Różnica między glikolizą a fermentacją

GLIKOLIZA a FERMENTACJA

Glikoliza i fermentacja to procesy przekształcania złożonej cząsteczki lub substancji w prostszą formę w celu łatwego wchłaniania lub użycia. Oba przekształcają cukry lub węglowodany w użyteczną formę, ale różnią się tym, że fermentacja wykorzystuje drożdże lub bakterie w procesie konwersji.

Glikoliza jest znana jako „proces rozszczepiania słodkiego”, ponieważ oznacza konwersję cukrów słodkich w język. Polega na przekształceniu sześciu cukrów węglowych w trzy cukry węglowe. Uwalnianie energii, określane jako trifosforan adenozyny do difosforanu adenozyny, zachodzi podczas konwersji. Proces glikolizy może odbywać się z lub bez obecności tlenu.

Glikoliza dzieli się na glikolizę tlenową i glikolizę beztlenową. Glikoliza beztlenowa jest znana wcześniej niż glikoliza tlenowa, ponieważ wcześniej, około 3,5 miliarda lat temu, dostępność tlenu nie jest jeszcze znana. Dzisiaj, odkąd dostępność tlenu została już odkryta, częściej stosuje się tlenową glikolizę. Glikoliza i fermentacja wytwarzają ATP. Oznacza to, że zarówno wytwarzają, jak i dostarczają energię do komórek organizmu, komórek roślinnych itp. Glikoliza obejmuje szereg reakcji chemicznych jednocześnie z pewnymi wyjątkowymi enzymami wspomagającymi reakcje chemiczne. Proces ten prowadzi do otrzymania sumy dwóch cząsteczek kwasu pirogronowego, dwóch cząsteczek ATP, dwóch cząsteczek NADH, a także dwóch cząsteczek wody. Substancje odżywcze uzyskane w tym procesie są wykorzystywane nie tylko jako paliwa, ale także jako budulec komórek.

Fermentacja rozpoczyna się od procesu glikolizy. Wykorzystuje kwas pirogronowy. Produkty kwasu pirogronowego są przekształcane w „produkty odpadowe” i uzyskuje się zerową energię. Podczas fermentacji energia nie jest już wytwarzana. Fermentacja zwykle zachodzi naturalnie; rzadko lub rzadziej zdarza się beztlenowo. Dwa najbardziej znane rodzaje fermentacji to fermentacja alkoholowa, która obejmuje fermentację acetonową i metanolową oraz fermentację kwasu mlekowego.

Fermentacja kwasu mlekowego zachodzi przy obecności bakterii, takich jak Lactobacillus acidophilus i grzyby. Jogurt powstaje w procesie fermentacji kwasu mlekowego. Ludzkie mięśnie również fermentują kwas mlekowy. Zwykle nasze mięśnie będą musiały same wykonywać oddychanie komórkowe. Tlen z krwi i płuc czasami nie dociera bezpośrednio do mięśni z powodu niedoborów i potrzeba więcej narządów niż mięśni. Tak więc mięśnie wykonają oddychanie komórkowe bez obecności tlenu. Trzy cząsteczki kwasu pirogronowego są wygięte w kwas mlekowy. Kwas mlekowy nie jest wykorzystywany przez nasz mięsień, dlatego jest transportowany do organizmu w celu wydalenia. Kiedy dotrze do wątroby, wątroba z niej korzysta. Oddychanie beztlenowe jest również wykonywane przez mięśnie, gdy osoba jest anemiczna. Z powodu niedoboru RBC krew nie jest w stanie przenosić niezbędnej ilości tlenu potrzebnego organizmowi. Właśnie dlatego mięsień kompensuje się, aby zapewnić sobie potrzebną energię. Osoba z niedokrwistością może odczuwać bóle mięśni i sztywność. Produkt końcowy fermentacji kwasu mlekowego w mięśniach powoduje ból i sztywność. Fermentacja kwasu mlekowego w jogurcie odbywa się w obecności grzybów, a czasem bakterii. Kwas mlekowy jest przyczyną kwaśnego smaku jogurtów.

Fermentacja alkoholu jest możliwa dzięki niektórym bakteriom i drożdżom. Produktami odpadowymi tego procesu są dwutlenek węgla i etanol. Proces ten odbywa się podczas produkcji piwa, pieczenia i produkcji wina.

Streszczenie:

1. Glikoliza i fermentacja to procesy przekształcania złożonej cząsteczki lub substancji w prostszą formę w celu łatwego wchłaniania lub użycia. Oba przekształcają cukry lub węglowodany w użyteczną formę, ale różnią się tym, że fermentacja wykorzystuje drożdże lub bakterie w procesie konwersji.

2. Glikoliza jest znana jako „proces rozszczepiania słodkiego”, ponieważ oznacza konwersję cukrów słodkich w język. Polega na przekształceniu sześciu cukrów węglowych w trzy cukry węglowe. Uwalnianie energii, określanej jako trifosforan adenozyny do difosforanu adenozyny, zachodzi podczas konwersji. Proces glikolizy może odbywać się z lub bez obecności tlenu.

3. Glikoliza dzieli się na glikolizę tlenową i glikolizę beztlenową. Proces tlenowy daje więcej ATP niż proces beztlenowy. Glikoliza obejmuje szereg reakcji chemicznych jednocześnie z pewnymi wyjątkowymi enzymami wspomagającymi reakcje chemiczne. Proces ten prowadzi do otrzymania sumy dwóch cząsteczek kwasu pirogronowego, dwóch cząsteczek ATP, dwóch cząsteczek NADH, a także dwóch cząsteczek wody.

4. Fermentacja rozpoczyna się od procesu glikolizy. Wykorzystuje kwas pirogronowy. Produkty kwasu pirogronowego są przekształcane w „produkty odpadowe” i uzyskuje się zerową energię. Podczas fermentacji energia nie jest już wytwarzana.

5. Fermentacja zwykle dzieje się naturalnie; rzadko lub rzadziej zdarza się beztlenowo. Dwa najbardziej znane rodzaje fermentacji to fermentacja alkoholowa, która obejmuje fermentację acetonową i metanolową oraz fermentację kwasu mlekowego.