Różnica między krewetkami Etouffee i krewetkami kreolskimi

Shrimp Etouffee vs Shrimp Creole

Jeśli jesteś podejrzany w wyborze jedzenia, być może lepiej wypróbuj coś nieoczekiwanego. Etouffee z krewetkami i kreolskie krewetki to dwa preparaty z krewetek, na których wielu chciałoby wylądować językami. Są to przepyszne dania z owoców morza, z których wiele osób lubi. Ale dla tych, którzy nie wiedzą o nich, nie musisz się martwić. Być może widziałeś lub słyszałeś o nazwie potrawy gdzie indziej, ale tak naprawdę nie kojarzysz tych dwóch, ponieważ jeszcze ich nie próbowałeś. Ich przygotowanie jest dość łatwe.

Etouffee z krewetkami jest w rzeczywistości jednym z wielu preparatów na standardowe danie etouffee. Dla wielu mówią, że raki są idealnym składnikiem etoufee. Co do reszty, krewetki często załatwiają sprawę. Etouffee to francuskie słowo; przetłumaczone oznaczałoby stłumienie. W etouffee z krewetkami zobaczysz kawałki krewetek podawane na ryżu. Ponadto ma ostrzejszy smak, który w dużej mierze wynika z dodatku pieprzu cayenned. Jest również bardzo pyskaty, ponieważ składa się z bardzo grubej, ale lekkiej zasmażki (środka zagęszczającego uzyskanego przez połączenie masła i mąki pszennej) jako podstawy. Większość etouffee ma również pomarańczowy kolor z brązowymi smugami.

Przeciwnie, kreolski krewetek jest krewnym etouffee z krewetkami. Jest to danie zawierające wiele podobieństw z tym drugim. Jego główna różnica może być jednak widoczna w składniku stosowanym jako podstawowe pomidory. Podobnie jak etouffee, krewetki będą widoczne nad preparatem ryżowym. Niemniej jednak to danie ma cieńszy sos niż zwykły etouffee. Kreole często są dużo bardziej czerwone pod względem koloru.

Najbardziej podstawowe składniki etoufee z krewetkami obejmują ryż, paprykę, krewetki, seler, zasmażkę i zieloną cebulę, podczas gdy jej kreolski odpowiednik wykorzystuje okrę, paprykę, pomidory, ryż i krewetki.

Ogólnie rzecz biorąc, oba dania podawane są na ryżu. Zarówno etouffee, jak i kreolski mogą wykorzystywać inne pokarmy jako główne składniki. Niemniej jednak, chociaż wydają się mieć sos podobny do sosu, te potrawy nie wyglądają jak gulasz lub zupa.

1. Etouffee z krewetkami ma sos bardziej podobny do sosu (grubszy) w porównaniu do cieńszego sosu w kreolach z krewetek.
2. Etouffee z krewetkami ma kolor od pomarańczowego do brązowego, a kreol z krewetek jest dużo bardziej czerwony.
3. Krewetkowy kreol często dodaje pomidory jako bazę, podczas gdy etouffee używa zasmażki jako bazy.
4. Ogólnie etouffee z krewetkami jest znacznie ostrzejsze niż kreolski z krewetek.