Różnica między Paellą a Risotto

Paella vs Risotto

Paella i Risotto to nazwy pysznych dań z ryżu, które mają podobny smak i wygląd. Podczas gdy Risotto jest Włochem, Paella to hiszpańskie danie z ryżu. Nie należy ich mylić z samymi odmianami ryżu, chociaż używają różnych rodzajów ziaren ryżu. Istnieje wiele różnic między paellą i risotto pomimo podobieństw. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym różnicom.

Paella

Ta potrawa z ryżu z Hiszpanii, która pochodzi z Walencji, stała się dziś bardzo popularna i serwowana w restauracjach w wielu różnych częściach świata. W rzeczywistości początki Paelli pochodzą z pól Walencji, gdzie została stworzona dla chłopów, którzy używali składników, na które mogliby położyć ręce. Dotyczyło to czasem warzyw, ślimaków, a nawet królików. Nawet dzisiaj paella jest wytwarzana z różnych składników we wszystkich częściach Hiszpanii. Paella może zawierać wszystkie owoce morza w ryżu lub całe mięso w ryżu. Nawet wegetarianie mają własną paellę. Pomidory i groszek są powszechnymi składnikami wszystkich paelli. Co ciekawe, patelnia, na której wyrzucane są wszystkie warzywa i mięso wraz z gotowanym ryżem, jest również nazywana paellą. Mięsa i warzywa nie są smażone, ale smażone na oleju. Woda i ryż są dodawane później, a wszystkie z nich są podgrzewane, od czasu do czasu mieszając składniki.

risotto

Jest to tradycyjne kremowe danie z ryżu z Włoch, które jest bardzo popularne w wielu częściach świata. Jest tak pyszny, że wiele osób używa go jako dania głównego, chociaż jest ono głównie używane jako dodatek do każdego posiłku. Istnieje wiele odmian risotto, które można wytwarzać przy użyciu różnych składników, dzięki czemu smaki i aromaty nigdy nie będą takie same w risotto wytwarzanym w różnych miejscach. Risotto powstało w północnych Włoszech, w których występowało mnóstwo odmian ryżu krótkoziarnistego.

Aby zrobić risotto, ryż należy smażyć wraz z ziołami, przyprawami i cebulą, aż wszystkie składniki wymieszają się i przykryją polewą. Wina dodaje się, a następnie co kilka minut dodaje się bulion, kontynuując mieszanie składników. Ryż po ugotowaniu zdejmuje się z ognia i dodaje do niego tarty ser. Czasami dodaje się masło, aby risotto było jeszcze bardziej kremowe.

Jaka jest różnica między Paellą a Risotto?

• Paella jest pochodzenia hiszpańskiego, a Risotto pochodzenia włoskiego.

• Risotto jest bardziej kremowe niż Paella.

• Podczas risotto należy pozostać blisko garnka do gotowania, aby zapobiec przywieraniu do garnka.

• Paella ma dolny płaszcz zwany soccarat, który może przyklejać się do doniczki i jest ceniony przez ludzi.

• Risotto ma jednolitą teksturę od góry do dołu, podczas gdy Paella jest miękka od wewnątrz, ale sucha u góry.

• Paella jest bardziej sucha niż lepkie Risotto.