Różnica między kiełbasą a kiełbasą i salami

Bratwurst vs Kiełbasa vs Salami

Wcześniej rzeźnicy posypywali sól niektórymi częściami mięsa pochodzącymi od różnych zwierząt, aby je zachować. Umieścili takie mięso mielone w rurowej osłonce wykonanej z jelita zwierzęcia. Stało się to podstawą późniejszej sztuki wytwarzania kiełbas, która jest terminem odnoszącym się do rodzaju żywności, która składa się z mięsa mielonego i nadziewanego tłuszczem lub skórą zwierzęcia. Bratwurst i Salami to dwa kolejne terminy, które odnoszą się do bardzo podobnych produktów spożywczych. Pomimo podobieństw istnieją różnice w przygotowaniu i składnikach kiełbasy, kiełbasy i salami, o których będzie mowa w tym artykule.

Kiełbasa

Kiełbasa to ogólny termin, który odnosi się do mielonego mięsa zwierzęcia lub różnych zwierząt nadziewanych w osłonkę, która jest również tłuszczem zwierzęcym. Powstał dzięki sztuce rzeźnej, gdy rzeźnicy opracowali tę metodę, aby zachować niektóre narządy lub mięso zwierząt. W celu konserwacji kiełbasa może być peklowana, suszona lub wędzona. Słowo kiełbasa pochodzi od łacińskiego słowa salsus, które oznacza solone. W najbardziej podstawowej formie kiełbasa to mięso zwierzęce, które zostało rozdrobnione i nadziewane w jelicie zwierzęcia.

Salami

Salami jest kolejnym przykładem materiału spożywczego uzyskanego z mięsa zwierząt, które jest natychmiast konserwowane lub spożywane. Jest to rodzaj kiełbasy peklowanej po suszeniu na powietrzu. Pochodzi z mięsa różnych zwierząt. Istnieje wiele odmian salami, które są popularne w całej Europie.

Bratwurst

Niemcy to jeden kraj w Europie, który używa ponad 200 rodzajów kiełbas. Bratwurst to ogólny termin używany do smażonej kiełbasy. Ogólnie rzecz biorąc, jest to szara kiełbasa zrobiona z mięs takich jak cielęcina i wieprzowina. Ta kiełbasa jest grillowana i podawana z chlebem i słodkim niemieckim sosem musztardowym.

Jaka jest różnica między Bratwurst, Kiełbasą i Salami?

• Kiełbasa to ogólny termin stosowany w odniesieniu do drobno mielonego mięsa zwierząt umieszczonego w osłonce wykonanej z tłuszczu zwierzęcego.

• Salami i kiełbasa to dwa rodzaje kiełbas.

• Bratwurst to niemieckie określenie smażonych kiełbas, podczas gdy Salami jest wędliną przygotowywaną po suszeniu na powietrzu.