Różnica między roślinami strączkowymi a soczewicą

Rośliny strączkowe kontra soczewica

Rośliny strączkowe to rodzina roślin o nazwie Fabaceae lub owoc tego rodzaju roślin, który jest określany jako strąk. Niektóre popularne rośliny strączkowe spożywane w różnych częściach świata to koniczyna, lucerna, groszek, łubin, soczewica, orzeszki ziemne itp. Jest zatem jasne, że soczewica jest rodzajem lub podkategorią roślin strączkowych. Rośliny strączkowe są pełne białek i włókien, dlatego są podstawowym pożywieniem populacji wegetarian. Ludzie często pozostają zdezorientowani różnicami między roślinami strączkowymi a soczewicą. Chociaż soczewica jest rodzajem roślin strączkowych, w tym artykule zostaną omówione pewne różnice.

Soczewica jest spożywana przez ludzkość od czasów neolitu. Występują w różnych kolorach, takich jak zielony, żółty, czerwony, pomarańczowy, czarny, brązowy itp. Są sprzedawane ze skórkami lub bez. Różnią się od fasoli tym, że nie muszą być moczone w wodzie przez długi czas przed gotowaniem. Soczewicy nie należy spożywać na surowo, ponieważ stwierdzono, że zawierają składniki odżywcze, takie jak kwas fitynowy i garbnik. Soczewica jest bogatym źródłem białka, błonnika, minerałów i witaminy B. Zawierają również wysoki poziom aminokwasów wymaganych przez nasz organizm. Soczewica dobrze rośnie we wszystkich klimatach, a prawie jedna trzecia światowej produkcji soczewicy pochodzi z Indii.

Rośliny strączkowe zawierają nieco niższe poziomy aminokwasów, dlatego często podaje się je z ziarnami. Połączenie roślin strączkowych z ziarnami jest idealne, ponieważ zawiera wszystkie aminokwasy wymagane przez ludzi. Niektóre przykłady to ryż i dal w Indiach i tofu z ryżem w Japonii.