Sól jodowana vs. sól morska

Sól jodowana, znana również jako sól kuchenna, jest solą wydobywaną z podziemi Sól jodowanaSól morskaWyprodukowano przez Wydobywany ze złóż podziemnych Odparowanie słonej wody Cena £ 49c za funt 79c za funta i więcej (pojemnik 26 uncji kosztuje około 3 USD) Jod tak Nie Przetwarzanie tak Bardzo mało Tekstura Mniej tekstury Grubsze i chrupiące

Zawartość: sól jodowana kontra sól morska

• 1 Efekty zdrowotne
• 2 Odżywianie
• 3 warianty
• 4 Plusy i minusy
• 5 Smak i wykorzystanie
• 6 Popularność
• 7 Koszt
• 8 referencji

(Zgodnie z ruchem wskazówek zegara od lewej dolnej części): Celtycka szara sól morska, gruba sól morska, sól koszerna i zwykła sól jodowana

Efekty zdrowotne

Sól jodowana zawiera jod, składnik odżywczy, który pomaga utrzymać zdrową tarczycę. Jest również dobry dla kobiet w ciąży.

Niektórzy twierdzą, że sól morska jest bardziej naturalna i zawiera więcej minerałów, a więc jest lepsza dla twojego zdrowia. Zawiera żelazo, siarkę i magnez. Różnica jest jednak tak minimalna, że ​​jest nieznaczna.

Odżywianie

Sól jodowana i sól morska zawierają tę samą ilość sodu, dlatego nie należy jej przekraczać 1500 miligramów dziennie.

Warianty

Sól morska występuje w wielu odmianach w różnych cenach, w tym Real Salt z Oregonu, Fleur de Sel z Francji, sól morska wędzona, sól morska Chardonnay, sól morska szara, sól morska płatkowa, sól celtycka i sól różowo-himalajska.

Plusy i minusy

Sól jodowana jest znacznie tańsza i zawiera jod, który jest niezbędny dla zdrowej tarczycy. Niedobory jodu są powszechne u Amerykanów. Jednak niektórzy twierdzą, że ma mniej smaku i nie lubią, że zawiera środek przeciwzbrylający, dwutlenek krzemu, który znajduje się w piasku.

Sól morska jest uważana za zdrowszą, ale jest droższa, a różnica jest minimalna. Ma więcej tekstury i smaku, ale można go zgubić podczas gotowania.

Ciasteczka posypane solą morską

Smak i wykorzystanie

Ponieważ przechodzi mniej przetwarzania, sól morska może być chrupiąca i ostrzejsza w smaku niż sól jodowana. Jednak sól morska może stracić swój smak i kolor po ugotowaniu lub rozpuszczeniu i smakuje mniej „słona” niż sól kuchenna, ze względu na obecność dodatkowych minerałów.

Sól jodowana jest preferowaną solą do pieczenia, ponieważ drobne granulki szybko się rozpuszczają.

Popularność

Sól morska zyskuje coraz większą popularność, szczególnie w restauracjach, ze względu na jej zdrowy i naturalny wizerunek.

Koszt

Sól jodowana jest tańsza niż sól morska. Podczas gdy sól jodowana może kosztować 0,49 USD za funt, sól morska może kosztować w górę o 0,79 USD. Sól himalajska kosztuje 39,40 USD za funt.

Bibliografia

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt