Różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym

The kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym jest to alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, podczas gdy alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla.

Nazwa alkohol cetylowy pochodzi od jego pierwszego źródła: oleju z kaszalotu. Łaciński termin oznaczający olej z wielorybów to Cetus. Jednak współczesna produkcja wykorzystuje olej palmitynowy jako źródło alkoholu cetylowego. Z drugiej strony alkohol stearylowy jest wytwarzany z kwasu stearynowego. Oba są alkoholami tłuszczowymi.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest alkohol cetylowy 
3. Co to jest alkohol stearylowy
4. Porównanie obok siebie - alkohol cetylowy vs alkohol stearylowy w formie tabeli
5. Podsumowanie

Co to jest alkohol cetylowy?

Alkohol cetylowy jest alkoholem tłuszczowym zawierającym 16 atomów węgla na cząsteczkę. Nazwa IUPAC tego związku to heksadekan-1-ol. Wzór chemiczny tego związku to CH₃₎(CH₂₎)₁₅O. W normalnej temperaturze pokojowej związek ten występuje jako woskowata biała substancja stała. Czasami pojawia się jako płatki. Ponadto ten związek ma również bardzo słaby zapach.

Rycina 01: Struktura chemiczna alkoholu cetylowego

Nazwa tego związku pochodzi od oleju wielorybiego, ponieważ łacińska nazwa wieloryba to Cetus. To dlatego, że pierwszym źródłem tego alkoholu był olej wielorybi. Współczesna produkcja polega na redukcji kwasu palmitynowego. Tutaj kwas palmitynowy pochodzi z oleju palmowego.

Jeśli chodzi o stosowanie, alkohol cetylowy jest ważny jako środek zmętniający do szamponu, jako składnik w przemyśle kosmetycznym, jako emulgator, jako środek zagęszczający itp..

Co to jest alkohol stearylowy?

Alkohol stearylowy jest alkoholem tłuszczowym o 18 atomach węgla na cząsteczkę. Nazwa stearyl pochodzi od źródła, kwasu stearynowego. Wzór chemiczny tego związku można podać jako CH3 (CH2) 16CH2OH. Ponadto, związek ten występuje w postaci białych granulek lub płatków. Ponadto związek ten jest nierozpuszczalny w wodzie.

Rycina 02: Struktura chemiczna alkoholu stearylowego

Biorąc pod uwagę zastosowania tego związku, jest on ważny jako składnik smarów, żywic, perfum itp. Możemy go również stosować jako emulgator i środek zagęszczający w produkcji maści. Katalityczne uwodornienie kwasu stearynowego to proces, który stosujemy w procesie produkcji alkoholu stearylowego. Ponieważ używamy do tego kwasu stearynowego, alkohol stearylowy ma niską toksyczność.

Jaka jest różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym?

Zarówno alkohol cetylowy, jak i alkohol stearylowy to alkohole tłuszczowe. Kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym polega na tym, że alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, ale alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla. Wzór chemiczny alkoholu cetylowego to CH3 (CH2) 15OH, natomiast wzór chemiczny alkoholu stearylowego można podać jako CH3 (CH2) 16CH2OH. Nazwa IUPAC alkoholu cetylowego to heksadekan-1-ol, natomiast w przypadku alkoholu stearylowego jest to oktadekan-1-ol.

Ogólnie alkohol cetylowy występuje w postaci białej woskowatej substancji stałej, podczas gdy alkohol stearylowy występuje w postaci białych granulek lub płatków. Możemy więc uznać ten wygląd za kolejną różnicę między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym. Co więcej, nazwa alkoholu cetylowego pochodzi od jego wczesnego źródła, oleju z wielorybów. Nazwa alkoholu stearylowego pochodzi od jego źródła, kwasu stearynowego.

Biorąc pod uwagę procesy produkcyjne, produkcja alkoholu cetylowego obejmuje redukcję kwasu palmitynowego, podczas gdy produkcja alkoholu stearylowego obejmuje katalityczne uwodornienie kwasu stearynowego. Ponadto alkohol cetylowy jest przydatny w przemyśle jako środek zmętniający do szamponu, jako składnik w przemyśle kosmetycznym, jako emulgator, jako środek zagęszczający itp. Z drugiej strony alkohol stearylowy jest ważny jako składnik smarów, żywice, perfumy itp. Ponadto możemy go stosować jako emulgator i środek zagęszczający do produkcji maści.

Poniżej znajduje się tabela wskazująca różnicę między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym.

Podsumowanie - Alkohol Cetylowy vs Alkohol Stearylowy

Zarówno alkohol cetylowy, jak i alkohol stearylowy to alkohole tłuszczowe. Kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym polega na tym, że alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, podczas gdy alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla. Dlatego nazwa IUPAC alkoholu cetylowego to heksadekan-1-ol. Nazwa alkoholu stearylowego IUPAC to oktadekan-1-ol.

Odniesienie:

1. „Alkohol stearylowy”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 sierpnia 2019, dostępna tutaj.
2. „Alkohol cetylowy”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19 września 2019 r., Dostępna tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Struktura alkoholu cetylowego” Autor: Хорев Сергей - Praca własna (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia
2. „1-oktadekanol” Autor: Krakatit - Praca własna (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia