Paleo vs. Wegańskie
Share
The dieta paleo przylega do żywności dostępnej tylko w epoce paleolitu, w tym do warzyw, owoców i mięsa, z wyłączeniem mleczarni, zbóż, przetworzonego cukru i żywności dostępnej po wynalezieniu rolnictwa. The wegańskie styl życia początkowo rozpoczął się jako protest przeciwko okrucieństwu wobec zwierząt - weganie nie mogą spożywać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych. Weganizm nie ogranicza się tylko do unikania mięsa, ale obejmuje także unikanie innych przedmiotów pozyskiwanych od zwierząt, takich jak mleko, miód, jajka, a nawet skóra i jedwab.
Wykres porównania
Różnice - podobieństwa -| Dieta paleolityczna | Wegańskie | |
|---|---|---|
| Wprowadzenie | Dieta paleolityczna jest planem żywieniowym opartym na domniemanej diecie ludzi paleolitycznych. | Weganizm jest filozofią i współczującym stylem życia, którego zwolennicy starają się wykluczyć wykorzystywanie zwierząt do jedzenia, ubrań lub do jakichkolwiek innych celów. Weganie starają się nie używać ani nie spożywać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. |
| Dieta | Żywność oparta na zbiorze myśliwskim, która obejmuje mięso, rośliny, owoce, ale nie ma nabiału ani przetworzonej żywności. | Weganie nie spożywają mięsa, jaj, mleka, miodu ani żadnej żywności pochodzącej od zwierząt. |
| Podstawowa filozofia | Jedz tylko żywność dostępną w epoce paleolitu sprzed 15 000 lat. | Pij tylko produkty pochodzenia roślinnego, aby zachować życie zwierząt. |
| Produkty | - | Nie używaj żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, np. futro, skóra, wełna itp. Nie akceptuj testowania na zwierzętach. |
| Mięso | Dozwolone (czasem wymagane) | Nie dozwolone |
| Żywność przetworzona | Nie dozwolone | Dozwolony |
| Pszenica | Nie dozwolone | Dozwolony |
| Cukier | Niedozwolone w formie przetworzonej, dozwolone w formie naturalnej (owocowej) | Dozwolony |
| Mleczarnia | Nie dozwolone | Nie dozwolone |
| Powody dopuszczania / zakazania określonych produktów żywnościowych | Zdrowie, odżywianie | Zdrowie, moralność. |
| Obserwujący gwiazdy | Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey | Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson |
Zawartość: Paleo vs. Wegańskie
- 1 filozofia
- 2 Plan żywieniowy
- 2.1 Mięso
- 2.2 Produkty mleczne
- 2.3 Przetworzona żywność
- 3 korzyści odżywcze
- 4 Krytyka
- 5 Zakończenie
- 6 Pochodzenie i historia
- 7 referencji
Filozofia
Dieta Paleo składa się wyłącznie z żywności dostępnej dla ludzi w erze paleolitu, tj. Przed nadejściem rolnictwa. Obejmuje to mięso i naturalnie rosnące owoce, ale nie ma nabiału ani przetworzonej żywności. Ludzie z paleolitu byli więksi, silniejsi i żyli dłużej niż ludzie w erze neolitu, którzy odkryli rolnictwo, które radykalnie zmieniło ludzką dietę. Zwolennicy diety Paleo przytaczają to jako dowód, że dieta paleolityczna jest zdrowsza i lepiej dopasowana genetycznie dla ludzi.
Chociaż dieta wegańska ma swoje korzenie w ruchu moralnym, który przeciwstawia się okrucieństwu wobec zwierząt, wielu decyduje się na weganizm, ponieważ wierzą, że jest to zdrowszy wybór, ponieważ jest to dieta oparta głównie na owocach i warzywach, o wysokiej wartości odżywczej, niskokaloryczny, lżejszy styl życia.
Plan żywieniowy
Mięso
Największą różnicą między dwiema dietami jest spożycie mięsa.
Weganizm zabrania jedzenia jakiegokolwiek mięsa od jakiegokolwiek zwierzęcia. Dieta Paleo wymaga spożywania mięsa różnych zwierząt, w tym ryb i dzikich zwierząt kopytnych, takich jak jelenie i bydło z chowu na wolnym wybiegu. W Australii kangur jest popularnym wyborem do chudego mięsa.[1]
Kluczowa różnica między dwiema dietami w odniesieniu do mięsa polega na tym, że weganizm ogranicza jedzenie mięsa ze względów moralnych, podczas gdy Paleo wymaga tego ze względów żywieniowych.
Nabiał
Weganizm nie zezwala na spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko, ser, jogurt lub miód. Podstawową filozofią diety jest to, że moralnie niewłaściwe jest spożywanie jakiegokolwiek produktu pochodzącego od zwierzęcia.
