” lub „szeroką chile”. Dojrzałe poblano ma bardzo ciemnoczerwony kolor prawie przypominający czarny, ale niedojrzałe chili ma fioletowo-zielony kolor. Owoce osiągają długość i szerokość prawie dwóch do trzech cali. Roślina wymaga pełnego nasłonecznienia. Dojrzewające poblano ma więcej smaku i jest znacznie gorętsze niż zielone niedojrzałe poblano. Ogólnie rzecz biorąc, w porównaniu z innymi papryczkami chili, mają łagodniejszy smak. Ale czasami ta sama roślina może wytwarzać poblany o różnych zakresach ciepła, które są bardzo nieprzewidywalne pod względem zawartości ciepła.

Niektóre z najczęstszych potraw przygotowywanych przy użyciu poblanos to „chiles en nogada”, które zwykle powstają podczas festiwali niepodległości Meksyku i „chile relleno”, które jest uważane za najbardziej symboliczne danie meksykańskie. Przechowywanie ich w hermetycznych pojemnikach pozwala zachować je przez wiele miesięcy; suszone poblany są kruszone i mielone, aby uzyskać również proszek.

Papryczka jalapeno

Jalapenos są albardzo popularne i ulubione chili z Meksyku. Pochodzą z Xalapy w Veracruz. Rosną głównie w dorzeczu Papaloapan, który znajduje się na północy Veracruz, a także na obszarach Delicias, Chihuahua. Są również uprawiane teraz w Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora itp. Jalapenos są również nazywane w Meksyku „chile gordo”. Są średniej wielkości. Owoc osiąga długość od dwóch do trzech i pół cala. Zazwyczaj są spożywane, gdy są jeszcze zielone, ale czasem mogą dojrzewać i zmieniać kolor na czerwony. Czerwień nie jest bardzo ciemna, ale szkarłatna. Roślina rośnie do wysokości prawie dwóch do czterech stóp.

Jalapenos są spożywane w całości lub w plasterkach. Galaretka jest z nich zrobiona i są podawane na wiele różnych sposobów, takich jak pieczone, nadziewane, wędzone, używane w napojach, smażone itp..

Streszczenie:

1. Poblany pochodzą ze stanu Puebla w Meksyku; jalapenos pochodzą głównie z Xalapy w Veracruz, a także z obszarów Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora itp..

2. Roślina poblano jest wielopienna i osiąga wysokość około 25 cali; roślina jalapeno osiąga wysokość 2-4 stóp.

3. Dojrzałe poblano ma bardzo ciemnoczerwony kolor prawie podobny do czarnego, ale niedojrzałe chili ma fioletowo zielony kolor; niedojrzałe jalapenos są zielone, a dojrzałe jalapenos są szkarłatno-czerwone.

4. Owoce roślin poblano osiągają długość i szerokość prawie dwóch do trzech cali i są nazywane „chile ancho” lub „szeroką chile”; jalapenos osiąga podobną długość, ale nie szerokość. Nie są szerokie i są również nazywane „chile gordo”.