Restauracje można podzielić na kilka kategorii na podstawie stylu menu, metod przygotowywania, serwowania i cen. Nieformalne posiłki i eleganckie posiłki to dwie takie kategorie. Kluczową różnicą między zwykłymi posiłkami a eleganckimi posiłkami jest ich atmosfera; zwykłe restauracje mają przyjazną, nieformalną atmosferę, podczas gdy eleganckie restauracje mają formalną i elegancką atmosferę. Istnieją również różnice w podawanej żywności, cenach i innych warunkach.
Nieformalna restauracja, jak sama nazwa wskazuje, to restauracja, która serwuje dania po umiarkowanej cenie w swobodnej atmosferze. Znajdują się między lokalami typu fast food a znakomitymi restauracjami. Mogą zapewnić wyluzowane, nieformalne i przyjazne środowisko. Co ważniejsze, zapewniają popularne potrawy w ekonomicznych cenach. Mogą zapewniać posiłki w formie bufetu lub serwis stołowy.
Wystrój może wahać się od przestronnego i jasnego do ciemnego i nastrojowego. Stoły w takiej restauracji mogą, ale nie muszą być przykryte obrusem, ale będą dostarczane ze srebrną zastawą. Zwykłe restauracje zazwyczaj nie mają ubioru. Jednak bardziej eleganckie placówki mogą mieć pewne zasady dotyczące ubrań. Kolejną różnicą między zwykłymi posiłkami a eleganckimi posiłkami jest ich personel; zwykłe restauracje mogą nie mieć certyfikowanych szefów kuchni lub dobrze wyszkolonego kelnera, jak w eleganckich restauracjach. Jednak jedzenie i obsługa często mają dobrą jakość.
Restauracje typu casual dining mogą być również częścią szerszej sieci restauracji, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Przykłady takich zakładów to Harvester w Wielkiej Brytanii i TGI Friday's w Stanach Zjednoczonych. We Włoszech codzienne restauracje tego typu nazywa się „trattoria”; zazwyczaj są one niezależnie własnością i są obsługiwane.
Dobra kuchnia to styl jedzenia, który zwykle odbywa się w drogich restauracjach, gdzie szczególnie dobre jedzenie jest podawane ludziom, często w formalny sposób. Elegancka restauracja ma elegancką, formalną i spokojną atmosferę. Atmosfera jest jednym z głównych czynników tworzących tak ponętną atmosferę. Ustawienia stołu, oświetlenie, personel, architektura budynku składają się na atmosferę restauracji.
Eleganckie menu oferuje luksusowe i wyjątkowe potrawy, które nie są często spotykane w innych restauracjach. Jedzenie przygotowywane jest przez certyfikowanych szefów kuchni z wieloletnim doświadczeniem. Dlatego jedzenie będzie również drogie. Serwery będą również dobrze wyszkolone niż serwery w zwykłych restauracjach.
Klienci eleganckiej restauracji powinni również przestrzegać pewnych zasad, zwykle zgodnie z zasadami ubioru. Większość znakomitych restauracji wymaga od klientów noszenia co najmniej strojów biznesowych. Kapcie, szorty i jeansy zwykle nie są dozwolone w eleganckich restauracjach.
Poniżej podano kilka znakomitych restauracji w znanych miastach:
Londyn: The Ritz Restaurant, Tamarind, 1 Lombard Street - Restaurant, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
Nowy Jork: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Paryż: Le Jules Verne w Wieży Eiffla, MiniPalais w Champs-Elysées, Laurent w Champs-Elysées i restauracja Le Meurice Alain Ducasse
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter and Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Zwyczajny posiłek oferuje popularne jedzenie w przystępnej cenie.
Dobra jadalnia oferuje wyjątkowe, luksusowe i drogie jedzenie.
Zwyczajny posiłek restauracje mają swobodną, wyluzowaną i przyjazną atmosferę.
Dobra jadalnia restauracje mają formalną, elegancką atmosferę.
Zwyczajny posiłek restauracje mogą nie mieć certyfikowanych szefów kuchni lub doświadczonych i dobrze wyszkolonych kelnerów.
Dobra jadalnia restauracje mają certyfikowanych szefów kuchni i dobrze wyszkolonych kelnerów.
Zwyczajny posiłek restauracje nie mają ubioru.
Dobra jadalnia restauracje mają zasady dotyczące ubioru.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
„Fine Dining (8416389858) (2)” Chris Phutully z Australii - Fine Dining (CC BY 2.0) przez Commons Wikimedia
„3498” (CC0) przez PEXELS