Różnica między żebrami a żebrami zapasowymi

Żeberka a żebra zapasowe
 

„Żeberka” to termin, który jest używany bardzo często, gdy mówi się o różnych żebrach wieprzowych i wołowych. „Żeberka zapasowe” to rodzaj żeber tak zwanych, jak kiedyś pieczonych przez żołnierzy na czubkach włóczni. W tym artykule przyjrzymy się bliżej żebrom zapasowym, aby przedstawić różnice między nimi. Cała klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na różne części, które są inaczej oznakowane. Kawałki te są albo grillowane, albo wędzone i podawane z sosem.

Żebra

Klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na kilka części, a nazwa cięcia różni się w zależności od części klatki piersiowej, z której pochodzi. Istnieją różnice w smaku i warstwach tłuszczu oprócz zwykłych różnic kości i tekstury cięcia. Przed podzieleniem klatki piersiowej na różne części wewnętrzna powierzchnia jest oczyszczona z warstwy wykonanej z tkanek łącznych, ponieważ ta warstwa utrudnia gotowanie mięsa.

Żeberka

Żeberka lub żebra zapasowe to oczywiście wycięcie z klatki piersiowej świni. Pochodzi z dolnej części; to jest mostek świni. Przylega do brzucha zwierzęcia. Nie myl tego cięcia z żebrami z tyłu dziecka, które wychodzą z górnej części klatki piersiowej. Na dole jest o wiele więcej mięsa niż na górze klatki piersiowej, dlatego też żebra są znacznie bardziej aromatyczne i soczyste niż żeberka. Spareribs są z natury kościste i płaskie. Pomiędzy mostkiem a brzuchem znajduje się długi odcinek świni zawierający 11 lub 13 kości. Wszystkie te kości są połączone z mięsem, a na nich jest również mięso.

Żeberka a żebra zapasowe

• Żeberka świni lub bydła są najbardziej aromatycznymi kawałkami, które są uzyskiwane ze klatki piersiowej zwierzęcia i spożywane po ugotowaniu przez grillowanie, grillowanie, palenie itp..

• żebra zapasowe nie są jakimiś zapasowymi żebrami lub dodatkowymi żebrami, jak wielu ludzi myśli.

• Żeberka są również nazywane żebrami lub boczne żebra.

• Żebra zapasowe są wycięciem z klatki piersiowej jak żebra z tyłu dziecka, chociaż większość ludzi myli między tymi dwoma cięciami.

• Żeberka uzyskuje się od dolnej części klatki piersiowej w kierunku kości piersiowej i brzucha.

• Żebra z tyłu dziecka to wycięcie klatki piersiowej uzyskane z góry klatki piersiowej.

• Zapasowe żebra są bardziej płaskie i grubsze niż żebra dziecięce.