Różnica między Pastrami a Corned Beef

Pastrami vs Corned Beef

Jeśli jesteś entuzjastą jedzenia, to znajomość różnic między peklowaną wołowiną a pastrami jest bardzo podstawową wiedzą. Ale dla wielu z nas, którym zależy tylko na tym, czy spożywane przez nas jedzenie jest pyszne, czy nie, ta wiedza może być bardzo interesująca.

Kukurydzę wołową przygotowuje się poprzez pobranie mięsa z przedniej przedniej nogi krowy lub znanej jako mostek wołowy. Podobnie jak peklowana wołowina, pastrami można również przygotować z mostka wołowego. Ich podobieństwa nie kończą się tutaj, oprócz dzielenia tego samego kawałka wołowiny, zarówno konserwa wołowa, jak i pastrami są zachowywane przez roztwór solanki, który jest po prostu połączeniem soli i wody. Jest tak, ponieważ technicznie rzecz biorąc, pastrami pochodzi od rumuńskiego słowa „pastra”, co oznacza „zachować”. A „peklowanie” w peklowanej wołowinie w zasadzie oznacza sól, która w dawnych czasach była nazywana „kukurydzą”.

Ale bez względu na to, jak podobne mogą być, mają różnice. Ich pierwszą różnicą jest przygotowanie po namoczeniu mięsa w roztworze solanki. Z tego procesu, aby stworzyć peklowaną wołowinę, musisz ugotować mięso. Z drugiej strony, aby stworzyć pastrami, musisz posypać go pieprzem, a następnie zapalić. Chociaż w dzisiejszych czasach istnieje wiele sposobów przygotowania pastrami, na ogół jest to sposób, w jaki jest przygotowywany przez wielu.

Inną różnicą między pastrami wołowymi a wołowiną peklowaną są inne źródła ich mięsa krowiego. Chociaż oba mogą być wykonane z mostka wołowego, szczególnie mostka płaskiego, pastrami niekoniecznie musi pochodzić z mostka wołowego. W przeciwieństwie do peklowanej wołowiny, pastrami ma inną alternatywę w źródłach mięsa. Możesz przygotować pastrami z innej części krowy, która nazywa się talia lub talerz. To jest wycięta część mostka, ta, która ma więcej tłustych części.

Kolejną zauważalną różnicą jest liczba odmian tych dwóch potraw. Istnieją różne sposoby przygotowania pastrami. Szefowie kuchni zgodzili się, że tak naprawdę nie ma precyzyjnej metody tworzenia pastrami. W przeciwieństwie do peklowanej wołowiny, możesz mieć wiele odmian pastrami. Na przykład istnieje tak zwane pastrami wołowe, które jest najczęstszym rodzajem i najbardziej podobne do peklowanej wołowiny. Ale oprócz tego macie także; pastrami z łososia, pastrami z indyka i pastrami z tuńczyka. Najważniejsze jest to, że nie ma znaczenia, jak przygotowujesz pastrami, jeśli tylko wygląda i smakuje jak pastrami, możesz nazwać to pastrami.

STRESZCZENIE:

1. Po namoczeniu mostka wołowego w roztworze solanki, aby przygotować pastrami, posypujemy go pieprzem i wędzimy; z drugiej strony gotowana wołowina jest gotowana.

2. Pastrami i peklowana wołowina są wykonane z mostka wołowego. Ale w przeciwieństwie do peklowanej wołowiny, pastrami można również wytwarzać z talii.

3. Istnieje wiele rodzajów pastrami, na przykład pastrami z wołowiny, pastrami z tuńczyka, pastrami z indyka i pastrami z łososia. Dopóki smakuje i wygląda jak pastrami, jest akceptowany jako pastrami w przeciwieństwie do peklowanej wołowiny.