Różnica między półsłodką i mleczną czekoladą

Półsłodka kontra mleczna czekolada

Czekolada to ogólna nazwa wielu produktów wytwarzanych przez mieszanie składników, takich jak ziarno kakaowe, masło kakaowe i cukier w różnych proporcjach. Istnieją również różne rodzaje czekoladek klasyfikowane według ich smaku. Tak więc jest słodzona czekolada, półsłodka czekolada, czekolada mleczna i tak dalej. Ludzie pozostają zdezorientowani między półsłodką i mleczną czekoladą, ponieważ oba są słodkie w smaku. Pomimo podobieństw w smaku istnieją różnice między czekoladą półsłodką i czekoladą mleczną, o których będzie mowa w tym artykule.

Półsłodka czekolada

Jest to czekolada o ciemnym kolorze, która nie jest gorzka w smaku, ale też nie jest słodka. Zawiera pół cukru i pół kakao. Stosuje się go głównie do pieczenia różnych wyrobów cukierniczych. Jeśli ilość cukru jest większa niż 50%, czekolada klasyfikuje się jako słodką czekoladę. Półsłodka czekolada nie jest spożywana jako cukierek, ale jest raczej używana do gotowania. Półsłodka czekolada może mieć mleko lub nie. Wysoki procent zawartości kakao w półsłodkiej czekoladzie sprawia, że ​​jest bogata i gładka. Dlatego też jest droższy niż czekoladki o małej zawartości ciał stałych kakao. Czekolada półsłodka jest uważana za bardzo uniwersalną i jest dostępna w wielu kształtach, takich jak bloki, batony, kwadraty, a nawet chipsy. Aby nazywać się półsłodką, czekolada musi zawierać co najmniej 35% czystej czekolady, a pozostałą zawartością jest masło kakaowe i cukier.

Czekolada mleczna

Czekolada mleczna to czekolada zawierająca co najmniej 10% czystej czekolady, a pozostałe to masło kakaowe, cukier i produkty mleczne. Produkty mleczne lub śmietankowe stosowane w czekoladach mlecznych pomagają w łagodzeniu smaku czekolady. Mleko stosowane w czekoladach mlecznych może być sproszkowane, skondensowane, a nawet płynne. Ze względu na obecność tłuszczów mlecznych czekolada mleczna jest bardzo gładka i kremowa w smaku.

Jaka jest różnica między Semisweet a Milk Chocolate?

• Czekolada półsłodka jest ciemniejsza i bardziej gorzka niż czekolada mleczna.

• Czekolada mleczna jest bardziej kremowa i gładsza niż czekolada półsłodka.

• Czekolada półsłodka zawiera wyższy udział substancji stałych kakao.

• Zawartość kakao w mlecznej czekoladzie wynosi 10-15%, podczas gdy półsłodka czekolada ma co najmniej 35% zawartości kakao.

• Czekolada półsłodka nie może zawierać mleka, podczas gdy mleko jest zawsze obecne w czekoladzie mlecznej, w jednej lub drugiej formie.

• W półsłodkiej czekoladzie jest mniej cukru niż w mlecznej czekoladzie.

• Czekolada półsłodka ma mniej kalorii niż czekolada mleczna.

• Czekolada półsłodka służy głównie do gotowania, a czekolada mleczna służy do jedzenia.