Różnica między trawieniem fizycznym a chemicznym

Trawienie fizyczne a chemiczne

Proces rozkładania żywności na elementarnej ścieżce w celu uzyskania składników odżywczych w żywności jest znany jako trawienie. Uzyskane w tym procesie składniki odżywcze są następnie wchłaniane do układu krążenia i krążą w całym ciele z krwią. Te składniki odżywcze są niezbędne do zapewnienia energii lub syntezy określonych substancji potrzebnych organizmowi. Trawienie odbywa się w zasadzie za pomocą środków fizycznych i chemicznych. Oba rodzaje trawienia są ważne, aby zwiększyć szybkość trawienia i zapewnić prawidłowe wchłanianie składników odżywczych. Zwykle produkty spożywcze są nieporęczne i trudno jest z nich bezpośrednio wydobyć składniki odżywcze. Dlatego konieczne jest najpierw rozdrobnienie żywności za pomocą procesów fizycznych, a następnie enzymatyczne hydrolizowanie składników odżywczych do mniejszych cząsteczek za pomocą procesów chemicznych.

Trawienie fizyczne

Fizyczne trawienie polega na rozkładaniu cząstek żywności na mniejsze cząsteczki w procesach fizycznych, takich jak żucie, rozbijanie itp. Jest to osiągane głównie przez zęby, skurcze żołądka i żółć. Fizyczne trawienie zwiększa pole powierzchni dla reakcji enzymatycznych, a zatem pośrednio zwiększa tempo reakcji chemicznej.

Trawienie chemiczne

Proces przekształcania żywności w mniejsze cząsteczki poprzez reakcje enzymatyczne nazywany jest trawieniem chemicznym. Enzymy są wykorzystywane do katalizy reakcji poprzez rozerwanie wiązań chemicznych w procesie hydrolizy. Istnieją trzy rodzaje enzymów trawiennych, a mianowicie; węglowodany, lipazy i proteazy, które hydrolizują odpowiednio węglowodany, tłuszcze i białka. Enzymy te znajdują się w ślinie, soku żołądkowym, soku trzustkowym i soku jelitowym, wydzielanych odpowiednio przez gruczoły ślinowe, gruczoły żołądkowe, trzustkę i ścianę jelita cienkiego. Wydzielanie enzymów trawiennych inicjowane jest przez oczekiwanie, stymulację odruchową, hormony lub bezpośrednią stymulację mechaniczną.

Jaka jest różnica między trawieniem fizycznym a trawieniem chemicznym?

• Fizyczne trawienie obejmuje zmiany fizyczne, podczas gdy trawienie chemiczne obejmuje zmiany chemiczne w żywności.

• Fizyczne trawienie pomaga rozbić duże cząsteczki żywności na mniejsze cząsteczki, podczas gdy trawienie chemiczne rozbija duże cząsteczki na małe cząsteczki.

• Trawienie chemiczne obejmuje enzymy i działania enzymatyczne, podczas gdy trawienie fizyczne obejmuje działania fizyczne, w tym żucie, zacieranie i łamanie jedzenia.

• Fizyczne trawienie zwiększa dostępną powierzchnię do trawienia chemicznego i zwiększa szybkość reakcji enzymatycznych, podczas gdy trawienie chemiczne pozwala na wchłanianie mniejszych cząsteczek pokarmu do krwioobiegu.

• Zęby, mięśnie jelit i działanie roztworów takich jak żółć pomagają osiągnąć trawienie fizyczne, podczas gdy trawienie chemiczne osiągane jest przez enzymy trawienne.