Różnica między mieszaniem a wyciskaniem soku

Kluczowa różnica - mieszanie vs wyciskanie soku
 

Mieszanie i wyciskanie soku są dwiema metodami stosowanymi do przekształcania stałej żywności, takiej jak płynne. Chociaż wiele osób zakłada, że ​​te dwa procesy są takie same, istnieje zasadnicza różnica między mieszaniem a wyciskaniem soku. Wyciskanie soku polega na ekstrakcji soku (części płynnej) z owoców i warzyw. Proces mieszania obejmuje sproszkowanie całego jedzenia do postaci płynnej. Jest to kluczowa różnica między mieszaniem a wyciskaniem soku.

Co to jest mieszanie?

Mieszanie obejmuje sproszkowanie warzyw i owoców w koktajl. Zwykle odbywa się to za pomocą blendera. Blender z dużą prędkością tnie owoce i warzywa na bardzo drobne kawałki i upłynnia cały produkt. W wyniku zmieszania powstaje koktajl, który jest papkowatym, gęstym napojem. Jest grubszy niż sok i zawiera więcej błonnika i składników odżywczych. Włókna te sprawiają, że koktajle są bardziej wypełnione. Dlatego mogą być uważane za kompletny posiłek i mogą nawet zastąpić jeden z głównych posiłków.

Włókna mogą jednak spowalniać wchłanianie składników odżywczych. Ludzie zaniepokojeni poziomem cukru we krwi mogą preferować koktajle, ponieważ włókna spowalniają wchłanianie cukru.

Co to jest wyciskanie soku??

Wyciskanie soku polega na ekstrakcji soku z owoców lub warzyw. Ten proces oddziela ciecz i masę. Część płynna jest wówczas nazywana sokiem. Soki nie zawierają błonnika, ponieważ nie zawierają miazgi. Są jednak bogate w składniki odżywcze. Brak błonnika pomaga w szybkim wchłanianiu tych składników odżywczych, ponieważ układ trawienny nie musi wkładać wiele wysiłku, aby przerwać błonnik.

Jednak soki nie są gęste jak koktajle i nie powodują, że szybko poczujesz się pełny. Musisz więc pić sok z wielu owoców i warzyw, aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych.

Jaka jest różnica między mieszaniem a wyciskaniem soku?

Znaczenie:

Mieszanie to proces przekształcania całych owoców i warzyw w płyn.

Wyciskanie soku to proces ekstrakcji soku z żywności przez oddzielenie miazgi i warzyw.

Wynik:

Mieszanie daje koktajl.

Wyciskanie soku daje sok.

Maszyna:          

Mieszanie odbywa się za pomocą blendera.

Wyciskanie soku odbywa się za pomocą sokowirówki.

Miazga:

Mieszanie nie usuwa miazgi.

Wyciskanie soku usuwa miazgę.

Wchłanianie:

Mieszanie zapewnia powolne wchłanianie składników odżywczych z powodu obecności błonnika.

Wyciskanie soku powoduje szybkie wchłanianie składników odżywczych.

 Zdjęcia Dzięki uprzejmości: „2011.09 smoothie2” Autor: Sigurdas - Praca własna (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia „Sok jabłkowy z 3 jabłkami” Autor: Flunse (Patrick Geltinger) - Praca własna (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia