Różnice między chipsami Nachos i Tortilla

Mówiąc o nachos i chipsach tortilli, należy pamiętać, że chociaż chipsy tortilli są podstawowym składnikiem nachos i prawdopodobnie najważniejszym, te dwa terminy nie są synonimami i istnieją pewne kluczowe rozróżnienia. Zarówno nachos, jak i chipsy tortilla są częścią kuchni meksykańskiej i serwowane są w meksykańskich restauracjach na całym świecie. Jednak nachos są znacznie nowszym dodatkiem do diety niż chipsy z tortilli. Zostały one wynalezione w 1943 roku w Piedras Negras w Coahuila w Meksyku, tuż przy granicy z Eagle Pass w Teksasie.

1. Składniki i skład

Chipsy Tortilla są podstawowym składnikiem nachos, jednak mogą być również samodzielnym jedzeniem, ponieważ wiele osób lubi jeść same chipsy Tortilla. Same chipsy są wytwarzane z żółtej kukurydzy, białej kukurydzy, mąki, pełnoziarnistej lub niebieskiej mąki kukurydzianej. Ziarna kukurydzy są najpierw mielone na mąkę, która jest następnie wykorzystywana do przygotowania grubego ciasta o nazwie masa. Masę gotuje się, rozdrabnia, formuje w frytki, piecze, a na koniec jest smażona i doprawiana, zazwyczaj solą. [Ii] Chipsy Tortilla można również zrobić w domu, po prostu kroiąc i smażąc tortille kukurydziane. Gotowy produkt z obydwoma tymi procesami to czips, który idealnie nadaje się do przekąsek sam, z salsą, guacamole, a nawet z nachos.

Nachos z definicji zazwyczaj składa się z chipsów kukurydzianych jako podstawy. Chociaż możliwe jest, że można użyć innych układów, rzadko tak jest. Nachos powstaje przez nakładanie składników na łóżko chipsów tortilli. Elementem definiującym będzie ser. Nacho po prostu nie jest nachos bez sera - sos z sera nacho lub queso jest powszechnie używany, ale podobnie jak inne rozdrobnione sery, w tym cheddar, colby jack, pieprzowy jack lub meksykańska mieszanka serów. Oprócz sera, nachos zwykle zawierają również mięso, fasolę i / lub warzywa i sosy. Do typowych mięs należą kurczak, mielona wołowina i carne asada (stek przyprawiony). W rzadkich przypadkach można użyć nawet owoców morza takich jak krewetki. Użyte ziarna nie zawsze są takie same i można wybierać spośród wielu, w tym czarnej fasoli, fasoli mrożonej, ziaren ranczo, a nawet przyprawionej mieszanki ziaren chili. Po wybraniu białek i sera może być również wiele warzyw, które można dodać do nachos gotowanych lub surowych. Być może właśnie tutaj występuje największa wariancja receptur nacho. Lista potencjalnych składników jest długa i obejmuje: czerwoną cebulę, białą cebulę, zieloną cebulę, pory, czarne oliwki, papryczki jalapeno, pomidory, kolendrę, awokado, sok z limonki, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, żółtą paprykę, pomarańczowy dzwon papryka, papryka habanero, sałata i czosnek. Wiele przepisów na nacho również wymaga przypraw, takich jak kminek, chili w proszku, proszek z chipotle, proszek Cayenne, czarny pieprz, a nawet oregano. I wreszcie, nachos zazwyczaj zawierają jakiś rodzaj sosów. Do typowych należą śmietana, salsa, pico de gallo (pomidor, cebula, mieszanka kolendry) lub guacamole, czyli przyprawiona mieszanka zrobiona z puree z awokado. Ze względu na ogromną liczbę akceptowalnych składników istnieje duża różnorodność w sposobie wytwarzania i serwowania nachos - od podstawowych frytek z sosem serowym po te z nadzieniem, które mogą zawierać większość wymienionych tutaj składników.

2. Koszt

Ponieważ chipsy tortilli są składnikiem nachos, można przewidzieć, że nachos zawsze będzie kosztować więcej niż podobna porcja samych chipsów. Podczas gdy z frytkami po prostu masz koszt frytek, z nachos musisz również wziąć pod uwagę koszt wszystkich innych składników, których chciałbyś użyć jako dodatków. Nic więc dziwnego, że koszt nachos może znacznie przekroczyć koszt chipsów tortilli. Żetony można znaleźć w supermarkecie za zaledwie 2 USD, ale zwykle średnio około 4 USD. W restauracji chipsy z tortilli są zwykle podawane klientom za darmo, ale czasami mogą kosztować niewielką kwotę, zwykle nie więcej niż 2 USD - 3 USD. Średni koszt nachos w restauracji (ponieważ supermarkety zazwyczaj nie sprzedają nachos) może zwykle wynosić od 8 do 20 USD, w zależności od rodzajów dodatków i mięsa z nimi zawartych. Niektóre restauracje szybkiej obsługi mogą oferować nachos po niższej cenie, ale mogą one być bardziej podstawową formą nachos i nadal będą z pewnością kosztować więcej niż strona chipsów tortilla w tym samym zakładzie. Oba są zwykle uważane za przystawkę, chociaż czasami nachos można jeść jako posiłek dla osoby, jeśli porcja jest wystarczająco duża.

3. Dostępność

Kolejną kluczową różnicą między nachos i chipsami tortilla będzie ich dostępność. Ponieważ nachos wymagają przygotowania, będzie znacznie trudniej je znaleźć niż same chipsy tortilli. Frytki można znaleźć w prawie każdej restauracji, stacji benzynowej, sklepie spożywczym, a nawet w niektórych automatach. Worek z frytkami można zjeść teraz lub później. Jeśli są jakieś resztki, zwykle nie ma obaw o ich przechowywanie na później. Jedynym potencjalnym problemem może być to, że starzeją się po dłuższym wystawieniu na działanie powietrza.

Jeśli ktoś chce mieć nachos, musi albo pójść do restauracji, albo przygotować je w domu. Jest tak po prostu dlatego, że mięso musi być gotowane w przeciwieństwie do warzyw, które w większości pozostają niegotowane, i sosów, które czasem wymagają chłodzenia i należy je dodawać do nachos dopiero na samym końcu przygotowania. Ponieważ wiele składników wymaga podania w różnych temperaturach, nachos należy jeść natychmiast i trudno je przechowywać i podgrzewać. Są przypadki, w których bardzo podstawową formę nachos złożoną z po prostu chipsów tortilli i sosu serowego można znaleźć w miejscach takich jak stacja benzynowa lub nawet kino.