Różnica między Paleo a bezglutenem

Paleo vs Bezglutenowe

W świecie dbającym o zdrowie dieta jest bardzo ważna. Jednak różne rodzaje diet stały się tak zróżnicowane, że rzeczywiście trudno jest dostrzec różnice między nimi.

Co to jest dieta Paleo / Paleo?

Dieta paleolityczna, bardziej znany jako paleo, Dieta z epoki kamienia, dieta jaskiniowca i dieta łowcy-zbieracza, jest planem żywieniowym opartym na domniemanej diecie paleolitu, na podstawie której geneza ludzka prawie się nie zmieniła pod koniec ery paleolitu, że współczesni ludzie są już przyzwyczajeni do diet paleolitycznych i że przy pomocy współczesnej nauki , można ustalić rozróżnienie takich diet.

Kontrowersyjny temat antropologów i dietetyków, dietę paleo po raz pierwszy wprowadził w połowie lat 70. XX wieku gastroenterolog Walter L. Voegtlin. Ten posiłek składa się z ryb, jajek, karmionych trawą mięs, owoców, warzyw, grzybów, orzechów i korzeni oraz nacisków na odpowiednie porcje, aby zapewnić równowagę między składnikami odżywczymi. Są to jedzenie, które można łowić, polować lub zbierać. Nie obejmuje produktów rolnych, takich jak rośliny strączkowe, zboża, ziemniaki, cukier rafinowany, sól rafinowana, oleje przetworzone i produkty mleczne.

Praktykujący Paleo mogą pić wodę, podczas gdy niektórzy zachęcają również do picia herbaty. Około 56–65% ich energii pochodzi z żywności dla zwierząt, a 36–45% z żywności roślinnej. Zaleca się dietę bogatą w białko i niską zawartość węglowodanów z regulowaną ilością tłuszczu podobną do diety zachodniej. Chociaż można gotować jedzenie, niektórzy praktykujący uważają, że ponieważ ludzie nie dostosowali jeszcze metody gotowania jedzenia przed wynalezieniem ognia przez Homo erectus, jedzenie niegotowanego jedzenia jest właściwą drogą. 

Co jest bezglutenowe?

Gluten to kompozyt białkowy występujący w zbożach takich jak pszenica, jęczmień, pszenżyto i żyto, a dieta bezglutenowa zasadniczo oznacza dietę pozbawioną tego kompozytu białkowego. Żywność bezglutenowa, o której wiadomo, że jest jedynym medycznie akceptowanym lekiem na celiakię, może obejmować świeże owoce i warzywa, mięso, nabiał, jaja i inne rodzaje żywności pozbawione jakiegokolwiek składnika, który jest bezpośrednio związany lub pochodzi ze źródeł, które zawierają gluten. Kilka skrobi i zbóż, takich jak ziemniaki, kukurydza, ryż, tapioka, amarant, proso, marchewka, różne rodzaje fasoli i soi, montina, komosa ryżowa, łubin, sorgo, nasiona chia, taro, teff, mąka migdałowa, mąka grochowa, kokos mąka, skrobia kukurydziana i ignam mogą być wprowadzane jako żywność bezglutenowa i są spożywane przez osoby z wrażliwością na gluten i alergiami pokarmowymi na gluten.

Jaka jest różnica między Paleo a Bezglutenowy?

• Paleo to plan żywieniowy oparty na domniemanej diecie paleolitu. Dieta bezglutenowa składa się po prostu z żywności, która nie zawiera glutenu, który jest kompozytu białkowego.

• Dieta Paleo nie składa się z przetworzonych, rafinowanych, konserwowanych lub w pudełkach produktów spożywczych i składa się wyłącznie z naturalnych składników, które można złapać lub zebrać. Dieta bezglutenowa może obejmować żywność w puszkach, opakowaniach, przetworzonych i rafinowanych.

• Dieta Paleo nie zawiera produktów mlecznych, roślin strączkowych, zbóż ani ziemniaków. Dieta bezglutenowa obejmuje te rzeczy.

• Osobom wrażliwym na gluten oraz osobom cierpiącym na celiakię zaleca się dietę bezglutenową. Dieta Paleo jest nadal przedmiotem kontrowersji wśród dietetyków i nie była zalecana medycznie w przypadku jakichkolwiek chorób.

Dlatego łatwo zauważyć, że chociaż dieta Paleo nie jest bezglutenowa, dieta bezglutenowa również nie jest zgodna ze standardami diety Paleo, a zatem bardzo się od siebie różni..