Dieta Paleo nie pozwala na spożywanie produktów mlecznych, ponieważ nie były one dostępne przed rozwojem rolnictwa; ludzie paleolitu byli łowcami-zbieraczami.
Jednak dieta Paleo pozwala zwolennikom jeść jajka; weganizm nie.
Przetworzona żywność
Jedynym ograniczeniem nałożonym na dietę wegańską jest to, że żywność nie może zawierać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Wiele popularnych produktów spożywczych spełnia ten standard, ale może nie spełniać standardów diety Paleo.
Na przykład ciasteczka, napoje gazowane i mleko sojowe są ściśle wegańskie - to znaczy nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak wszystkie te produkty spożywcze są wyłączone z diety Paleo, ponieważ każda zawierała przetworzone cukry i oleje, które nie były dostępne w epoce paleolitu.
Korzyści odżywcze
Główną troską wegan i krytyków diety jest to, w jaki sposób można spożyć wystarczającą ilość białka, aby zachować zdrowie. Weganie muszą jeść bardzo dobrze zbilansowaną dietę, w tym orzechy, warzywa i owoce, aby osiągnąć równowagę odżywczą, i mogą cierpieć na wady zdrowotne wynikające z niezrównoważonej diety. Białko sojowe jest często spożywane, ponieważ zawiera te same „całe” białka, które znajdują się w mięsie.
Mimo to unikanie czerwonego mięsa i przetworów wysokotłuszczowych nabiału przynosi zdrowe korzyści. Prawidłowo skonstruowana dieta wegańska ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i złego cholesterolu, bogatą w błonnik i bogatą w korzystne witaminy.
Krytyka
Chociaż dieta Paleo jest bogata w białko i błonnik, a uboga w rafinowaną i przetworzoną żywność, jest często krytykowana [2] przez ekspertów ds. zdrowia. Krytycy nie argumentują przeciwko ograniczeniu spożycia przetworzonej żywności, ale twierdzą, że niepoprawne jest porównywanie człowieka paleolitycznego i współczesnego, ponieważ oba mają różne zmienne wpływające na ich codzienne życie.
Podobnie krytykowana jest dieta wegańska [3] ponieważ nie zawsze zapewnia to wszystko, czego potrzebuje organizm.
Ukończenie
Ani weganizm, ani Paleo nie opierają się na konkretnych ramach czasowych. Ci, którzy stosują dietę, aby osiągnąć utratę masy ciała lub inne cele dietetyczne, mogą nadal widzieć korzyści, pozostając na dowolnej diecie w nieskończoność.
Częściej weganizm jest przestrzegany jako część filozofii moralno-politycznej, choć jego znaczenie jako modnej diety wzrosło w ciągu ostatnich 10 lat.
Badanie przeprowadzone przez US News and World Report wykazało, że dieta Paleo należy do najtrudniejszych do przestrzegania, co może utrudniać „osiągnięcie” celów w zakresie odchudzania.
Pochodzenie i historia
Wegański ruch wyrósł z filozofii, że moralnie niewłaściwe jest spożywanie mięsa lub produktów ubocznych czujących istot innych niż ludzie. Weganizm był rezultatem wegetarianizmu, praktykowanego od stuleci w różnych kulturach i religiach. Weganizm różni się od wegetarianizmu tym, że wegetarianie spożywają produkty mleczne, takie jak ser, mleko, a czasem jajka. Weganizm stał się odrębną filozofią od wegetarianizmu w 1944 roku, kiedy Donald Watson, członek British Vegetarian Society, założył Vegan Society po tym, jak odmówiono mu miejsca w biuletynie wegetariańskim, aby mówić o wegetarianizmie niemlecznym.
Dieta paleolityczna powstała w latach 70. po opublikowaniu przez dr Waltera Voegtlina książki „Dieta z epoki kamienia: na podstawie dogłębnych badań ekologii człowieka i diety człowieka”. W przeciwieństwie do Watsona, Voegtlin argumentował, że ludzie są mięsożercami, dlatego dieta składająca się głównie z mięsa byłaby zdrowsza. Ostatnio dr Loren Cordain był głównym promotorem diety Paleo, tworząc linię książek kucharskich, instruktażowych płyt DVD i batonów energetycznych.
Bibliografia
- Jedz jak jaskiniowiec! 10 celebrytów promujących dietę Paleo - Kraj indyjski dzisiaj
- 15 wegańskich celebrytów, którzy zrezygnowali z produktów zwierzęcych na rzecz zdrowszego stylu życia - Huffington Post
- Co jeść na diecie Paleo - Dieta Paleo
- Paleo Diet Foods - Dieta Paleo
- Przegląd diety Paleo - Wiadomości z USA Najlepsze diety
- Ludzcy przodkowie byli prawie wszystkimi wegetarianami - Amerykański naukowiec
- Czy dieta wegańska jest zdrowa? - Wegańska akcja
