Różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami

The kluczowa różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami jest to, że hydrofobowe aminokwasy są niepolarne, podczas gdy hydrofilowe aminokwasy są polarne.

Aminokwasy są budulcem białek. Białko to gigantyczna cząsteczka polimeru, która jest niezbędnym składnikiem wszystkich żywych organizmów. Ponadto aminokwasy występują głównie w dwóch rodzajach jako aminokwasy niezbędne i nieistotne. Ponadto możemy zaklasyfikować je jako hydrofilowe i hydrofobowe aminokwasy, w zależności od ich właściwości fizykochemicznych. Różnią się one między sobą głównie w oparciu o polaryzację.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to są hydrofobowe aminokwasy
3. Co to są hydrofilowe aminokwasy
4. Porównanie obok siebie - hydrofobowe vs hydrofilowe aminokwasy w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to są hydrofobowe aminokwasy?

Hydrofobowe aminokwasy są rodzajem aminokwasów o niepolarnym charakterze. Podobnie nazwa „hydrofobowa” wywodzi się, ponieważ nie wchodzi w interakcje z wodą („hydro” - woda). Woda jest polarnym rozpuszczalnikiem. Ponieważ te aminokwasy są niepolarne, nie mogą rozpuszczać się w wodzie.

Rycina 01: Niezbędne aminokwasy

Zatem hydrofobowy charakter tych związków wynika z ich łańcuchów bocznych, które mają w swojej strukturze chemicznej. Aminokwas ma ogólny wzór, w którym centralny atom węgla jest połączony z atomem wodoru, grupą karboksylową, grupą aminową i grupą boczną (grupa R). Ta grupa R może być po prostu atomem (atomem wodoru) lub długim łańcuchem bocznym. Zatem jeśli łańcuch boczny jest bardzo długi i składa się głównie z atomów węgla i wodoru, są one hydrofobowe. Ponadto mają małe momenty dipolowe. Dlatego mają tendencję do odpychania się od wody.

Ponadto hydrofobowe aminokwasy wśród niezbędnych aminokwasów są następujące.

• Glicyna
• Alanina
• Walina
• Leucyna
• Izoleucyna
• Prolina
• Fenyloalanina
• Metionina
• Tryptofan

Co to są hydrofilowe aminokwasy?

Hydrofilowe aminokwasy są rodzajem aminokwasów o charakterze polarnym. Nazwa „hydrofilowa” wywodzi się, ponieważ przyciąga wodę. Ponieważ woda jest polarnym rozpuszczalnikiem i te aminokwasy są również polarne, mogą rozpuszczać się w wodzie.

Rycina 02: Hydrofilowe aminokwasy: seryna

Hydrofilowe aminokwasy zawierają albo krótkie łańcuchy boczne, albo łańcuch boczny z grupami hydrofilowymi. Zazwyczaj aminokwasy te występują na powierzchni cząsteczek białka i mają duże momenty dipolowe. W związku z tym mają tendencję do przyciągania wody.

Ponadto główne hydrofilowe, niezbędne aminokwasy są następujące:

• Seryna
• Treonina
• Cysteina
• Asparagina
• Glutamina
• Tyrozyna

Jaka jest różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami?

Hydrofobowe aminokwasy są rodzajem aminokwasów, które mają niepolarny charakter, podczas gdy hydrofilowe aminokwasy są rodzajem aminokwasów, w których mają charakter polarny. Jest to zatem kluczowa różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami. Ponadto hydrofobowe aminokwasy mają długie łańcuchy boczne z głównie atomami węgla i wodoru, podczas gdy hydrofilowe aminokwasy mają albo krótkie łańcuchy boczne, albo łańcuch boczny z grupami hydrofilowymi. Jako kolejna ważna różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami, hydrofobowe występują w centrum białek, podczas gdy hydrofilowe aminokwasy znajdują się na powierzchni.

Poniższa ilustracja pokazuje szczegółowy opis różnicy między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami.

Podsumowanie - Hydrofobowe kontra hydrofilowe aminokwasy

Krótko mówiąc, aminokwasy są budulcem białek. Ponadto, zgodnie z polaryzacją, istnieją dwa rodzaje hydrofilowych i hydrofobowych aminokwasów. Kluczowa różnica między hydrofobowymi i hydrofilowymi aminokwasami polega na tym, że hydrofobowe aminokwasy są niepolarne, podczas gdy hydrofilowe aminokwasy są polarne.

Odniesienie:

1. Reddy, Michael K. „Aminokwas”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 października 2018 r. Dostępne tutaj  

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Aminokwasy” Autor: Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia  
2. „Serine simple” Autor: Sten André - Praca własna, (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia