Różnica między przyprawami a aromatami

The kluczowa różnica to między przyprawami a smakowaniem przyprawa poprawia lub wydobywa smak potrawy bez jej znaczącej zmiany, podczas gdy aromaty zmieniają smak potraw, wprowadzając nowy smak.

Chociaż większość z nas używa tych dwóch słów zamiennie, istnieje wyraźna różnica między przyprawą a smakowaniem. Słowo przyprawa kojarzy się tylko z poprawą smaku, gdy smak oznacza zmianę smaku. Czasami różnica między przyprawą a aromatem może również zależeć od ilości użytego składnika.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest przyprawa
3. Co to jest aromat
4. Związek między przyprawami a aromatami
5. Porównanie obok siebie - Przyprawy a aromaty w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Co to jest przyprawa?

Przyprawa odnosi się głównie do poprawy naturalnego smaku potraw. Sól jest najczęstszym składnikiem, którego używamy jako przyprawy. Szczypta soli może wydobyć naturalny smak potrawy lub ją wzmocnić. Na przykład, gdy dodasz szczyptę soli do zupy, będzie to doprawiać.

Rysunek 01: Posypywanie soli

Jednak gdy używamy dużej ilości soli, aby jedzenie celowo smakowało słone, sól stała się aromatem, a nie przyprawą. Podobnie pieprz jest również przyprawą, której używamy do większości potraw. Czasami do potrawy używamy również odrobiny cytryny lub kwasu, aby zrównoważyć smak. Dlatego jest to również przykład przyprawy. Ponadto zwykle dodajemy przyprawy do potrawy na koniec procesu gotowania.

Co to jest aromat?

Aromaty odnoszą się do składników, które powodują znaczącą zmianę smaku jedzenia lub dania. Przyprawy i zioła to najczęstsze składniki, których używamy jako aromaty. Ponadto mogą obejmować czosnek, cebulę, sosy, kwasy i alkohole (wino, brandy, koniak itp.)

Rycina 02: Indyjskie przyprawy

Te dodatki smakowe możemy dodać do dania w dowolnym momencie podczas gotowania. Niektóre składniki wymagają ciepła, aby je aktywować. Ponadto czas jest bardzo ważnym czynnikiem, ponieważ różne składniki potrzebują czasu, aby uwolnić swoje smaki, a jeśli zbyt długo gotujemy niektóre składniki, mogą stracić swój smak. Niektóre aromaty można jednak dodać również na końcu procesu gotowania.

Jaki jest związek między przyprawami a aromatami?

• Najczęściej możesz używać tych samych składników do przypraw i smaków. Jest tak, ponieważ czasami różnica między przyprawami a aromatami może zależeć od ilości użytego składnika.

Jaka jest różnica między przyprawami a aromatami?

Przyprawa odnosi się do składnika, który poprawia naturalny smak żywności, podczas gdy aromat odnosi się do składnika, który zmienia naturalny smak żywności. Dlatego jest to kluczowa różnica między przyprawami a aromatami. Różnica między przyprawą a aromatem może również zależeć od ilości składnika, którego używamy w naczyniu. Na przykład dodanie niewielkiej ilości gałki muszkatołowej do przyprawy jest przyprawą, ale dodanie znacznej ilości gałki muszkatołowej w celu zmiany smaku jest aromatem.

Najczęstszym składnikiem, którego używamy jako przyprawy, jest sól. Zioła i przyprawy są powszechnymi aromatami. Co więcej, większość przypraw dodaje się do potrawy na koniec procesu gotowania, podczas gdy aromaty można dodawać w dowolnym momencie podczas procesu gotowania.

Podsumowanie - Przyprawa a aromat

Kluczowa różnica między przyprawami a dodatkami smakowymi polega na tym, że przyprawy wzmacniają lub wydobywają smak potraw bez ich znaczącej zmiany, podczas gdy przyprawy zmieniają smak potraw, wprowadzając nowy smak. Różnica między przyprawą a aromatem może również zależeć od ilości składnika, którego używamy w naczyniu.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. ”14440518720” Thomasa Bruecknera (CC BY 2.0) przez Flickr
2. „Indian Spices” Autor: Joe mon bkk - Praca własna (CC BY-SA 4.0) przez Commons Wikimedia