Różnica między Pico de Gallo a Salsą

Pico de Gallo vs Salsa

Kuchnia meksykańska jest pełna smaku z różnymi przyprawami i składnikami pochodzącymi z tego kraju. Jest bardzo wyraźny i znany na całym świecie dzięki unikalnemu mieszaniu składników rodzimych i europejskich, które ewoluowały od XVI wieku.

Jest bogaty w przyprawy, takie jak; oregano, kakao, kolendra, cynamon, epazot, czosnek, cebula i chili, który jest bardzo powszechnym składnikiem sosu meksykańskiego lub salsy. Salsa to pikantny ostry sos na bazie pomidorów, powszechny w Meksyku i innych krajach Ameryki Środkowej.

Jest stosowany jako dipy i został pierwotnie wykonany przy użyciu molcajete lub moździerza i tłuczka. Dziś do tego służą blendery. Istnieje wiele rodzajów salsy; niektórzy z nich są:

Salsa Rota lub czerwony sos, przygotowany z gotowanych pomidorów, papryki chili, cebuli, czosnku i kolendry.
Salsa Verde lub zielony sos, który jest przygotowywany z gotowanych pomidorów pochodzących z rodziny pomidorów, ale sferycznych i zielonych z łuską.
Salsa Negra lub czarny sos, zrobiony z suszonego chili, oleju i czosnku.
Salsa Taquera lub sos taco z pomidorami i chili morata.
Guacamole, wykonane z awokado jako głównego składnika i jest grubsze i stosowane jako dip.
Salsa Cruda lub surowy sos, znany również jako Salsa Picada lub sos posiekany. Salsa Mexicana lub sos meksykański, Salsa Fresca lub świeży sos, Salsa Bandera lub sos flagowy oraz Pico de Gallo lub dziób koguta.

Pico de Gallo składa się ze świeżych surowych pomidorów, soku z limonki, papryki chili, cebuli, liści kolendry i innych surowych składników, które są grubo posiekane. Ma mniej płynu i może być stosowany jako nadzienie do tacos i fajitas.

„Pico” pochodzi od słowa „pikar”, co oznacza „siekać lub siekać” i „gryźć, żądlić lub dziobać”. „Gallo” lub „kogut” to metafora „macho” w kulturze meksykańskiej, która przejawia się w zdolności człowieka do wytrzymania ostrego przypalenia chili.

Pico de Gallo niekoniecznie zawiera jednak chili. Istnieją różne składniki, które można zrobić w Pico de Gallo, które obejmują owoce, takie jak; mango, arbuz, pomarańcza, ogórek, awokado i papaja. Są one podawane jako przekąski i sprzedawane poza szkołami.

Salsa stała się bardzo popularna nie tylko w Ameryce Środkowej i Łacińskiej, ale także na całym świecie. Poprawia to, co jest z nim przygotowane, i sprawia, że ​​jedzenie jest wyjątkowym doświadczeniem dzięki różnorodności składników i smaków.

Streszczenie:

1. „Salsa” oznacza „sos lub dip”, podczas gdy Pico de Gallo jest rodzajem salsy.
2. Większość sals składa się z pomidorów i chili, które są mieszane lub kruszone, podczas gdy Pico de Gallo można wytwarzać z różnych składników, które są grubo posiekane.
3. Podczas gdy większość sals ma dużo płynów, Pico de Gallo zawiera tylko trochę.
4.Salsa jest zwykle stosowana jako dip do ryb, mięsa i innych produktów spożywczych, ale Pico de Gallo może być również stosowany jako nadzienie do tacos i fajitas, ponieważ jest gęsty.