Różnica między żywnością południowoindyjską a północnoindyjską

Jedzenie południowoindyjskie a jedzenie północnoindyjskie

Indie są zróżnicowanym krajem, różniącym się językiem, kulturą, tradycją, jedzeniem itp. W poszczególnych regionach. Przyjrzyjmy się niektórym różnicom między jedzeniem z południowych Indii a północnoindyjskim.

Pszenica jest podstawowym pożywieniem w północnych Indiach, a ryż jest podstawowym pożywieniem w południowych Indiach. Na dania kuchni północnoindyjskiej duży wpływ miała kuchnia Mughlai. Północni Indianie są zarówno wegetarianami, jak i nie-wegetarianami i zużywają więcej pszenicy. Południowi Indianie zużywają więcej warzyw, ryżu i owoców morza. Inną rzeczą, którą można zobaczyć, jest to, że kokos jest dodawany bardziej do południowoindyjskich potraw.

Typowy posiłek z północnych Indii składa się z chappatis, parantha, dal, pilawów, curry w ghee, warzyw przyprawionych granatem lub jogurtem, musztardą gotowaną z paneer, świeżych pomidorów, marynat, mięty, jogurtowych raitas i chutney z kolendry. Mleko kardamonowe to powszechna rzecz przed pójściem spać dla Indian z północy.

Słodycze i desery z północnych Indii wykonane są z paneer, mleka, soczewicy i mąki pszennej w połączeniu z suszonymi orzechami. Są ozdobione cienką warstwą srebra. Lassi (mrożona maślanka) to popularny napój na północy. W kategorii warzywnej gotowanie tandoori jest specjalnością północnych Indii. Naan, kurczak tandoori, kebab tandoori i tandoori roti to tylko niektóre ze słynnych potraw z tandoori.

Południowoindyjskie dania obejmują więcej ryżu. Ryż miesza się z soczewicą, aby uzyskać idlis, dosy i uttapams. Południowoindyjskie jedzenie składa się również z różnorodnych potraw, takich jak; ryż cytrynowy, Biryani, ryż tamaryndowca i tym podobne. Sambhar, rasam i dania wykonane z różnych warzyw są również widoczne w południowych Indiach. Kawa jest używana częściej w południowych Indiach niż w północnych Indiach.

Porównując naleśniki i curry, południowoindyjskie produkty są smaczniejsze niż północnoindyjskie. Widać również, że potrawy z południowych Indii są ostrzejsze niż potrawy z północnych Indii.

Streszczenie:

1. Pszenica jest podstawowym pożywieniem w północnych Indiach, a ryż jest podstawowym pożywieniem w południowych Indiach.
2. Kokos jest dodawany bardziej do południowoindyjskich potraw.
3. Na jedzenie w północnych Indiach duży wpływ miała kuchnia Mughlai.
4. Dania z południowych Indii są ostrzejsze niż potrawy z północnych Indii.
5. Kawa jest używana częściej w południowych Indiach niż w północnych Indiach.
6. Indianie południowi zużywają więcej warzyw, ryżu i owoców morza.
7. Porównując naleśniki i curry, południowoindyjskie dania są smaczniejsze niż północnoindyjskie.