Różnica między olejem a tłuszczem

Olej vs tłuszcz

Tłuszcze i oleje są ważne dla naszego organizmu. Dlatego powinny one stanowić główną część naszej diety. Istnieją jednak inne rodzaje olejów, które mają inne zastosowania i nie nadają się do jedzenia.

Olej

Olej to ogólny termin używany do wskazania olejów roślinnych, olejów petrochemicznych, olejków eterycznych i olejów syntetycznych. Olej jest płynną substancją o gęstej konsystencji niż woda. Nie rozpuszcza się w wodzie, ale może rozpuszczać się w innych olejach lub rozpuszczalnikach organicznych. Olej ma mniejszą gęstość niż woda; dlatego unosi się na wodzie. Oleje są wytwarzane przez zwierzęta i rośliny poprzez ich procesy metaboliczne. Olej roślinny jest wytwarzany przez ekstrakcję tych olejów wytwarzanych przez metabolizm w roślinach.

Olejki eteryczne to płyny ekstrahowane z różnych części rośliny. W tym celu często stosuje się destylację. Kwiaty, liście, kora, nasiona, korzenie i inne elementy niektórych roślin zawierają przydatne związki, które można ekstrahować w postaci płynnej. Ekstrakty te są bezbarwne lub mają lekko blade kolory i są bardzo skoncentrowane. Dlatego należy je rozcieńczyć przed użyciem w aplikacjach. Stosuje się je do celów leczniczych, gotowania, kosmetyków i perfum itp. Wdychanie lub stosowanie olejków eterycznych w skórze zapewnia różne korzyści psychiczne i fizyczne terapeutyczne. Antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, antyseptyczne, przeciwbólowe, moczopędne to tylko niektóre z właściwości olejków eterycznych spośród setek z nich. Jaśmin, cynamon, cytryna, róża, goździk, czarny pieprz, imbir to niektóre z powszechnie stosowanych roślin do ekstrakcji olejków eterycznych.

Olejki zapachowe to mieszanki substancji syntetycznych, a czasem może to być mieszanina olejków eterycznych i substancji syntetycznych. Czasami są tak zaprojektowane, aby pachnieć jak coś naturalnego, a czasem są formułowane tak, aby stworzyć nowy zapach.

Olej petrochemiczny jest mieszaniną węglowodorów, którą można znaleźć w postaci ciekłej w temperaturze pokojowej. Ropa może występować w wielu postaciach jako olej mineralny, ropa naftowa itp. Z wyjątkiem składnika gazowego w ropie naftowej, reszta mieszaniny jest znana jako ropa naftowa. Jest to ciecz, a alkany, cykloalkany, węglowodory aromatyczne znajdują się głównie w ropie naftowej.

Oleje są używane do różnych celów. Są szeroko stosowane w kosmetykach, malarstwie, jako smary, jako paliwa, do gotowania i jako składniki wielu innych produktów.

Tłuszcz

Tłuszcze są cząsteczkami organicznymi. Istnieją różne rodzaje tłuszczów. Pochodzą z kwasów tłuszczowych i glicerolu. Różne kwasy tłuszczowe mają różną ilość atomów węgla. W zależności od rodzaju kwasu tłuszczowego struktura chemiczna tłuszczu jest różna. Również właściwości dowolnego tłuszczu różnią się w zależności od kwasu tłuszczowego. Cząsteczki tłuszczu są trymestrami glicerolu, które są znane jako trójglicerydy. Dlatego tłuszcze mają wiązania estrowe.

Tłuszcze można podzielić na dwa jako tłuszcze nasycone i nienasycone. W tłuszczach nasyconych wszystkie kwasy tłuszczowe zawierają maksymalną liczbę atomów wodoru, które są połączone z atomami węgla. W nienasyconych tłuszczach kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania. Tłuszcze są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych, ale nie rozpuszczają się w wodzie.

Tłuszcze są ważne w naszym ciele, ponieważ pomagają wchłaniać witaminy A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Służy jako magazyn energii w naszym ciele i jest ważny dla utrzymania zdrowych włosów i skóry.

Olej vs tłuszcz

• Oleje są płynne w temperaturze pokojowej, podczas gdy tłuszcze są ciałami stałymi w temperaturze pokojowej.

• W określonej temperaturze tłuszcz zamienia się w olej.