Różnica między higroskopijnym a delikatesowym

Hygroskopijny vs Deliquescent
 

Różnica między higroskopijnym a rozpływającym się płynem polega na stopniu, w jakim każdy materiał może wchłonąć wilgoć. Wynika to z faktu, że oba te terminy są ze sobą ściśle powiązane i odnoszą się do właściwości pochłaniania i zatrzymywania wilgoci z powietrza. Różnią się one jednak stopniem absorpcji wilgoci, w której materiały higroskopijne pochłaniają wilgoć, ale nie stopniem rozpuszczenia się w niej pierwotnej substancji, co ma miejsce w przypadku rozpływu. Dlatego rozpływanie się można uznać za ekstremalny warunek aktywności higroskopijnej.

Co oznacza higroskopijność?

Mówi się, że materiały są higroskopijne mają zdolność pochłaniania wilgoci lub ściślej para wodna ze środowiska i zatrzymywanie tej pary wodnej w nich. Może to odbywać się poprzez mechanizm „adsorpcji” lub „absorpcji”. Kiedy jest „adsorbowany”, cząsteczki wody pozostają na powierzchni substancji, natomiast gdy są „absorbowane”, cząsteczki wody są pobierane przez cząsteczki substancji. Ta absorpcja pary wodnej może powodować różne różnice fizyczne w obrębie substancji. Ogólnie jego objętość rośnie. Ale są przypadki, w których temperatura, temperatura wrzenia, lepkość i kolor również mogą się zmienić. Aktywność higroskopijna różni się od działania kapilarnego, które jest również procesem pobierania wody, ale w przypadku działania kapilarnego nie zachodzi wchłanianie.

Ze względu na charakter materiałów higroskopijnych należy zachować ostrożność podczas ich przechowywania. Zazwyczaj są przechowywane w szczelnych (zamkniętych) pojemnikach. Jednak ta cecha jest szeroko stosowana w branżach, w których jest to konieczne do utrzymania zawartości wilgoci w produktach takich jak żywność, farmaceutyki, kosmetyki itp. W tych preparatach materiały stosowane ze względu na ich higroskopijny charakter są określane jakośrodki utrzymujące wilgoć.„Cukier, karmel, miód, etanol, glicerol to niektóre powszechnie znane substancje utrzymujące wilgoć, w tym wiele rodzajów soli; sól kuchenna. Polimery takie jak celuloza i nylon są również uważane za higroskopijne. Nawet natura ma kilka fascynujących przykładów, a częstym przypadkiem są kiełkujące nasiona. Nasiona te po upływie okresu suchego zaczynają wchłaniać wilgoć ze względu na higroskopijny charakter skórki.

Miód jest higroskopijny

Co oznacza Deliquescent?

To jest ekstremalny przypadek aktywności higroskopijnej gdzie materiały pochłaniają parę wodną (wilgoć) z powietrza, aż do momentu, w którym rozpuszczą się w wchłoniętej wodzie, zamieniając się w roztwór. Jest to częsty scenariusz z solami. Przykłady zawierają; chlorek wapnia, chlorek magnezu, chlorek cynku, wodorotlenek sodu itp. Materiały te mają bardzo silne powinowactwo do wody niż inny materiał higroskopijny i dlatego pochłaniają stosunkowo dużą ilość wody.

Substancje ulegające rozpadowi są nazywane „pochłaniacze wilgoci”i przydają się w przemyśle chemicznym, w którym woda potrzebna jest do usunięcia po reakcji chemicznej. Deliquescence zwykle występuje, gdy powietrze jest wystarczająco wilgotne. Dlatego w celu utworzenia roztworu na końcu konieczne jest, aby prężność pary roztworu była mniejsza niż ciśnienie cząstkowe pary wodnej w powietrzu.

Chlorek magnezu rozpływa się

Jaka jest różnica między higroskopijnym a deliktowym?

• Materiały higroskopijne pochłaniają wilgoć z powietrza, ale nie rozpuszczają się w nim, podczas gdy materiały ulegające rozpływowi rozpuszczają się w parze wodnej, która jest absorbowana z powietrza, tworząc ciekły roztwór.

• Materiały higroskopijne nazywane są „środkami pochłaniającymi wilgoć”, a materiały przechodzące rozpływ są nazywane „środkami pochłaniającymi wilgoć”.

• Osuszacze mają większe powinowactwo do wody niż środki pochłaniające wilgoć i dlatego mają tendencję do wchłaniania stosunkowo dużych ilości wody.

Obrazy dzięki uprzejmości: Miód i chlorek magnezu za pośrednictwem Wikicommons (domena publiczna)