Różnica między ciastkami kruche, francuskie i filo

Flaky, Puff vs Filo Pastry

Ciasto jest prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych wypieków na całym świecie. Najczęstszymi składnikami ciasta używanego do wypieków są mąka, masło, jajka, śmietana i mleko. Proszek do pieczenia służy również do przygotowywania ciastek. Tarty, quiche i ciasta to bardzo popularne nazwy wypieków, które klasyfikuje się jako wypieki. Istnieją podkategorie ciastek o nazwach takich jak ciastka kruche, francuskie i filo. Ludzie pozostają zdezorientowani między tymi trzema odmianami wypieków ze względu na podobieństwa i nakładanie się. Istnieją jednak różnice, o których będzie mowa w tym artykule.

Ciasto filo

Filo, zwane także Phyllo, jest bardzo cienkim ciastem wykonanym z kawałków. Aby zrobić to ciasto, te cienkie papierowe warstwy owija się wokół nadzienia, które wypieka się po posmarowaniu warstw masłem. Mąka użyta do wytworzenia tego rodzaju ciasta jest przaśna.

Ciasto francuskie

Ptyś to rodzaj ciasta wykonanego z przaśnej mąki. Jest to ciasto składające się z kilku warstw, które rozszerzają się, tworząc ciasto francuskie podczas pieczenia. To jest powód, dla którego nazywa się to ciasto francuskie. Sól i woda służą do wyrobu ciasta z mąki i masła. To ciasto rośnie, gdy składniki reagują ze sobą, dzięki czemu ciasto jest puszyste i puszyste. Te wypieki są zawsze lekkie i delikatne w dotyku.

Kruche ciasto

Kruche ciasto to kolejna podkategoria ciasta, które jest przaśne, lekkie i kruche. Ma wiele warstw, takich jak ciasto francuskie, chociaż dodatek tłuszczu w postaci grudek w przeciwieństwie do dużego tłuszczu, który jest stosowany w ciastach francuskich.

streszczenie

Ciasto to nazwa ciasta używanego do wyrobu wypieków, a także nazwa wypieków. Istnieje wiele podkategorii wypieków z niewielkimi różnicami w procesie ich wytwarzania. Filo to cienkie jak papier ciasto z wieloma warstwami, podczas gdy ptyś jest tak zwany z powodu ciasta francuskiego powstającego podczas pieczenia. Łuszczące się ciasto różni się od ciasta francuskiego tylko dodatkiem skracania grudek podczas produkcji.