Różnica między Kettle Corn a Popcorn

Ostatnio wzrosła dostępność kukurydzy kotłowej. Można go teraz kupić na większości targów, karnawałów, pokazów sprzedawców, kin, barów z przekąskami, a nawet w supermarkecie. Mimo to rzeczywista różnica między zwykłą kukurydzą kukurydzianą a kukurydzą nie jest znana większości ludzi. I ważne jest, aby pamiętać, że kukurydza kotłowa jest uważana za popcorn. Jest to po prostu jeden z wielu rodzajów popcornu. Istnieje jednak kilka czynników, w których kukurydza kotłowa różni się od innych rodzajów popcornu.

1. Smak

Największą i najbardziej zauważalną różnicą między zwykłym popcornem lub popcornem olejowym, a kukurydzą z czajnika będzie smak. Podczas przygotowywania popcornu w bardziej tradycyjny sposób często jest on aromatyzowany masłem i solą i jest zwykle uważany za słoną przekąskę. Istnieją jednak inne popularne smaki, takie jak ser, chili i cynamon. Ze względu na stosunkowo neutralny smak popcornu dobrze dopasowuje się do prawie każdego rodzaju przypraw. [I]

Z drugiej strony kukurydza z czajnika będzie miała głównie słodki smak, z nutą soli. Olej, w którym się znajduje, zbiera aromaty cukru i nutę soli, aby stworzyć wyraźny smak, który jest bardziej słodki niż słony. Naprawdę, poza kukurydzą z czajnika, jedynym wyjątkiem jest to, że zwykły popcorn będący słodką ucztą będzie, gdy będzie skropiony karmelem, aby uzyskać karmelową kukurydzę. [Ii]

2. Przygotowanie

Oprócz smaku różni się także sposób przygotowania każdego rodzaju popcornu. Oba są wytwarzane przy użyciu rodzaju kukurydzy, która jest specjalnie hodowana w celu rozerwania i dmuchnięcia pod wpływem ciepła, ale ogólnie mówiąc, popcorn można przygotować na różne sposoby, podczas gdy kukurydza kotłowa ma ustaloną metodę. Popcorn może być dostarczany w opakowaniach jednostkowych, które można przygotować w kuchence mikrofalowej, lub w niewielkim urządzeniu do popcornu, które pozwala również wyskakiwać powietrze. Podczas gdy popcorn ma wiele korzyści zdrowotnych, o wiele bardziej powszechną metodą jest stosowanie oleju. Można to zrobić, dodając niewielką ilość oleju do garnka w domu i ogrzewając nim jądra. Odbywa się to również w dużych producentach popcornu, które często można znaleźć w kinach. Stały się bardzo popularną maszyną pod koniec 19^th stulecie, a praca polega na podgrzewaniu ziaren kukurydzy w oleju podgrzanym przez parę. Metodę wlewu oleju można również znaleźć w niektórych mniejszych domowych producentach popcornu. [Iii]

Kukurydza z czajnika jest zwykle przygotowywana w żeliwnym czajniku, chociaż czasami można to zrobić w holenderskim piekarniku. Gdy ziarna kukurydzy, olej, cukier i sól są umieszczane w czajniku razem i podgrzewane, nasiona wyskakują i tworzą zauważalną słodką skórkę. Kolejnym wymogiem przy wytwarzaniu kukurydzy z czajnika jest to, że musi być stale mieszana. Wynika to z faktu, że cukier łatwo się pali, a przygotowanie kukurydzy na czajnik jest znacznie bardziej pracochłonne niż zwykłego popcornu. W supermarkecie można znaleźć wersje kukurydzy do czajników mikrofalowych lub już w workach. [Iv]

3. Wartość odżywcza

Przyglądanie się wartości odżywczej kukurydzy popcornowej i kotłowej może być trudne, ponieważ zależy ona tak bardzo od sposobu przygotowania, jak i dodatków i przypraw dodanych po ugotowaniu. Z tego powodu wartość odżywcza popcornu może się różnić. Kiedy powietrze pęka z niewielkim dodatkiem soli, popcorn może być niewiarygodnie zdrową przekąską. Spożywasz całe ziarna z dużą ilością błonnika i przeciwutleniaczy. Jest również stosunkowo mało kalorii i cukru, a gdy dodaje się tylko niewielką ilość soli, ma niską zawartość sodu. Ale na drugim końcu spektrum, jeśli zamówisz popcorn w typowym kinie, będzie on poparty w oleju, a także z dodatkiem masła lub margaryny z dodatkiem polewy wraz z dużą ilością soli. W niektórych przypadkach mała torebka popcornu może zawierać aż 29 gramów tłuszczu nasyconego, co stanowi cały dzień i pół zalecanego spożycia. Duża porcja będzie miała wykładniczo więcej. [V]

W przypadku kukurydzy z czajnika znajdziesz znacznie wyższą zawartość cukru niż w zwykłej kukurydzy. Nie oznacza to, że jest tyle tłuszczu, co popcorn z kina, ale sposób, w jaki organizm przetwarza cukier, będzie miał wpływ na jego zdolność do metabolizowania. Chociaż zawartość tłuszczu jest niższa, ilość kalorii w kukurydzy na czajnik jest mniej więcej taka sama jak w przypadku popcornu z kina, po prostu pochodzą one z innego źródła. [Vi]

4. Historia

Kukurydza była podstawową uprawą w starożytnym Meksyku i odkryto, że popcorn został wyprodukowany nawet w 3600 pne. Popcorn stał się znany w całych Stanach Zjednoczonych i stał się składnikiem Cracker Jack w połowie 19^th stulecie. Stał się jeszcze bardziej rozpowszechniony i popularny po wynalezieniu popcornu w 1890 roku. Stało się podstawową przekąską dla wielu podczas Wielkiego Kryzysu i podczas II wojny światowej. Pozostaje jednym z najpopularniejszych produktów przekąskowych w Ameryce. [Vii]

Podobnie jak popcorn, kukurydza kotłowa stała się również popularna w 18^th stulecie. Zostało wykonane przez osadników holenderskich w Pensylwanii. Po raz kolejny zyskał na popularności na początku 21 lat^św wieku i jest zwykle sprzedawany na targach, pchlich targach i pokazach rzemieślniczych. [viii]