Różnica między sosem teriyaki a sosem sojowym

Sos Teriyaki kontra Sos Sojowy

Wszyscy wiemy o wszechobecnym sosie sojowym, który można zobaczyć we wszystkich chińskich restauracjach trzymanych na stole, bez względu na zamówione danie. To słony sos na bazie soi, który sprawia, że ​​wszystkie chińskie przepisy są pyszne i prawie niebiańskie dla wszystkich ludzi, którzy opracowali kubki smakowe do chińskiej kuchni. Jest inny sos o nazwie Teriyaki, który wygląda podobnie do sosu sojowego, który dezorientuje wielu w świecie zachodnim. W tym artykule podjęto próbę podkreślenia różnic między sosem sojowym a sosem Teriyaki.

Sos sojowy

Fermentacja soi w obecności niektórych pleśni i soli w wodzie tworzy pastę, z której płyn jest wyjmowany przez wyciskanie. Ten płyn służy nie tylko do przyprawiania przepisów podczas gotowania, ale także do przygotowywania pysznych przepisów, gdy są gotowe do podania. Sos sojowy powstał prawie 3000 lat temu w starożytnych Chinach, ale dziś jest równie popularny w świecie zachodnim. Kuchnia azjatycka intensywnie wykorzystuje sos sojowy do przyprawiania różnych potraw.

sos Teriyaki

Sos Teriyaki to specjalny rodzaj sosu sojowego wyprodukowany w Japonii, ale Teriyaki to także nazwa metody gotowania, w której mięso jest opiekane lub grillowane w sosie sojowym. W rzeczywistości sos Teriyaki to jeden sos sojowy o słodkim smaku, który służy raczej do marynowania mięsa i innych warzyw przed gotowaniem. Chociaż Teriyaki jest pochodzenia japońskiego, w innych kulturach azjatyckich każdy sos używany do marynowania mięsa lub warzyw do gotowania nazywa się sosem Teriyaki. W każdym razie sos Teriyaki służy do zanurzania przepisów przed zjedzeniem.