Różnica między Ziti a Penne

Ziti vs Penne

Penne to jedna z wielu odmian makaronu z kawałkami w cylindrycznych kształtach. Penne ma dwa główne typy we Włoszech, mianowicie penne lisce i penne rigate, przy czym rigate ma grzbiety na każdym makaronie. Inne warianty penne obejmują pennon, który jest zwykle szerszy. Istnieje rodzaj penne lisce, który ma gładką teksturę bez wypukłości, zwany mostaccioli, a także ziti, które są pustymi długimi różdżkami, o gładkiej teksturze i kwadratowych krawędziach. Kiedy są krojone w krótsze rurki, nazywane są „krojonym ziti”, chociaż niektóre szczególne dania wykonane z makaronu w kształcie penny można nazwać „krojonym ziti”. Ziti w szerszej formie jest znany jako zitoni, ale warto zauważyć, że odróżnienie wariantów penne może być trudne, szczególnie w krajach takich jak Stany Zjednoczone, ponieważ nazwy produktów różnią się w zależności od regionu; dlatego istnieje tendencja do wymiennego nazywania podtypów prążkowanych i gładkich penne.

Ziti może przyjmować różne definicje. Chociaż czasami może odnosić się do zupełnie innego rodzaju dania z makaronu, w niektórych miejscach może odnosić się do dania z makaronu z penne jako makaronem. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „zito” dla oblubieńca, a ziti tradycyjnie podaje się na wielu włoskich weselach. Pieczone Ziti zazwyczaj składa się z sosu, nadzienia i ugotowanego makaronu. Przepisy są składane, przygotowywane i delikatnie gotowane przed upieczeniem.

Pod względem gotowania penne jest zwykle gotowane na twardość, ale nie na twardość, co po włosku jest znane jako „al dente”. Zasadniczo odnosi się to do środkowego etapu gotowania, w którym makaron jest twardy w środku, oraz do etapu przegotowania, w którym makaron jest zbyt miękki. Główną różnicą między penne i ziti może być to, że podczas gdy penne może być pieczone lub gotowane, ziti jest zawsze pieczone. Oba mają jednakowy czas gotowania i zapotrzebowanie na wodę.

Streszczenie:
1. Wygląd Ziti ma nieco większą średnicę i gładkie powierzchnie, podczas gdy penne ma mniejszą średnicę i prążkowane powierzchnie.
2. Ziti ma końce cięte prosto, podczas gdy penne ma końce ukośne (cięcie pod kątem).
3. Ziti jest prawie zawsze pieczony, podczas gdy penne można piec lub gotować.