Różnica między emulsją a zawieszeniem

Emulsja a zawieszenie

Mieszanina zawiera dwie lub więcej substancji, które nie są chemicznie połączone i mają jedynie interakcje fizyczne. Ponieważ nie mają one żadnych interakcji chemicznych, właściwości chemiczne poszczególnych substancji zachowują się bez zmian w mieszaninie, ale właściwości fizyczne, takie jak temperatura topnienia, temperatura wrzenia mogą być różne w mieszaninie w porównaniu do poszczególnych substancji. Dlatego składniki mieszaniny można rozdzielić, stosując te właściwości fizyczne. Na przykład heksan można oddzielić od mieszaniny heksanu i wody, ponieważ heksan wrze i odparowuje, zanim zrobi to woda. Ilość substancji w mieszaninie może się różnić, a te ilości nie mają ustalonego stosunku. Dlatego nawet dwie mieszaniny zawierające podobne rodzaje substancji mogą się różnić ze względu na różnicę w ich proporcjach mieszania. Roztwory, stopy, koloidy, zawiesiny są rodzajem mieszanin. Mieszaniny można podzielić głównie na dwie, jako mieszaniny jednorodne i mieszaniny heterogeniczne. Jednorodna mieszanina jest jednorodna; dlatego poszczególne składniki nie mogą być oddzielnie zidentyfikowane, ale heterogeniczna mieszanina ma dwie lub więcej faz, a składniki można indywidualnie zidentyfikować.

Emulsja

Roztwór koloidalny jest postrzegany jako jednorodna mieszanina, ale może być również niejednorodny (np. Mleko, olej w wodzie). Emulsja jest podzbiorem koloidu; dlatego ma większość cech koloidu. Cząstki w emulsji mają pośrednie rozmiary (większe niż cząsteczki) w porównaniu do cząstek w roztworach i zawiesinach. Te cząstki lub kropelki nie mają charakteru stałego. Dlatego w porównaniu do innych koloidów emulsja różni się, ponieważ cząstki i ośrodek są cieczami. Cząstki w emulsji określa się jako materiał rozproszony, a ośrodek rozpraszający (faza ciągła) jest analogiczny do rozpuszczalnika w roztworze. Po połączeniu dwóch płynów może powstać koloid znany jako emulsja (np. Mleko). W tym celu oba rozwiązania muszą być nie mieszalne. Emulsje są półprzezroczyste lub nieprzezroczyste. Ich właściwości zależą od wielu czynników, takich jak temperatura, wielkość kropel, rozkład kropel, ilość zdyspergowanego materiału itp. Emulsje nie tworzą się spontanicznie, ponieważ są niestabilne. Tworzą się podczas wstrząsania, mieszania lub mieszania w jakikolwiek sposób. Kropelki w emulsji mogą się łączyć i tworzyć większe kropelki podczas takiego mieszania. Można do tego dodać emulgator, aby zwiększyć stabilność. Środki powierzchniowo czynne mogą działać jako emulgatory, zwiększając stabilność kinetyczną emulsji.

Zawieszenie

Zawiesina jest niejednorodną mieszaniną substancji (np. Mętna woda). Zawiesina składa się z dwóch składników: zdyspergowanego materiału i ośrodka rozpraszającego. Istnieją większe cząstki stałe (materiał rozproszony) rozmieszczone w ośrodku rozpraszającym. Medium może być cieczą, gazem lub ciałem stałym. Jeśli zawiesina pozostanie nieruchoma przez pewien czas, cząstki można osadzić na dnie. Przez zmieszanie można ponownie utworzyć zawiesinę. Cząsteczki w zawiesinie są widoczne gołym okiem, a poprzez filtrację można je rozdzielić. Z powodu większych cząstek zawiesiny wydają się nieprzejrzyste i nieprzezroczyste.