Różnica między kremem pojedynczym a podwójnym

Single vs Double Cream

Śmietanka jest produktem ubocznym mleka uzyskanego od bydła. Ten nabiał jest dostępny na rynku w wielu teksturach, które są inaczej oznakowane. W rzeczywistości śmietana jest produktem mlecznym, który zawiera więcej tłuszczu niż reszta mleka. Jest to warstwa, która podnosi się do góry butelki z mlekiem, którą kupujemy na rynku. Krem służy do przygotowywania pysznych przepisów, takich jak ciasta i wypieki. Na rynku znajdziemy pół i pół śmietany, pojedynczy krem, podwójny krem, bitą śmietanę i tak dalej, w zależności od zawartości tłuszczu. Ludzie są szczególnie zdezorientowani między kremem pojedynczym a kremem podwójnym. Takie są nazwy producentów kremów w Wielkiej Brytanii. Przyjrzyjmy się bliżej.

Pojedynczy krem

W Wielkiej Brytanii śmietankę nazywa się po prostu śmietaną pojedynczą, jeśli zawiera minimum 18% tłuszczu mleka i nie została wysterylizowana. Ten rodzaj kremu znajduje zastosowanie w robieniu różnych sosów, a także wtedy, gdy krem ​​należy polać puddingiem. Jest to krem ​​uważany za uniwersalny, a nawet zalany kawą przez niektórych ludzi, aby był smaczniejszy. Wiele deserów jest podawanych z tym polewanym kremem, aby wyglądały i smakowały lepiej. Ten krem ​​ma niską zawartość tłuszczu i nie zgęstnieje po pobiciu. Pojedynczy krem, zwany także lekkim kremem, może być również stosowany w potrawach innych niż tylko desery.

Podwójny krem

W Wielkiej Brytanii podwójny krem ​​to krem ​​zawierający 48% tłuszczu mlecznego, który jest bardzo gęsty i łatwo się ubija. Jest to krem ​​uważany za idealny do budyniu i wielu innych deserów. Podwójny krem ​​jest bardzo bogatym kremem, który można go jeszcze grubiej ubić. Jest to krem, który w Stanach Zjednoczonych nazywany jest bitą śmietaną lub śmietaną ciężką.

Jaka jest różnica między Single a Double Cream?

• Pojedynczy krem ​​ma niższą zawartość tłuszczu (18%) niż podwójny krem ​​(48%).

• Podwójny krem ​​można ubić, aby był jeszcze grubszy.

• Pojedyncza śmietana jest również nazywana śmietaną do nalewania, ponieważ jest nalewana na ciasta, a nawet kawę.

• Pojedynczy krem ​​nie staje się gęsty po pobiciu.

• Pojedynczy krem ​​z Wielkiej Brytanii można porównać z pół i pół kremu z USA.

• Podwójna śmietana jest tak gęsta, że ​​niektórzy szefowie kuchni wolą dodawać do niej łyżeczkę mleka, aby się nie rozluźniła.