Różnica między płaską białą a latte

Flat White vs Latte
 

Jeśli nie znasz dobrze rodzajów kawy, lepiej poznaj różnicę między Flat White i Latte, dwiema popularnymi odmianami napojów kawowych, zanim pójdziesz do kawiarni w Australii lub Nowej Zelandii. Kawa jest prawdopodobnie najpopularniejszym napojem na świecie, a istnieje wiele odmian tego wspaniałego napoju, które różnią się pod względem przygotowania i smaku, oprócz tego, że są popularne w różnych częściach świata. Wyobraź sobie, że jesteś w Barista lub Coffee Day i patrzysz na menu, gdy spotykasz egzotyczne nazwiska, takie jak Latte, Flat White, cappuccino i tak dalej. Niewiele osób wie o różnicach między różnymi preparatami, a ten artykuł próbuje znaleźć różnice między Latte i Flat White.

Co to jest Latte?

Latte to odmiana kawy przygotowywana na bazie espresso i mleka. Latte to nic innego jak espresso i mleko na parze podawane z małą warstwą mlecznej pianki na szczycie. Kiedy wyszkolony barista (tak nazywa się serwer kawy) wylewa latte z dzbanka, może stworzyć grafikę na górze latte, która wygląda naprawdę hipnotyzująco. Pochodząca z Włoch latte różni się od czarnej kawy przygotowywanej bez mleka. Mleko po włosku nazywa się latte, a zatem espresso zmieszane z mlekiem. W rzeczywistości lepiej byłoby nazwać latte „café latte”, ponieważ jest to mieszanka kawy i mleka. Dodanie pianki mleka na wierzchu daje dobrą filiżankę latte.

Co to jest płaska biel?

Płaska biel to odmiana kawy przygotowywana na bazie espresso i mleka. W rzeczywistości płaska biel jest preparatem popularnym tylko w Australii i Nowej Zelandii, a różnica, jeśli w ogóle, leży w stosunku mleka i espresso. Jest mniej mleka i mniej piany u góry w kolorze białym niż latte. Pomimo nieporozumień, nawet w płaskiej bieli jest trochę piany. Są jednak miejsca, w których w ogóle nie dostaje się piany przy zamówieniu płaskiej bieli. Są ludzie, którzy twierdzą, że aby przygotować płaską biel, mleko należy zdjąć zaraz po ugotowaniu. Jednak po ugotowaniu następuje niewielka zmiana smaku mleka i lepiej jest korzystać z mleka schłodzonego do około 70 stopni Celsjusza. Podczas przygotowywania płaskiej bieli, żadne pęcherzyki powietrza nie mogą dostać się do preparatu, dlatego nie ma piany i uzyskuje się gładki, jedwabisty smak kawy, gdy pije się płaską biel.

Jaka jest różnica między Flat White a Latte?

• Płaska biel pochodzi z Sydney w Australii w latach 80-tych, a latte pochodzi z Włoch, podobnie jak wiele innych odmian kawy już dawno temu.

• Zarówno płaskie białe, jak i latte są przygotowywane przy użyciu espresso i mleka. Jedyna różnica polega na proporcjach espresso i mleka.

• Sztuka Latte może, ale nie musi być obecna w płaskiej bieli.

• Spienione mleko jest rzadko używane w płaskiej bieli.

• Ze względu na brak mleka w płaskiej bieli, ma więcej smaku kawy.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Flat White autorstwa (WT-share) Shoestring (CC BY-SA 1.0)