Różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia

The kluczowa różnica między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia jest to, że węglan wapnia ma zasadę, podczas gdy cytrynian wapnia ma zasadę kwasową.

Węglan wapnia i cytrynian wapnia to dwa ważne związki wapnia. Wapń jest naturalnie występującym pierwiastkiem o liczbie atomowej 20. Możemy go przedstawić symbolem Ca. Występuje w obfitości w skorupie ziemskiej i jest piąty pod względem masy pod względem liczebności. Istnieje również obficie w wodzie morskiej, ponieważ jego jon jest łatwo rozpuszczalny w wodzie. Dwa z jego związków, węglan wapnia i cytrynian wapnia, mają szczególne znaczenie dla nas, ponieważ mają wiele zalet dla ludzi. Różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia i korzyści, jakie przynoszą nam to, wyjaśnia ten artykuł.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest węglan wapnia
3. Co to jest cytrynian wapnia
4. Porównanie obok siebie - węglan wapnia vs cytrynian wapnia w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to jest węglan wapnia?

Jest to związek wapnia, który często występuje w skałach na całym świecie. Jego wzór chemiczny to CaHCO_3), i jest głównym składnikiem muszli zwierząt morskich, skorupek jaj, pereł i ślimaków. Wapń zawarty w tym związku jest przydatny jako suplement zdrowia, ponieważ niedobór wapnia u ludzi może prowadzić do wielu dolegliwości. Reaguje z kwasami, uwalniając dwutlenek węgla.

Rycina 01: Węglan wapnia jako suplement wapnia

Co więcej, po silnym podgrzaniu uwalnia dwutlenek węgla, tworząc kolejny tlenek wapnia, znany jako tlenek wapnia lub wapno palone. Ten wapno palone po dodaniu do wody tworzy podstawę, która jest niezwykle ważna na całym świecie w przemyśle chemicznym. Również marmur i wapień, oba używane do produkcji podłóg, są w rzeczywistości różnymi formami węglanu wapnia. Ponadto, gdy woda przesiąka przez skały węglanowe, częściowo rozpuszcza te skały i powoduje tworzenie się stalaktytów i stalagmitów.

Co to jest cytrynian wapnia?

Cytrynian wapnia jest związkiem wapnia i kwasu cytrynowego. Przydaje się przede wszystkim jako środek konserwujący żywność, dodatek, a czasem także w celu zwiększenia smaku żywności. Ważne jest również zmiękczenie twardej wody. Dlatego lekarze zalecają przyjmowanie go jako suplementu wapnia w celu utrzymania zdrowego poziomu wapnia w naszym ciele.

Rycina 02: Cytrynian wapnia jako suplement wapnia

Ponadto w cytrynianie wapnia wapń występuje w 21% jego masy. Jest to biały proszek rozpuszczalny w wodzie, ponieważ pochodzi z kwasu cytrynowego, ma kwaśny smak, chociaż jest solą.

Jaka jest różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia?

Węglan wapnia i cytrynian wapnia są ważnymi składnikami suplementów wapnia. Kluczowa różnica między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia polega na tym, że węglan wapnia ma zasadę, podczas gdy cytrynian wapnia ma zasadę kwasową. Ponadto, z powodu tej różnicy między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia w ich naturze chemicznej, węglan wapnia nie jest silnie wchłaniany przez żołądek z powodu swojej zasadowości, podczas gdy cytrynian wapnia jest szybko wchłaniany z powodu jego kwasowości. Wynika to głównie z tego, że nasz żołądek ma kwaśne środowisko, a absorpcja wapnia jest bardzo wysoka w kwaśnych warunkach.

Poniższa infografika zestawia różnice między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia jako porównanie obok siebie.

Podsumowanie - węglan wapnia vs cytrynian wapnia

Węglan wapnia i cytrynian wapnia są ważnymi związkami jako suplementy wapnia. Istnieją jednak różnice w chemicznej naturze tych dwóch związków. Stąd ich pochłanianie również różni się od siebie. Jednak kluczową różnicą między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia jest to, że węglan wapnia ma zasadę, podczas gdy cytrynian wapnia ma zasadę kwasową.

Odniesienie:

1. „Węglan wapnia: informacje o lekach MedlinePlus”. MedlinePlus, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych. Dostępny tutaj 
2. „Cytrynian wapnia”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15 maja 2018 r. Dostępne tutaj  

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. ”1117937” autorstwa Airman st Class Jake Carter (CC0) za pośrednictwem Air Force Medical Service Photos
2. ”1316665829” autor: Melinda (CC BY 2.0) przez Flickr