Różnica między frytownicą powietrzną a piecem konwekcyjnym
Share
Frytkownice przejęły półki sklepowe i reklamy telewizyjne w bardzo krótkim czasie. Wzrost liczby frytkownic można łatwo przypisać obietnicy zdrowszej, bardziej chrupkiej smażonej żywności. Ale czy jesteś gotowy, aby zrobić dodatkowe miejsce w kuchni na jakieś urządzenie, które jest po prostu zmniejszoną wersją piekarnika konwekcyjnego, który już możesz mieć? Powstaje więc pytanie: co sprawia, że frytkownica różni się od pieca konwekcyjnego? Frytkownica powietrzna to zasadniczo samodzielny piec konwekcyjny z silnym wentylatorem. Rzućmy okiem na główne różnice między frytkownicami a piecami konwekcyjnymi.
Co to jest frytkownica powietrzna?
Frytkownica powietrzna jest niezależnym piekarnikiem konwekcyjnym, który gotuje jedzenie, krążąc gorącym powietrzem wokół urządzenia za pomocą mocnego wentylatora. Najlepsze w frytkownicach jest to, że mogą zbliżyć się do kruchości smażonych potraw, zużywając znacznie mniej oleju niż piekarnik konwekcyjny. Są popularną alternatywą dla głębokiego smażenia, ale są zdrowsze i nie ma ryzyka tłustego bałaganu. Ponadto większość frytownic nagrzewa się wstępnie w ciągu 3–5 minut w porównaniu z 20–30 minutami wymaganymi przez piekarnik
Co to jest piec konwekcyjny?
Piec konwekcyjny to pełnowymiarowa frytkownica, która bardziej przypomina tradycyjny piekarnik, ale z możliwościami ograniczonymi do smażenia, pieczenia, pieczenia i tak dalej. Ale piece konwekcyjne działają naprawdę szybko w porównaniu do tradycyjnych pieców. Wentylator w piekarniku cyrkuluje gorące powietrze wokół potraw, dzięki czemu powstają bardziej chrupiące, pyszne gotowane potrawy. Cyrkulujące gorące powietrze tworzy skorupę chrupkości na zewnątrz żywności, podobnie jak frytkownica. Są znacznie większe niż frytkownice, co czyni je idealnymi do gotowania w większych ilościach.
Różnica między frytownicą powietrzną a piecem konwekcyjnym
Podstawy
- Frytkownica to urządzenie kuchenne na blacie i zasadniczo mały piekarnik konwekcyjny, który wytwarza zdrowe, delikatne smażone potrawy i wiele potraw, które można upiec lub upiec przy mniejszym zamieszaniu. Zamiast ćwiartek oleju zajmuje zwykle niewielką ilość i nadal osiąga pięknie wyraziste rezultaty. Jest to w zasadzie zmniejszona wersja pieca konwekcyjnego z silnym wentylatorem, a powietrze krąży znacznie szybciej niż w piecu konwekcyjnym. Wentylator w piecu konwekcyjnym utrzymuje względnie suche powietrze, co pomaga uzyskać chrupkość na powierzchniach żywności, podczas gdy wnętrze pozostaje wilgotne.
Pracujący
- Podczas gdy obie frytkownice i pełnowymiarowy piec konwekcyjny są zasadniczo takie same, ponieważ oba wykorzystują wentylator do przemieszczania gorącego powietrza wokół komory w celu zapewnienia równomiernego nagrzewania, frytownice powietrzne cyrkulują powietrze szybciej w komorze, aby przyspieszyć proces gotowania i czas. Najważniejszą rzeczą, która odróżnia frytkownicę od pieca konwekcyjnego, jest intensywność wymuszonego ciepła wentylatora. W zależności od pieca konwekcyjnego może on, ale nie musi, mieć tak mocny wentylator do cyrkulacji gorącego powietrza, jak w przypadku frytkownicy, co z kolei wpływa na kruchość skórki.
Czas gotowania
- Najbardziej zauważalną różnicą między frytownicą nablatową a piekarnikiem konwekcyjnym jest to, że frytkownica gotuje się znacznie szybciej, a dokładniej o 20 do 25%. Zużywa również mniej oleju niż przy głębokim smażeniu i wymaga mniej energii, ponieważ zazwyczaj ustawiasz temperaturę gotowania między 25 ° F a 50 ° F niższą niż w piekarniku. Ponadto większość frytownic nagrzewa się wstępnie w ciągu 3–5 minut w porównaniu z 20–30 minutami wymaganymi przez piekarnik, co znacznie skraca czas gotowania frytkownicy.
Rozmiar i pojemność
- Rozmiar i pojemność to dwa podstawowe czynniki, które mają duży wpływ na wybór Twojego urządzenia. Frytkownice to zmniejszona wersja pieców konwekcyjnych; nie trzeba dodawać, że są znacznie mniejsze i nie mogą pomieścić tyle jedzenia, ile może pomieścić pełnowymiarowy piec konwekcyjny. Więc jeśli chcesz gotować dużo jedzenia na raz, dobrze jest trzymać się piekarnika konwekcyjnego, ponieważ zwykle jest większy niż typowa frytkownica. W przypadku frytkownicy powietrznej musisz gotować w partiach, które sumują się tylko do czasu gotowania.
Łatwość użycia
- W porównaniu do pieca konwekcyjnego frytkownice są naprawdę bezpieczne i łatwe w użyciu. I zachowują chłód w dotyku na zewnątrz, co czyni młodych członków rodziny bezpieczniejszymi do nauki gotowania niż większe piece konwekcyjne. Ponadto jest niezwykle łatwy w użyciu - wystarczy włożyć jedzenie do kosza frytkownicy, włączyć żądaną godzinę i temperaturę i gotowe. Wystarczy potrząsnąć potrawą kilka razy podczas gotowania, aby uzyskać chrupiące gotowe potrawy w krótkim czasie.
Frytkownica a piekarnik konwekcyjny: tabela porównawcza
Podsumowanie frytkownicy powietrznej vs. pieca konwekcyjnego
Krótko mówiąc, zarówno frytkownice, jak i pełnowymiarowy piec konwekcyjny są zasadniczo takie same, ponieważ oba wykorzystują wentylator do przemieszczania gorącego powietrza wewnątrz urządzenia, aby zapewnić równomierne ogrzewanie. Jednak frytkownice cyrkulują powietrze szybciej w komorze, aby przyspieszyć proces gotowania i czas. Ponadto większość frytkownic nagrzewa się wstępnie w ciągu 3–5 minut w porównaniu z 20–30 minutami wymaganymi przez piekarnik, co znacznie skraca czas gotowania frytkownicy. Ale jeśli chcesz gotować dużo jedzenia na raz, dobrze jest trzymać się piekarnika konwekcyjnego, ponieważ zwykle jest większy niż typowa frytkownica. Frytkownica to tylko zmniejszona wersja pieca konwekcyjnego, który nie może pomieścić tyle jedzenia, co pełnowymiarowy piec konwekcyjny. Jeśli więc jesteś małą rodziną, frytkownica powietrzna jest najlepszym wyborem.
