Różnica między oblodzeniem a mrożeniem

Lukier vs. Lukier

Większość ludzi uważa, że ​​lukier i lukier to dwa różne terminy używane do opisania tego samego. Na przykład w Stanach Zjednoczonych wielu używa terminu lukier, a nie lukier. Jednak w większości krajów europejskich, w tym w Wielkiej Brytanii, preferowane jest słowo lukier. Jest to jeden z powodów, dla których prowadzono wiele dyskusji na temat różnic między nimi lub tego, czy można je stosować zamiennie. Niemniej jednak coraz więcej ekspertów zgadza się, że naprawdę istnieją między nimi istotne różnice.

To nie jest zwykły przypadek semantyki. Lukier rzeczywiście różni się od lukier. Po pierwsze, mówi się, że jest cieńszy i ma bardziej błyszczący wygląd niż ten drugi. Mówi się, że lukier jest terminem używanym w bardziej profesjonalnym sensie. To jest jak cukier cukiernika w połączeniu z mlekiem.

Lukier jest bardziej grubą, zazwyczaj puszystą warstwą, jak maślanka. Z tego powodu korzystnie stosuje się go do pokrycia zewnętrznej powierzchni ciasta. Zamieszanie pojawia się, gdy lukier jest nakładany w taki sposób, że celowo jest cienko pokryty ciastem. Jest również rozprowadzany na ciastach jako polewa lub jako ogólna powłoka zewnętrzna, która stanowi dodatkową warstwę ciasta. W związku z tym lukry mogą być kopane w przeciwieństwie do lukru, który po prostu zsuwa się lub z natury spływa z ciasta.

Pod względem tekstury szrony zwykle pozostają miękkie. Są również znacznie bardziej kremowe i dlatego ludzie często myślą, że smakuje lepiej, najprawdopodobniej z powodu maślanego smaku. Lukier jest bardziej płynny, ale gdy wyschnie, wydaje się cienki i twardy.

Lukier nakłada się za pomocą szpachelki lub noża, aby zrobić kopiec nad ciastem, lub umieszczając go w torbie dekoracyjnej z małym wylotem na końcu, aby lukier mógł wylać (rurkę). To drugie jest zwykle widoczne w dekorowaniu ciasteczek. W przypadku oblodzenia podejście ze względu na płynność jest jedyną metodą, którą należy zastosować. Nakładanie szpatułką jest zbyt trudne, ponieważ po prostu zbyt łatwo spłynie.

Podsumowując, jeśli kiedykolwiek nie znasz się na definicjach słów, nadal możesz używać zamiennie lub lukru. Właściwe użycie tych dwóch warunków zależy od tego, gdzie się znajdujesz. ale w najbardziej technicznym sensie różnią się, ponieważ:

1. Oblodzenia są bardziej naturalne w porównaniu do lukier.

2. Lukry są grubsze niż lukry.

3. Mrożenie jest terminem częściej stosowanym w Ameryce, podczas gdy lukier jest często używany w Europie w odniesieniu do dokładnie tego samego.