Różnica między winem musującym a szampanem

Wino musujące kontra szampan

Wino musujące to białe wino z wystarczającą ilością dwutlenku węgla, aby napój był musujący. Wino musujące produkowane w regionie szampana we Francji nazywa się szampanem.

Traktat madrycki z 1891 r. Dał Francji ochronę prawną przed użyciem nazwy szampana do wina musującego produkowanego gdziekolwiek indziej na świecie. Wino musujące można wytwarzać dowolną z metod, w tym nasycanie zwykłym winem karbonizowanym i uszczelnianie butelki, która w rzeczywistości jest tym samym procesem wytwarzania napojów bezalkoholowych. Jednak szampan jest wytwarzany ściśle zgodnie z przepisami i procedurami zatwierdzonymi przez Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Coraz więcej krajów podpisuje umowy handlowe z Unią Europejską w celu ochrony i zaprzestania używania szampana w swoich krajach. To ograniczyło użycie nazwy szampana i większość producentów wina na całym świecie zaczęła nazywać swoje wino musujące.

Najpopularniejszą metodą stosowaną we Francji do produkcji jest „metode champenoise” lub metoda szampana. Ten proces zasadniczo polega na wtórnej fermentacji zachodzącej w butelce. Po pierwszej fermentacji i butelkowaniu pewna ilość wybranych drożdży i cukru jest dodawana do butelki i jest zamykana korkiem. Wino jest następnie poddawane dojrzewaniu przez minimalny określony czas. Po zakończeniu tego okresu butelkowane są wyjmowane i umieszczane w specjalnych stojakach pod kątem 45 stopni. Są wyjmowane co kilka dni i lekko wstrząsane, a następnie umieszczane w stojakach pod nieco bardziej ostrym kątem. Proces ten trwa, dopóki butelki nie będą skierowane prosto w dół. Proces ten zapewnia osadzanie się drożdży w szyjce. Szyja jest następnie zamrażana i zdejmowana jest czapka wypychająca osad. Butelka jest szybko uzupełniana i zakorkowana.

Szampan od dawna kojarzy się z luksusowym stylem życia i świętowaniem, jednak wino jest używane jako zwykły napój na co dzień. Wyrażenie wino musujące naprawdę nie wywołuje takich samych uczuć jak szampan. Prawdopodobnie ta różnica doprowadziła do tego, że Francja nalegała na ochronę używania tego słowa.

streszczenie
1.Wino iskrzące to każde białe wino z bąbelkami, podczas gdy szampan jest winem musującym produkowanym w regionie szampana we Francji.
2. Wino iskrzące można wytwarzać dowolną metodą, podczas gdy szampan wytwarza się metodą szampana.