Różnica między grillowaniem a grillowaniem

Grillowanie vs grillowanie

Różnica między grillowaniem a grillowaniem może być myląca dla niektórych, ponieważ obaj używają tego samego urządzenia. Gdy tylko zbliża się lato, coraz więcej osób bierze grill i grilluje na podwórku, aby bawić się w weekendy z przyjaciółmi i pysznymi przepisami. Człowiek po raz pierwszy nauczył się gotować jedzenie, kiedy nauczył się rozpalać ogień, a grillowanie i grillowanie są tak wczesne jak cywilizacja ludzka. Chociaż gotowanie mięsa lub innych warzyw bezpośrednio nad ogniem jest podstawową zasadą zarówno grilla, jak i grilla, istnieje wiele różnic w metodyce i smaku gotowanego jedzenia, które zostaną omówione w tym artykule.

Co to jest grillowanie?

Grill wykorzystuje bezpośrednie ciepło z dołu lub z góry do gotowania. Jest to różnica temperatury płomienia i czasu trwania, która niesie ze sobą różnice w smaku i smaku gotowanego mięsa. Jest to więc wysokie ciepło bezpośrednio w przypadku grillowania. Jeśli kupiłeś wysokiej jakości kawałki mięsa, lepiej wybrać się do grillowania, ponieważ niski poziom ciepła wysysa całą wilgoć z kawałków, czyniąc je twardymi i suchymi. Wysoka temperatura gotuje mięso szybko zamykając soki w środku. Grillowanie jest szybkim procesem i możesz spodziewać się, że gotujesz stek w około 15-20 minut. Stek to wysokiej jakości mięso pobierane z tylnych łap byka. Zwykle mięso to jest krojone w grube plastry. Ponieważ jest to wysokiej jakości część mięsa, można grillować stek. Grillowanie nigdy nie doda aromatu i smaku dymu, który dostaje się do potraw z grilla. Po zakończeniu grillowania temperatura gotowania często wynosi około 500 F (260 ° C) lub więcej.

Co to jest grill?

W grillu gotuje się z boku ciepła. W przeciwnym razie trudno odróżnić sprzęt do grillowania od grilla. W grillu wykorzystuje się ciepło na niskim poziomie lub ciepło pośrednie do przygotowania mięsa. Po zakupie tańszych kawałków mięsa niższe ciepło grilla wraz z gotowaniem przez długi czas sprawia, że ​​kawałki są delikatne. Jeśli chodzi o czas gotowania, autentyczne grillowanie może zająć cały dzień, aby w pełni gotować. Ale nie brakuje osób chętnych czekać tak długo, aby delektować się niepowtarzalnym smakiem, który rozwija się przy niskim poziomie ciepła. Miłośnicy grillowania delektują się przepysznym smakiem odpowiednio ugotowanego mięsa, które pochodzi z dymu z drewna. Dym całkowicie się wchłania, gdy mięso gotuje się przez kilka godzin, w przeciwieństwie do grillowania, które gotuje jedzenie w ciągu kilku minut. Jeśli chodzi o temperaturę stosowaną w grillu, wynosi około 225F lub mniej. Możesz grillować tańsze kawałki mięsa, takie jak łopatka wieprzowa, mostek i żeberka.

Jaka jest różnica między grillowaniem a grillowaniem?

Zarówno dania z grilla, jak i dania z grilla są bardzo popularne latem, ponieważ ludzie uwielbiają organizować spotkania towarzyskie na podwórku.

• Chociaż oba wymagają użycia ciepła bez oleju do gotowania potraw, grill wykorzystuje bezpośrednie ciepło o wysokim poziomie, podczas gdy grill wiąże się z niskim lub pośrednim ciepłem.

• Po zakończeniu grillowania temperatura gotowania często wynosi około 500 F lub więcej. Jeśli chodzi o temperaturę stosowaną w grillu, wynosi około 225F lub mniej.

• Grillowanie gotuje mięso w kilka minut, a grillowanie zajmuje kilka godzin, a nawet dzień, aby ugotować mięso.

• Drogie i wysokiej jakości kawałki mięsa wymagają grillowania, ponieważ niski poziom ciepła grilla sprawia, że ​​są twarde i suche, ssąc całą wilgoć.

• Niedrogie kawałki mięsa lepiej nadają się do grillowania, ponieważ niski poziom ciepła przez kilka godzin sprawia, że ​​są delikatne.

• Pyszny smak potraw z grilla wynika z tego, że rozwija się wraz z dłuższym gotowaniem.

• Kolejną dużą różnicą jest absorpcja dymu z drewna w naczyniach do grillowania, których nie ma w grillowanych potrawach.

• Grillowanie jest również smaczne, ponieważ wysokie ciepło użyte do grillowania karmelizuje powierzchnię kawałka mięsa i zapobiega wyciekaniu soków.

• Podczas grillowania pokrywa grilla jest podniesiona. Używasz bezpośredniego ciepła. Podczas grillowania pokrywa jest opuszczona, ponieważ twój kawałek mięsa również wędzony jest przy małym ogniu.

Teraz, gdy znasz już różnicę między grillowaniem a grillowaniem, możesz wybrać metodę, którą najbardziej lubisz w gotowaniu.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Grillowanie hamburgerów Carlosa Lopeza (CC BY 2.0)
2. Kukurydza z kurczakiem, wieprzowiną i boczkiem gotowana w palaczu do grillowania za pośrednictwem Wikicommons (domena publiczna)