Różnica między solą stołową a solą morską

Sól stołowa a sól morska

Sól stołowa pozyskiwana jest z kopalni lub morza i jest uzyskiwana po usunięciu zanieczyszczeń w procesie przemysłowym. Natomiast sól morska jest uzyskiwana przez odparowanie wody morskiej. Ma wyższą zawartość minerałów niż sól kuchenna i dlatego jest uważana za zdrowszą alternatywę.
Sól stołowa jest najczęściej stosowaną odmianą. Przechodzi proces rafinacji, który eliminuje wszystkie naturalnie występujące minerały. Zamiast tego jest czasem wzmacniany przez dodanie jodu ze względów zdrowotnych. Poza tym mogą istnieć inne dodatki chemiczne, takie jak krzemokrzemian sodu, fosforan wapnia lub węglan magnezu, które zapobiegają zbrylaniu się.

Sól morska zyskuje na popularności jako alternatywa zdrowotna dla soli kuchennej, choć jest droższa niż poprzednia. Obecność naturalnie występujących minerałów śladowych, takich jak jod, magnez i potas, nadaje mu świeższy i lżejszy smak niż sól kuchenna. W rzeczywistości istnieją drogie i ekskluzywne odmiany, takie jak Esprit du Sel lub Fleus de Sel z Francji, które są znane ze swojego ogromnego smaku i są bardzo poszukiwane.

Sól morska i sól kuchenna mają prawie taki sam skład chemiczny, chlorek sodu. Jednak prawdziwa różnica polega na ich smaku i konsystencji z oceną soli morskiej. Głosujący na sól morską twierdzą, że ponieważ sól kuchenna jest bielona ze wszystkich minerałów, w rzeczywistości jest szkodliwa dla organizmu ludzkiego, ponieważ prowadzi do zatrzymywania wody. Ponieważ sól morska jest bogata w minerały, pomaga lepiej regulować ciśnienie krwi. Ma dodatkową zaletę stabilizowania bicia serca, równoważenia poziomu cukru we krwi, lepszego wchłaniania cząstek żywności, co prowadzi do lepszego trawienia i usuwania śluzu z płuc.
Wskaźnikiem tego, że sól jest solą morską jest to, że nie będzie ona czysto biała w przeciwieństwie do soli kuchennej. Zwykle będą w nim plamki różu, co oznacza obecność w nim minerałów. Kolejna różnica między dwiema wersjami soli polega na tym, że w przeciwieństwie do soli kuchennej, sól morska powinna być dodawana do jedzenia po ugotowaniu. Ma to na celu zatrzymanie minerałów w soli, które zwykle ulegają zniszczeniu w procesie gotowania.

Niektórzy ludzie sięgają do tego stopnia, że ​​pomimo nieskazitelnej białej soli kuchennej sól kuchenna jest martwa, ponieważ pozbawiona jest wszystkich minerałów, które zostały usunięte podczas przygotowywania. Z drugiej strony sól morska to żywa sól łącząca się ze smakami jej minerałów.

Streszczenie:
1. Sól kuchenna pozyskiwana jest z kopalni lub morza i jest uzyskiwana po usunięciu zanieczyszczeń w procesie przemysłowym. Natomiast sól morska jest uzyskiwana przez odparowanie wody morskiej.
2. Sól morska ma wyższą zawartość minerałów niż sól kuchenna i dlatego jest uważana za zdrowszą alternatywę.
3. Sól stołowa jest najczęściej stosowaną odmianą.
4. Sól morska zawiera naturalne minerały, podczas gdy sól kuchenna może być wzbogacona jodem i innymi dodatkami chemicznymi, takimi jak glinokrzemian sodu, fosforan wapnia lub węglan magnezu, które zapobiegają zbrylaniu się.
5. Sól morska zyskuje na popularności jako alternatywa zdrowotna dla soli morskiej, choć jest droższa niż później.
6. Sól morska ma smakować lepiej niż sól kuchenna.
7. Sól kuchenna jest uważana za martwą, a sól morska za żyjącą.