Różnica między chlorellą i spiruliną

Kluczowa różnica - Chlorella vs Spirulina
 

Chlorella i spirulina to dwie jadalne mikroalgi, które można spożywać zarówno jako żywność, jak i suplementy diety, ale zwykli konsumenci nie potrafią zrozumieć i rozróżnić między nimi, i często używają zamiennie chlorelli i spiruliny. Zarówno chlorella, jak i spirulina należą do rodzaju zielonych jednokomórkowych alg i do rodzaju Chlorophyta. Chociaż spirulina i chlorella są jednakowe pod względem niektórych cech organoleptycznych i warunków wzrostu, to absolutnie dwie różne odmiany alg, które mają wiele ważnych cech charakterystycznych. The kluczowa różnica między nimi jest to Chlorella to zielone jednokomórkowe glony słodkowodne, które zawierają bardzo silne stężenie receptorów aktywowanych przez proliferatory peroksysomów natomiast Spirulina to niebiesko-zielone jednokomórkowe glony słodkowodne, które zawierają białko, niezbędne minerały i witaminy, minerały śladowe, błonnik, kwasy nukleinowe, kwasy tłuszczowe, polisacharydy i fitochemikalia przeciwutleniające.

Co to jest Chlorella?

Chlorella to zielone jednokomórkowe glony słodkowodne, które zawierają bardzo silne stężenie receptorów aktywowanych przez proliferatory peroksysomów. Wiadomo, że receptory te regulują metabolizm człowieka, wzmacniają układ odpornościowy i promują ogólny stan zdrowia. Chlorella jest również bogata w chlorofil, błonnik, białko, witaminy, minerały, aminokwasy i kwasy nukleinowe. Dlatego są uważane za cenne, funkcjonalne produkty spożywcze i są dostępne w postaci tabletek i proszku.

Mikroskopowy widok glonów Chlorella.

Co to jest Spirulina?

Spirulina to niebiesko-zielone jednokomórkowe glony słodkowodne, które zawierają białko, niezbędne minerały i witaminy, minerały śladowe, błonnik, kwasy nukleinowe, kwasy tłuszczowe, polisacharydy i fitochemikalia przeciwutleniające. Spirulina ma również niską kaloryczność i jest uważana za kompletne źródło wysokiej jakości białka, a ostatnio powiązano ją ze znacznym zmniejszeniem masy ciała. Jest również dostępny w postaci tabletek i proszku i sprzedawany jako żywność funkcjonalna.

Jaka jest różnica między Chlorellą a Spiruliną?

Chlorella i spirulina są bogate w wiele bioaktywnych fitochemikaliów i oferują szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych, gdy zostaną włączone do codziennej diety. Aby pomóc Ci zdecydować, jak rozróżnić dwa glony, zidentyfikowaliśmy następujące główne różnice w 8 kategoriach:

Różnice morfologiczne między chlorellą i spiruliną

Spirulina: Spirulina to spirala jednokomórkowa alga bez prawdziwego jądra. Spirulina jest większa niż chlorella. Ma miękką ścianę komórkową i niebiesko-zielony kolor.

Chlorella: Chlorella jest kulistą jednokomórkową algą z jądrem. Chlorella jest mniejsza niż Spirulina. Ma twardą ścianę komórkową. Chlorella to alga koloru zielonego.

Związki pigmentowe 

Spirulina: Spirulina jest bogata w unikalny niebiesko-zielony pigment zwany pigmentem fikocyjaninowym. Fikocyjanina to fitochemikalia, które mogą zapobiegać nowotworom i nadają spirulinie charakterystyczny niebiesko-zielony odcień. Pigment ten jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić tkanki przed wolnymi rodnikami. Dlatego suplementy spiruliny mogą wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie mózgu i zdrowie serca oraz zmniejszyć ryzyko reakcji alergicznych.

Chlorella: Chlorella zawiera dziesięć razy więcej pigmentu chlorofilowego niż spirulina. Ten pigment zapewnia roślinom zielonym i algom ich kolor. Jest silnym przeciwutleniaczem i fitochemicznym środkiem zapobiegającym chorobom, który przyczynia się do oczyszczania i detoksykacji wątroby i przewodu pokarmowego oraz zmniejsza szkodliwy poziom cholesterolu w organizmie człowieka. jednak, Chlorella nie zawiera fikocyjaniny i nie ma dokładnego wpływu na stany zapalne.

Zawartość białka 

Spirulina: Spirulina zawiera więcej białka niż chlorella. Zatem spirulina jest uważana za dobre źródło wysokiej jakości białka, a spirulina zawiera około 60% białka.

Chlorella: Chlorella jest również zalecana jako ekonomiczny suplement białkowy do codziennej diety człowieka. Ale zawiera 40% białka, co jest mniej niż Spirulina.

Zarówno spirulina, jak i chlorella są kompletnymi białkami zawierającymi wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawierają jednak mniej aminokwasów lizyny, metioniny i cysteiny w porównaniu do białek zwierzęcych, takich jak mleko, mięso i jaja.

