Różnica między fermentacją a oddychaniem beztlenowym

Fermentacja a oddychanie beztlenowe

Oddychanie beztlenowe i fermentacja to dwa różne procesy z wyraźnymi różnicami między nimi. Jednak w niektórych sytuacjach oba procesy są synonimami. Dlatego bardzo ważne jest zrozumienie cech tych dwóch procesów, aby określić, który jest który. W tym artykule podsumowano charakterystykę dwóch procesów i dokonano rzetelnego porównania na końcu.

Fermentacja

Fermentacja to proces, w którym energia jest wydobywana ze związków organicznych za pomocą endogennego akceptora elektronów. Endogenny akceptor elektronów jest zwykle związkiem organicznym, podczas gdy tlen działa jako akceptor elektronów w oddychaniu tlenowym. Energia jest również pozyskiwana ze związków organicznych, takich jak węglowodany, białka, tłuszcze i inne produkty spożywcze. Fermentacja jest bardziej korzystnym ekonomicznie procesem, ponieważ jest stosowana w wielu komercjalizowanych procesach produkcji, takich jak alkohol, wino, piwo i herbata. Zastosowanie bakterii fermentujących jest widoczne w takich komercjalizowanych procesach. Fermentacja kwasu mlekowego i fermentacja alkoholowa są najbardziej znanymi tego rodzaju, w których jeden proces daje kwas mlekowy, a drugi daje alkohol lub etanol. Fermentacja kwasu octowego daje metan i dwutlenek węgla. Ponadto istnieją różne inne procesy fermentacji, które tworzą gazowy wodór. Etap glikolizy w oddychaniu jest procesem fermentacji, w którym pirogronian i ATP wytwarzane są z glukozy. Fermentacja kwasu mlekowego ma miejsce, gdy tlen jest nieobecny lub nie jest odpowiednio dostarczany do mięśnia, co powoduje skurcze. Dlatego warto zauważyć, że fermentacja zachodzi zarówno na szlakach tlenowych, jak i beztlenowych.

Oddychanie beztlenowe

Oddychanie jest ważne dla uzyskania energii, ale nie wszystkie miejsca na świecie mają tlen, a to wymaga od organizmów dostosowania się za pomocą różnych technik w celu życia w takich środowiskach. Oddychanie beztlenowe jest jedną z takich metod pozyskiwania energii z materiałów organicznych przy użyciu innych chemikaliów mianowicie. związki siarczanowe lub azotanowe jako końcowy akceptor elektronów w procesie. Ponadto te końcowe akceptory elektronów są mniej wydajne pod względem potencjału redukcyjnego i mogą wytwarzać tylko kilka cząsteczek ATP na cząsteczkę glukozy. Zwykle odpadami są siarczki, azotyny lub metan, a są to nieprzyjemne zapachy dla ludzi i większości innych zwierząt. Kwas mlekowy to kolejny odpad powstający w wyniku oddychania beztlenowego. Interesujące jest, aby wiedzieć, że oddychanie beztlenowe może również zachodzić w ciałach ludzkich, szczególnie gdy istnieje wysokie zapotrzebowanie na tlen do obsługi szybkich ruchów mięśni. W takich przypadkach wytwarzany jest kwas mlekowy, co powoduje skurcze mięśni.