Różnica między czerwoną a żółtą cebulą

Czerwona cebula żółta

Cebula jest warzywem uwielbianym przez szefów kuchni i gospodynie domowe na całym świecie ze względu na smak i aromat, którym nadają przepisy kulinarne, w których są stosowane. W szczególności pasta z cebuli okazuje się nieoceniona podczas przygotowywania sosów lub przepisów na bazie curry. Cebula jest spożywana zarówno na surowo, jak i na ciepło, i są podstawą wielu kuchni na całym świecie, zwłaszcza chińskich i meksykańskich. Cebula występuje we wszystkich kształtach i rozmiarach oraz w wielu różnych odmianach. Spośród nich najczęściej stosuje się cebulę żółtą i czerwoną. W tym artykule przyjrzymy się bliżej dwóm różnokolorowym cebulom, aby dowiedzieć się o ich różnicach, aby umożliwić użycie jednego z nich, gdy wymaga tego przepis.

Żółta cebula

Nazywany również brązowa cebulaSą to najczęściej stosowane cebule na całym świecie w kuchniach. Są wielkości pięści i są solidne. Mają mięsiste warstwy i są zarówno kwaśne, jak i słodkie, zachowując właściwą równowagę między tymi aspektami cebuli. Te cebule stają się słodsze z czasem gotowania. Z łatwością rozpoznajesz te cebule za pomocą koloru ich skórki, który jest złoty lub brązowawy, ale jest jeszcze jedna charakterystyczna cecha żółtej cebuli i jest to twarda skóra zewnętrzna.

Czerwona cebula

Czerwona cebula wyróżnia się w rodzinie cebuli ze względu na ich czerwonawy i purpurowy kolor. W rzeczywistości nawet ich miąższ ma głęboki purpurowy kolor i chociaż smakują prawie tak samo jak żółta cebula, są uważane za bardziej odpowiednie do sałatek i kuchni, w których najczęściej stosuje się je na surowo, ponieważ mają łagodny smak. Chociaż początkowo dostajesz purpurową pastę, kolor znika, gdy ta pasta jest smażona lub pieczona. Czerwona cebula powoduje szybkie łzy w oczach, a wiele osób moczy je w wodzie, aby stracić cierpkość.

Czerwona vs Żółta lub Brązowa Cebula

• Żółta i czerwona cebula należą do kategorii suchej cebuli.

• Żółta cebula jest również nazywana brązową cebulą i ma papieropodobną skórę oraz twardy miąższ, który jest biały.

• Czerwona cebula ma większą cierpkość i powoduje łzy w oczach, co skłania ludzi do zanurzenia ich w wodzie przez pewien czas, aby uczynić je łagodniejszymi.

• Miąższ czerwonej cebuli ma purpurowy kolor, ale traci kolor po smażeniu.

• Czerwona cebula jest najbardziej preferowana na surowo, a żółta cebula idealnie nadaje się do gotowania.

• Żółta cebula ma właściwą równowagę cierpkości i słodyczy.

• W przepisie można zastąpić czerwoną cebulę żółtą cebulą.

• Czerwona cebula jest lepsza, gdy jest spożywana na surowo, jak w sałatkach lub po grillowaniu i pieczeniu, podczas gdy żółta cebula jest najlepsza do gotowania.