Ocet vs Ocet jabłkowy
Ocet jest substancją, która jest bardzo często stosowana w kuchniach na całym świecie. Jest to ciecz zawierająca głównie kwas octowy i wodę i jest wytwarzana różnymi metodami. Fermentacja jest najczęstszą metodą wytwarzania octu. Istnieje również ocet jabłkowy wytwarzany z jabłek. Istnieje wiele podobieństw między tymi dwoma ocetami, ale są też różnice, o których będzie mowa w tym artykule.
Ocet winny
Ocet lub ocet biały jest najczęstszym rodzajem octu stosowanym w wielu przepisach, w różnych kuchniach na całym świecie. Ocet jest produktem spożywczym wytwarzanym w procesie fermentacji. Wszystkie octy zawierają głównie kwas octowy, który powstaje, gdy cukier w żywności jest rozkładany przez bakterie i drożdże i przekształcany w alkohol. To ilość lub moc kwasu octowego w occie decyduje o jego kwasowości. Wytwarzanie octu jest proste, ponieważ wymaga dwuetapowego procesu fermentacji w celu przetworzenia naturalnego cukru znajdującego się w winogronach i niektórych innych owocach w celu przetworzenia na ocet. Wymaga mikroorganizmu, aby rozbić cukier na ocet.
Ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy powstaje z soku jabłkowego znanego jako jabłkowy. Fermentacja jabłecznika powoduje powstanie octu. Ocet ten, zwany także ACV, ma jasnobrązowy kolor. Powstaje po dodaniu bakterii do soku zmiażdżonych jabłek. Ten ocet jest ostry i może nawet powodować pieczenie oczu.
Ocet vs Ocet jabłkowy
• Ocet jabłkowy to rodzaj octu.
• Oba octy są używane jako sosy sałatkowe.
• Ocet jabłkowy, zwany również ACV, służy do odchudzania i wielu innych korzyści zdrowotnych.
• Ocet jest stosowany jako środek dezynfekujący i czyszczący.
• Ocet ma biały kolor, natomiast ACV ma jasny bursztynowy kolor.
• Uważa się, że ocet jabłkowy może wyleczyć wiele dolegliwości, chociaż nie ma badań naukowych potwierdzających to twierdzenie.