Różnica między Mescal a Tequila

Mescal vs Tequila

Mescal to napój alkoholowy wytwarzany z maguey z rodziny roślin Agavaceae, która pochodzi z Meksyku. Tubylcy pili sfermentowane napoje zrobione z rośliny maguey, kiedy Hiszpanie przybyli na ich ziemię. Po pewnym czasie udało im się stworzyć napój destylowany, który nazwali meskal.
Jest wytwarzany w Oaxaca z serca rośliny maguey, zwanej pina. Najlepszy meskal składa się z odmiany manso, ale espadin, arroquense i tobala są również dobre. Istnieją dwa rodzaje meskalu: te, które są wykonane z czystego maguey i te, które są wykonane z 60% maguey i innych składników.
Mescal ma cztery kategorie:

Biel, która jest przezroczysta i nie starzona.
Dorado lub złoty, który jest zmieszany ze środkiem barwiącym i nie dojrzewa.
Reposado lub anejado, które leżakuje w drewnianych beczkach przez dwa do dziewięciu miesięcy.
Anejo leżakuje w drewnianych beczkach przez co najmniej dwanaście miesięcy.

Z kolei Tequila to napój alkoholowy wytwarzany z niebieskiej rośliny agawy. Po raz pierwszy powstał w XVI wieku w miejscu, w którym znajduje się miasto Tequila. Dziś można go produkować tylko w stanie Jalisco i niektórych regionach stanów Guanajuato, Michoacan, Nayarit i Tamaulipas.
Tequila jest destylowana dwukrotnie i jest gładsza niż meskal, który jest destylowany tylko raz. Podobnie jak meskal, tequila ma również dwa typy: czysty i mieszany oraz ma pięć kategorii:

Blanco (biały) lub Plata (srebrny), nieletni lub leżakowany przez dwa miesiące w dębowych beczkach.
Joven (młody) lub Oro (złoty), mieszanka Blanco i Reposado.
Reposado (wypoczęty), leżakowane przez dwa do mniej niż roku w dębowych beczkach.
Anejo (w wieku), leżakowane przez okres od jednego do trzech lat w dębowych beczkach.
Extra anejo (extra age), leżakowane przez co najmniej trzy lata w dębowych beczkach.

Chociaż tequila jest bardziej popularna, meskal wyróżnia się robakiem, który można znaleźć w butelce zawierającej napój. Zdarza się to naturalnie w niektórych butelkach, ale producenci znają umieszczanie robaków w butelkach, aby sprzedawać więcej swoich produktów.
Tequila i meskal są również produkowane inaczej. Przy robieniu meskalu serce rośliny maguey piecze się w piecu do pieczenia, który jest pokryty warstwami maty i ziemi, a podczas robienia tequili serce niebieskiej rośliny z agawy piecze się lub gotuje na parze w piecach.
Streszczenie:

1. meskal jest napojem alkoholowym wytwarzanym z różnych odmian rośliny agawy lub maguey, a tequila jest napojem alkoholowym wytwarzanym z niebieskiej rośliny agawy.
2.Mekal jest destylowany tylko raz, a tequila jest destylowana dwukrotnie.
3. Często zawiera jadalne robaki, które większość producentów umieszcza w butelce, aby zwiększyć sprzedaż, a tequila nie.
4. Serce rośliny z agawy wypiekane jest w piecu do pieczenia na meskal, podczas gdy jest pieczone lub gotowane na parze w piekarniku znajdującym się nad ziemią dla tequili.