Różnica między cajunem a kreolem

Cajun vs Creole

Różnicę między Cajun i Creole można omówić przede wszystkim w odniesieniu do ich pochodzenia, kultury i kuchni. Cajun i kreolski to dwa terminy odnoszące się do ludzi należących do określonych obszarów południowej Luizjany. W Luizjanie jest mieszanka Akadyjczyków, Hiszpanów, Francuskich Kreolów, Niemców, Anglo-Amerykanów i rdzennych Amerykanów. Cajun i Creole pokazują różnicę w sposobie życia, kuchni, pochodzeniu i preferencjach muzycznych. Różnica między dwiema grupami ludzi, Cajun i Creole, zostanie zbadana w tym artykule.

Kim jest Cajun?

Cajuns pochodzą z obszarów wiejskich. Mieszkają w obszarach zalewowych w Południowej Luizjanie. Mówi się, że Cajun jest potomkiem Acadian. Tak się złożyło, że kiedy Acadianie zostali wysłani przez Brytyjczyków z Kanady w 1755 roku, nie mieli dokąd pójść, jak tylko do Luizjany. Dlatego zmieszali się z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.

Cajunowie są bardziej religijni w porównaniu do Creoles. Pokazują swoje pragnienie życia prywatnego. Cajuns wykazują większe zainteresowanie muzyką jazzową, a także blues.

Jeśli chodzi o kuchnię, Cajuns wykazują większe zainteresowanie francuskim rodzajem przygotowywania potraw. Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często mylone jest z pikantnym. Ponadto są przyzwyczajeni do wykorzystywania każdej części zwierzęcia po zabiciu jednej. Na przykład Boudin, rodzaj kiełbasy Cajun, zawiera również wątróbkę wieprzową oprócz mięsa wieprzowego, ryżu i przypraw. Wątroba wieprzowa jest dodawana dla dodatkowego smaku Cebula, papryka i seler są używane jako baza smakowa wielu potraw.

„Danie Cajun”

Kim jest kreolski?

Kreole wywodzą się z obszarów miejskich. Warto zauważyć, że słowo Creole ma swoje źródło w łacińskim „criollo”. Oznacza „lokalny” lub „rodzimy”. Cajuns pierwotnie obejmował ludzi urodzonych przez osadników francuskiej kolonialnej Luizjany. Na początku byli potomkami francuskich i hiszpańskich wyższych klas. Później jednak kreolski obejmował także rodzimych niewolników pochodzenia afrykańskiego, a także ludzi urodzonych w wolnych kolorach. Tak więc kreolski jest dużą grupą mieszanych narodów.

W przeciwieństwie do Cajunów, Kreole nie chcą życia prywatnego. Nie są też zbyt religijni. Kreolowie lubią karaibską muzykę i lubią też muzykę z Afryki Zachodniej.

W rzeczywistości kuchnia kreolska jest uważana za nieco wyższą lub arystokratyczną w porównaniu do Cajun. Kuchnia kreolska została stworzona przez ludzi mających dostęp do różnorodnych przypraw i różnych składników, co w zamian sprawiło, że potrawy były wyjątkowe i niezwykłe. Na przykład sos remoulade zawiera prawie tuzin składników.

Jaka jest różnica między Cajun a Creole?

• Cajunowie pochodzą z obszarów wiejskich, a Kreole - z obszarów miejskich.

• Kreolski jest dużym mieszanym narodem, w tym francuskim, hiszpańskim i afrykańskim, podczas gdy Cajunowie są potomkami Acadii zmieszanymi z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.

• Cajunowie są bardziej religijni w porównaniu do Creoles.

• Cajunowie wykazują pragnienie życia prywatnego. Z drugiej strony Creole nie chcą życia prywatnego.

• Cajuns i Creoles pokazują między nimi różnicę, jeśli chodzi o ich kultury, co doskonale pokazuje ich kuchnia.

• Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często mylnie uważa się za pikantne, natomiast kuchnia kreolska jest uważana za bardziej arystokratyczną niż Cajun.

• Smak muzyczny Cajun i Creole również jest inny. Cajunowie wolą jazz i tym podobne. Kreole lubią muzykę karaibską i zachodnioafrykańską.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Przyprawione cajunem Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)