Różnica między kolendrą a kolendrą

Kolendra kontra kolendra
 

Rośliny i zwierzęta mają różne nazwy w różnych regionach. Dlatego, aby zachować jednolitość w identyfikacji, naukowcy wprowadzili dwumianową nomenklaturę, która składa się z dwóch nazw łacińskich i została uznana na całym świecie. Kolendra i kolendra to różne nazwy używane dla różnych części tej samej rośliny. Naukowo nazwano go Coriandrum sativum, który należy do rodziny Apiaceae. Roślina Coriandrum sativum pochodzi z regionu śródziemnomorskiego i jest uprawiana w Bangladeszu, Indiach, Rosji, Europie Środkowej i Maroku. Różne regiony świata, takie jak Ameryka Łacińska, Hiszpania, Chiny, Rosja i Indie, używają tej rośliny jako żywności, a różne kraje uprawiają ją do komercjalizacji. W niektórych regionach został uznany za Pietruszka chińska. W III wieku pne Rzymianie używali nasion kolendry do przyprawiania wielu artykułów spożywczych. Ta roślina jest jednorocznym ziołem, a każda jej część jest jadalna. Dorasta do 20-25 cm wysokości z cienką łodygą. Liście są ułożone w alternatywny sposób i złożone. Ogonek z dwoma przylistkami jest osłoną u podstawy trzonu. Zarówno łodyga, jak i liście mają przyjemny aromatyczny zapach dzięki olejkowi eterycznemu dostępnemu w roślinie. Ilość olejków eterycznych różni się w zależności od źródła owoców. Nasiona rosyjskiej kolendry mają największą ilość oleju. Zarówno nasiona, jak i liście tracą swój aromat po wyschnięciu. Ta roślina ma różne wartości lecznicze, w tym właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające. Liście i nasiona Coriandrum sativum mają różne smaki i nie można ich zastąpić. Cała młoda roślina służy do aromatyzowania curry, zup, sosów i ostrych sosów.

Kolendra

Chociaż kolendra i kolendra to te same słowa dla tej samej rośliny, kolendra to hiszpańskie słowo określające liście Coriandrum sativum. Kruche, zielone liście kolendry mają wyraźny smak mydlany lub ziołowy, który można odróżnić od smaku nasion. Szybko traci swój aromat po wysuszeniu lub po usunięciu liści z rośliny. W południowoazjatyckich potrawach, takich jak chińskie, indyjskie i meksykańskie, gotowanie świeżych liści kolendry stanowi ważny składnik.

Kolendra

Wysuszona forma nasion Coriandrum sativum jest często nazywana kolendrą. Jest stosowany jako przyprawa w postaci zmielonej i ma aromatyczny smak dzięki terpenom, linalolowi i pinenowi. Nasiona można stosować w curry jako samo ziarno lub w formie mielonej po upieczeniu na patelni, aby poprawić smak.

Jaka jest różnica między kolendrą a kolendrą?

• Odejście z Coriandrum sativum nazywa się Kolendrą, a nasiono - Kolendrą.

• Liście kolendry mają wyraźny smak mydlany lub ziołowy, który można odróżnić od smaku nasion.

• Kolendra ma kolor zielony, natomiast kolendra jest brązowa.

• Smak i zapach liści jest ostry, ale nasiona mają ostry aromat o smaku cytryny.

• Kolendrę stosuje się jako świeże liście, a suszone nasiona stosuje się do przyprawiania potraw.