Różnica między miętą pieprzową a miętą

Niewiele ziół jest jak w powszechnym użyciu w naszych kuchniach jako Mennica. Zioło to łagodzi zdenerwowane brzuszki od tysięcy lat. Suszone liście mięty pieprzowej zostały odkryte w Piramidy egipskie. Datowanie węglem ma swój początek w roku 1000 p.n.e. The Rzymianie uprawiali miętę i miętę w ich ogrodach, aby używać liści jako lekarstwa, zwłaszcza jako pomoc w trawieniu. Posadzili to zioło między stopniami, aby cieszyć się świeżym aromatem podczas stąpania po nim.

The nazwa mięty jest głęboko zanurzony mitologia grecka. Hades, władca podziemi, zakochał się Mennica, śliczna, młoda nimfa. Kiedy jego żona Persefony odkryła zdradę, zamieniła Minthe w zioło, które zostało zmiażdżone pod stopami. Hades nie mógł odwrócić klątwy. Mógł jedynie napełnić swoją ukochaną Mennicą wspaniały aromat.

The Rzymianie skopiował grecką miłość do mięty i nosił ją przez cały czas Imperium. W średniowiecze, mięta była ceniona jako lekarstwo na prawie wszystko, bóle brzucha, bóle głowy, bóle w klatce piersiowej, nerwowość, swędzenie i ukąszenia owadów.

Herbata wolna od podatków w Nowym Świecie

The koloniści wziął miętę do Nowy Świat, gdzie wkrótce wzrosła obficie i stała się ulubiony drink. Jednym z powodów jego popularności był fakt, że tak było wolne od podatku. Także w północna Afryka, słodka herbata miętowa to napój z wyboru dla ludności muzułmańskiej.

Tak jednak jest zbyt rodzajowy mówić o mięcie w takich warunki ogólne. Nie ma jednej mennicy - są ich setki. Mentha to nazwa naukowa rodzaju z rodziny mennic o nazwie Lamiaceae. Te wieloletnie zioła, pochodzące z Eurazji, rosną teraz wszędzie na naszej planecie. Wszystkie rośliny mięty tego rodzaju mają łodygi kwadratowe i ich liście rosną w parach w górę łodyg. Rodzina mięty składa się z ogromnej liczby roślin, które wyglądają zupełnie inaczej, na przykład fioletowa szałwia, bazylia lub kocimiętka.

Najbardziej znanymi odmianami mięty są mięta pieprzowa (Mentha piperita) i mięta zielona (Menta spicata). W sumie rodzaj obejmuje 25 różnych rodzajów. Jednak tego rodzaju krzyżują się tak łatwo, że nawet eksperci mają problemy z podjęciem decyzji który jest który. Niektórzy botanicy twierdzą, że istnieje 600 odmian. Mięta pieprzowa, jedna z najbardziej znanych mennic, w rzeczywistości jest naturalna hybryda mięty zielonej i mięty wodnej.

Kiedy rozmawiamy Mennica, zwykle mamy na myśli mięta. Kiedy idziesz na rynek i kupujesz miętę jako zioło, zwykle dostajesz miętę. To łączy dobrze z innymi ziołami, takimi jak bazylia i kolendra, dzięki czemu idealnie nadaje się do smakowania pikantnych potraw grillowane i pieczone mięso. To zioło, które pożycza grecki keftedes (klopsiki) jego typowy aromat.

Świetnie komponuje się z mięsem jagnięcym i jest niezbędny tabbouleh, typowa sałatka z Bliskiego Wschodu. Angielski klasyczny sos miętowy jest przygotowywany z mięty zielonej. To jest zioło, które przechodzi w miętowy sok, typowy napój XIX-wiecznego dżentelmena z południa. Odmiany mięty obejmują słodkie mięta ananasowa, mięta jabłkowa z nutą zielonych jabłek i potarganych liści kręcone mięty.

• Mięta - cząber naczynia 

• Mięta pieprzowa - słodkie potrawy

Wszystkie mięty smakują nieco podobnie, ale jest jedna wielka różnica. Mięta pieprzowa zawiera mentol. Ta substancja chemiczna nieznacznie zdrętwiałe zakończenia nerwowe i sprawia, że ​​mózg myśli, że chłodzi usta, kiedy jesz. W USA smak mięty pieprzowej jest związany cukierki, guma do żucia i wszelkiego rodzaju słodycze. Ponieważ jego smak jest dość mocny, może być przytłaczający, gdy jest stosowany w pikantnych potrawach. Również mięta pieprzowa występuje w wielu odmianach, takich jak czekolada miętowa, mięta imbirowa i pomarańczowa mięta z nutami bergamotki.

Ponieważ zawiera miętę mentol, zamienił się w główną mennicę używaną do cele lecznicze i w aromatyczny olej.

• Stymuluje produkcję żółci, wspomagając trawienie

• Smakuje pastę do zębów, ponieważ mentol odświeża oddech.

• Opary mentolu dobrze zmniejszają przekrwienie: w nosie, zatokach i klatce piersiowej.

• Herbata miętowa doskonale nadaje się na przeziębienie.