Zawartość minerałów 

Chlorella: Chlorella zawiera dodatkową zawartość żelaza niż spirulina. Jest również bogaty w potas (K), wapń (Ca), chrom (Cr), miedź (Cu), żelazo (Fe), magnez (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), sód (Na) i cynk (Zn) w porównaniu do spiruliny.

Zawartość tłuszczu 

Spirulina: Spirulina zawiera 7% tłuszczu i jest bogatym źródłem kwasu gamma-linolowego (GLA). GLA jest uważany za zdrowy tłuszcz, który ma kluczowe znaczenie dla rozwoju mózgu i funkcji serca. Spirulina zapewnia także różne zdrowe kwasy tłuszczowe, takie jak kwas alfa-linolenowy, kwas linolowy, kwas dokozaheksaenowy (DHA), kwas eikozapentaenowy (EPA), kwas stearydonowy i kwas arachidonowy. W oparciu o profil lipidowy spirulina dostarcza niewielką ilość kwasów tłuszczowych Omega-3, ale jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-6.

Chlorella: chlorella jest bogata w wielonienasycone tłuszcze. Ale badania nie wykazały, że jest bogatym źródłem kwasu gamma-linolowego.

Korzyści zdrowotne 

Spirulina: Podawanie spiruliny zostało zbadane jako sposób na poprawę funkcji układu odpornościowego. Według Światowej Organizacji Zdrowia spirulina jest uważana za interesujący suplement diety z kilku powodów, ponieważ jest bogaty w żelazo, białko i inne związki fitochemiczne. Dlatego uważa się, że jest to bardzo odpowiedni pokarm nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych, aby spełnić podstawowe wymagania żywieniowe.

Chlorella: Chlorella jest spożywana jako suplement zdrowia lub żywności głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Japonii. Chlorella zawiera wyraźny czynnik wzrostu, który może wspierać naprawę uszkodzeń tkanki nerwowej. Jest zatem doskonałym suplementem diety dla osób ze zwyrodnieniowymi zaburzeniami mózgu i nerwów.

Przetwarzanie 

Spirulina: Spirulina może rosnąć w naturalnych zbiornikach wodnych, takich jak stawy słodkowodne, rzeki i jeziora, które mają umiarkowanie wysoką zawartość zasad (wysokie pH). Odpowiednie temperatury i nasłonecznienie są niezbędne, aby zapewnić dobre zbiory. Zbiór i przetwarzanie spiruliny jest łatwiejsze niż chlorella.

Chlorella: Chlorella jest również uprawiana w zbiornikach ze słodką wodą i jest trudniejsza do zbioru i uprawy niż spirulina. Co więcej, chlorella jest zwykle trudniejsza do przetworzenia niż spirulina, ponieważ ma niestrawną ściankę z twardej celulozy. Dlatego chlorella musi przejść złożoną procedurę mechanicznego niszczenia ściany celulozy i wytworzenia dostępnej biologicznie chlorelli. Ponadto ta procedura jest bardzo złożona i wymaga drogich przyborów. Tak więc koszt produkcji jest ostatecznie wyższy w produkcji chlorelli w porównaniu do produkcji spiruliny.

Strawność 

Spirulina: Spirulina ma doskonale przyswajalną ściankę celulozową, która składa się z mukopolisacharydów jako zamiennika niestrawnej celulozy. Dlatego jest łatwo trawiony i wchłaniany przez jelito ludzkie.

Chlorella: Chlorella ma niestrawną twardą ścianę celulozową, która może powodować dyskomfort w przewodzie pokarmowym nawet u 20% osób.

Podsumowując, zarówno spirulina, jak i chlorella mają wiele podobnych cech, a jednocześnie wspierają określony zestaw cennych korzyści zdrowotnych i zawartości składników odżywczych. Próbowaliśmy zrozumieć terminy spirulina i chlorella w tym artykule, a następnie porównanie, aby odkryć kluczowe kategorie różnicujące je pomiędzy.

Odniesienia Ciferri, O (1983). Spirulina, jadalny mikroorganizm. Microbiol. Obrót silnika., 47 (4): 551–78. Colla, L. M., Bertolin, T. E. i Costa, J. A. (2003). Profil kwasów tłuszczowych Spirulina platensis uprawiane w różnych temperaturach i stężeniach azotu. Journal of biosciences, 59 (1-2): 55–9. Stewart, I, Schluter, P. J. i Shaw, G. R. (2006). Cyjanobakteryjne lipopolisacharydy a zdrowie człowieka - przegląd. Zdrowie środowiskowe: globalne źródło naukowe, 5: 7. Zdjęcie dzięki uprzejmości „Spirulina tablety” autorstwa oryginalnego przesyłającego była Perdita z angielskiej Wikipedii - pochodzi z angielskiej Wikipedii; strona opisu jest / była tutaj (domena publiczna) za pośrednictwem Wikimedia Commons „Chlorella” VladiDamian - Praca własna. (GFDL) za pośrednictwem Wikimedia Commons