Różnica między Sake i Soju

Sake vs Soju

Co to jest Soju?

Soju to bezbarwny napój destylowany o koreańskim pochodzeniu. Ten klarowny napój jest zwykle spożywany bez dodatków. Zawartość alkoholu waha się od 16,8% - 53% alkoholu. Większość marek soju jest wytwarzana w Korei Południowej i zawiera pszenicę, jęczmień lub ryż. Ale czasami współcześni producenci mogą zastąpić ryż innymi produktami wypełnionymi skrobią, takimi jak tapioka, ziemniaki i słodkie ziemniaki.

Co to jest Sake?

Sake to japoński napój nazywany japońskim winem ryżowym. Sake jest wytwarzany przez fermentację ryżu po usunięciu otrębów. Podczas gdy wino zawiera alkohol (etanol) wytwarzany podczas procesu fermentacji cukru, takiego jak owoce (winogrona), sake jest wytwarzany w procesie warzenia bardziej przypominającym piwo. Podczas tego procesu skrobia jest przekształcana w cukry, a następnie fermentuje w alkohol.

Słowo „sake” w języku japońskim oznacza „alkohol” i jest wymawiane shu. Sake jest narodowym napojem i często podaje się go na specjalnych uroczystościach.

Jakie są różnice między Sake i Soju?

Sake i Soju to napoje pochodzące z Japonii i Korei Południowej. Sake, który jest powszechnie znany jako „wino ryżowe”, to warzony napój destylowany z ryżu. Jest zrobiony jak wino lub piwo i jest fermentowany i dojrzewający. Soju to głównie koreański napój uważany za wódkę lub whisky.

Soju ma unikalną metodę produkcji, która jest zupełnie inna niż Sake. Produkcja Soju ma dwa etapy. Pierwszym etapem jest konwersja skrobi do cukru, a następnym etapem jest konwersja cukru do alkoholu. Następnie mieszaninę starzeje się, zwykle przez dziesięć długich lat.

Istnieje różnica w produkcji Soju i Sake. Podczas warzenia Sake, Soju jest destylowany. Widać także różnicę w środowisku, w którym wytwarzane są dwa napoje. Podczas gdy Soju ma lepszą produkcję w ciepłym klimacie, Sake ma lepszą produkcję w chłodnym klimacie.

Kiedy Sake jest po prostu zrobiony z ryżu, Soju jest zrobiony z ryżu, jęczmienia i słodkich ziemniaków. Ponieważ oba napoje są wykonane z różnych rzeczy, mają różne aromaty. Napój Sake ogólnie ma łagodny i miękki aromat w porównaniu do Soju, który ma wyraźny aromat użytych materiałów podstawowych. W przeciwieństwie do Sake, Soju ma wyraźny kolor.

Widać również, że istnieją znaczne różnice w zawartości alkoholu. Soju ma wyższą zawartość alkoholu niż Sake. Kiedy Sake ma około 15 do 17 procent alkoholu, Soju ma około 15 do 46 procent alkoholu.
Jak wspomniano wcześniej, Sake jest bardziej związany z winem. Z drugiej strony Soju ma podobieństwo do whisky lub wódki.

Streszczenie:

1. Sake (pochodzenie japońskie), które jest powszechnie znane jako „wino ryżowe”, jest wytwarzane jak wino lub piwo i jest fermentowane i dojrzewające. Soju to głównie koreański napój uważany za wódkę lub whisky.
2. Soju ma wyższą zawartość alkoholu niż Sake. Kiedy Sake ma około 15 do 17 procent alkoholu, Soju ma około 15 do 46 procent alkoholu.
3. Kiedy Sake jest zrobiony z ryżu, Soju jest zrobiony z ryżu, jęczmienia i słodkich ziemniaków.
4. Napój sake ma na ogół łagodny i miękki aromat w porównaniu do Soju, który ma wyraźny aromat użytych materiałów podstawowych.
5. W czasie warzenia Sake destyluje się Soju.