Różnica między Sukiyaki a Shabu-shabu

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki i shabu-shabu to dwa różne mięsa spożywane w Japonii. Są takie same i są bardzo cienko pokrojone mięso. Na rynkach japońskich są one sprzedawane osobno, ponieważ chociaż krojone mięso ma grubość cienkiej wołowiny, to potrawy przygotowywane z tych składników są różne, a sposób przygotowania jest oczywiście inny. Mięsem używanym zarówno do Sukiyaki, jak i Shabu-shabu może być żebro, polędwica górna lub chuck, aw niektórych bardzo wyrafinowanych miejscach może to być również wołowina Kobe lub schab.

Sukiyaki
Sukiyaki to japońskie danie przygotowywane w stylu nabemono lub japońskim gorącym garnku. Każdy region w Japonii ma swój własny sposób przygotowania potrawy. Najbardziej widoczna różnica występuje w regionie Kansai, który jest regionem zachodnim, oraz w regionie Kanto, który jest regionem wschodnim. Przygotowanie w Tokio obejmuje powolne gotowanie cienko pokrojonej wołowiny przy stole. Gotuje i gotuje na wolnym ogniu. Podaje się go wraz z warzywami i innymi składnikami, takimi jak tofu, makaron celofanowy i sos. Jest to posiłek jednodaniowy. Gotuje się go w płytkich garnkach z sosem sojowym, mirinem, sake i cukrem. Składniki zwykle zanurza się w ubitych surowych jajach przed jedzeniem. W Osace plastry mięsa są najpierw grillowane w łoju na patelni; następnie pozostałe składniki nakłada się na mięso, a następnie na wszystko wylewa się płyn i gotuje na wolnym ogniu w garnku. Surowe jajko jest łamane i dodawane do mieszanki przed podaniem do samej miski. Sukiyaki to na ogół danie zimowe i jest spożywane na japońskich imprezach zwanych bonenkai.

Shabu-shabu
Shabu-shabu nie jest preparatem w stylu hot-pot, ale jest jego odmianą. Jest bardziej „pikantny” niż „słodki” w porównaniu do Sukiyaki. To danie jest również przygotowywane z bardzo cienko pokrojonej wołowiny i jest jak danie fondue z warzywami, takimi jak grzyby, marchew, nori, cebula itp. I jest podawane z sosem do zanurzania wraz z innymi składnikami, takimi jak makaron harusame, udon, mochi itp. To danie jest spożywane przez cały rok i nie tylko zimą.

Przygotowanie obejmuje stek z żeberka lub polędwicę górną itp. Mięso i warzywa zanurza się w bulionie wykonanym z wodorostów zwanych kombu i raz po raz się w nim wrzuca. Powtarzający się dźwięk świstu jest odpowiedzialny za nazwę, którą otrzymało danie. „Shabu-shabu” oznacza „swish-swish”. Mięso i warzywa są zanurzane w sosie goma lub sezamowym przed jedzeniem i podawane z miską ryżu. Po skończeniu mięsa i warzyw pozostały bulion miesza się z ryżem i zjada.

Streszczenie:

1.Sukiyaki i Shabu-shabu to dwie różne japońskie potrawy przy użyciu tego samego cienko krojonego mięsa.
2.Sukiyaki to danie zimowe i danie w stylu hot-pot; Shabu-shabu jest odmianą potrawy z gorącym garnkiem i jest spożywana przez cały rok.
3.Sukiyaki jest słodszy, a Shabu-shabu jest pikantna.
4.Sukiyaki to posiłek składający się z jednego naczynia i gotowany na stoliku; Shabu-shabu podaje się z białym ryżem.